Backen

Rhabarber-Erdbeer-Tarte

Rhabarber-Erdbeer-Tarte

Zutaten für Zahnstein mit Rhabarber und Erdbeeren

Für den Test

  1. Mehl 2 Tassen
  2. Butter (kalt) 8 Esslöffel
  3. 1/2 Teelöffel Backpulver
  4. Brauner Zucker 2 Esslöffel
  5. Kaltes Wasser 4-6 Esslöffel

Für die Füllung

  1. Mehl 1/3 Esslöffel
  2. Brauner Zucker 1/2 Tasse
  3. Gemahlener Zimt 1/2 Teelöffel
  4. Gemahlener Kardamom 1/2 Teelöffel
  5. Frische Erdbeeren 2 Tassen (gehackt)
  6. Rhabarber 2 Tassen (gehackt)
  7. Fettcreme (zum Schlagen) 1 Tasse
  8. 2 Eigelb
  • Hauptzutaten: Rhabarber, Erdbeere, Butter, Sahne, Mehl
  • 8 Portionen servieren

Inventar:

Abnehmbare Form, Küchenmesser, Schneidebrett, Esslöffel, tiefer Teller, Mixer.

Kochen:

Schritt 1: Den Teig vorbereiten.


Der Teig kann in einem Mixer geknetet werden, indem zuerst das Mehl mit kalter Butter, einem Backpulver für den Teig und Zucker gemischt und dann Eiswasser hinzugefügt wird, um die gewünschte Konsistenz zu erzielen. Oder Sie können es von Hand tun, indem Sie alle Zutaten in der gleichen Reihenfolge auf die gleiche Weise mischen und dann Wasser hinzufügen.

Schritt 2: Den Teig abkühlen lassen.


Es ist obligatorisch, eine abnehmbare Form zu verwenden, da sich der Teig als sehr bröckelig und dünn herausstellt. Wenn Sie ihn also aus einer einfachen Form entfernen, zerbröckeln Sie einfach alles.
Legen Sie den Teig auf den Boden und verteilen Sie ihn mit den Fingern und auf den Seiten einschließlich (ca. 2 cm hoch an den Seiten). Und dann schick alles in den Kühlschrank.

Schritt 3: Rhabarber und Erdbeeren vorbereiten.


Rhabarber schälen, Erdbeeren waschen, trocknen und in mittelgroße Stücke schneiden.

Schritt 4: Bereiten Sie eine trockene Mischung für die Füllung vor.


Mehl, Zimt, Kardamom und braunen Zucker in einem trockenen Teller vermengen.

Schritt 5: Rollen Sie die Erdbeeren und den Rhabarber in einer trockenen Mischung.


Nun Rhabarber und Erdbeeren in die Zucker-Mehl-Mischung geben und gut einrollen. Beerenscheiben und Rhabarber sollten mit Plakette bedeckt werden.

Schritt 6: Gießen Sie die Creme in die Füllung.


Die Teigform aus dem Kühlschrank nehmen und mit einer gleichmäßigen Schicht Rhabarber- und Beerenscheiben sowie Zucker und Mehl darauf legen.

Die Sahne getrennt mit dem Eigelb mischen, alles in eine gleichmäßige, dicke Flüssigkeit verwandeln und dann in den Kuchen gießen.

Schritt 7: Tarte mit Rhabarber und Erdbeeren backen.


Den Backofen vorher vorheizen 170 gradund wenn der Kuchen fertig zum Backen ist, schicke ihn dorthin weiter 35-40 Minuten.

Wenn die Torte gebacken ist, nicht hetzen, um sie zu schneiden, sondern abkühlen lassen, dann wird die cremige Füllung dicker und läuft nicht aus. Ja, es ist schwierig zu warten, bis dieses duftende und schmackhafte Gebäck abgekühlt ist, aber es lohnt sich.
Und hol es sehr vorsichtig aus dem Formular.

Schritt 8: Tarte mit Rhabarber und Erdbeeren servieren.


Tarte mit Rhabarber und Erdbeeren ist ein köstlicher Genuss! So ein einfaches und unglaublich leckeres Gericht. Gut geeignet zu jeder Tageszeit. Wenn Sie sich und Ihren Lieben etwas Leckeres schmecken lassen möchten, bereiten Sie eine Torte nach diesem Rezept zu.
Guten Appetit!

Rezept-Tipps:

- Sie können braunen Zucker durch weißen ersetzen. Beachten Sie jedoch, dass sich das Aroma und der Geschmack des Kuchens etwas ändern.


Sehen Sie sich das Video an: Erdbeer-Rhabarber Cookie Dough Tarte Sallys Welt (September 2021).