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Gegrillte Rippen

Gegrillte Rippen


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Gegrillte Rippchen Zutaten

  1. Schweinerippchen 1,5 kg
  2. Honigblume 2 Esslöffel
  3. 1 Teelöffel salzen
  4. Sojasauce 5 Esslöffel
  5. Zitronensaft mit 1/2 Zitrone
  6. Scharfer roter Pfeffer 3/4 Teelöffel
  7. Pflanzenöl (Raps) 5 Esslöffel
  • Hauptzutaten
  • Portion 5-6

Inventar:

Grill, Fettpfanne, Teller, Esslöffel, Zange.

Kochen:

Schritt 1: Marinade vorbereiten.


In einer tiefen Schüssel Honig, Salz, Sojasauce, Zitronensaft und Salz mit Peperoni mischen. Sehr gut mischen, um die Marinade homogen zu machen.

Schritt 2: Beizen Sie die Rippen.


Schneiden Sie die Schweinerippchen in kleine Stücke, damit Sie sie bequemer einlegen und grillen können. Das Fleisch in die Marinade geben und gut vermengen, so dass jedes Stück mit Gewürzen bedeckt ist.
Verschließen Sie den Behälter mit Rippen und lassen Sie ihn mindestens für die Nacht (oder für den Tag, wenn Sie abends grillen möchten) im Kühlschrank.

Schritt 3: Die Rippen grillen.


Stellen Sie eine Auffangwanne unter die Rippen, erhitzen Sie den Grill und schicken Sie das Fleisch zum Backen. Drehen Sie die Rippen mit einer Zange um 5 Minutenungefähr so, dass sie von allen Seiten gleichmäßig frittiert werden. Sie selbst werden den Bereitschaftsgrad erkennen und kontrollieren. Im Zweifelsfall die Rippe mit einem Messer durchstechen, der Saft, der aus dem Fleisch fließt, sollte transparent sein.
Optional können Sie die Rippen mit der restlichen Marinade im Garprozess gießen.

Schritt 4: Die Rippen auf dem Grill servieren.


Grillen Sie die Rippen vor dem Servieren, wickeln Sie sie in Folie ein und lassen Sie sie eine Weile stehen. Dann können Sie das Essen mit Soße, etwas leichtem Salat und in guter Gesellschaft beginnen.
Guten Appetit!

Rezept-Tipps:

- Um die Rippen im Ofen zu backen, legen Sie sie zum Backen auf Pergament und garen Sie sie 1 Stunde bei einer Temperatur von 160 Grad und dann 15-20 Minuten bei einer Temperatur von 200 Grad.


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