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Die beste Auswahl an Gebäck: Brötchen und Kuchen

Die beste Auswahl an Gebäck: Brötchen und Kuchen


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Die Zutaten

Rezept Nummer 1:

  1. Äpfel 6-tlg.
  2. Butter 130 gr.
  3. Sauerrahm mit einem Fettgehalt von 130 ml.
  4. Zucker 70 gr.
  5. Mehl 200 gr
  6. Vanillin nach Geschmack
  7. Backpulver 1 TL
  8. Ei (Eiweiß) 1-2 Stk.
  9. Zucker zum Zerbröckeln 50 gr.

Rezept Nummer 2:

  1. Milch 250 ml.
  2. Butter 160 gr.
  3. Zucker 1 EL - und 2 EL. für Beläge
  4. Salz 1 TL - und 0,5 TL für Beläge
  5. Trockenhefe 9 gr.
  6. Mehl 550 gr.
  7. Hüttenkäse 300 gr.
  8. Vanillin nach Geschmack
  9. Ei 1 Stck.

Rezept Nummer 3:

  1. Mehl 350 gr
  2. warme Milch 150 ml
  3. Trockenhefe 11 gr
  4. Ei 1 Stck
  5. Zucker 3 EL
  6. Salz 1 TL
  7. Butter 50 gr
  8. Ei 1 Stck
  9. Milch 1 EL

Rezept Nummer 4:

  1. Mehl 450-500 gr.
  2. lebende Hefe 30 g oder trocken - 10 g
  3. Milch 250 ml
  4. Zucker 100 g
  5. Butter 50 g
  6. Pflanzenöl 40 g
  7. 2-3 Eier
  8. Salz 0,5 TL
  9. Hüttenkäse 500 g
  10. Zucker 5 EL
  11. Grieß oder Mehl 2 EL
  12. Ei 1 Stck
  13. saure Sahne 20% 200 g
  14. Puderzucker 50-100 gr.

Rezept Nummer 5:

  1. warme Milch 250 ml.
  2. Zucker 1 TL
  3. Trockenhefe 8 gr.
  4. Mehl 60 gr.
  5. Mehl 500 gr.
  6. Zucker 30 gr.
  7. Eier 2-tlg.
  8. Sonnenblumenöl 30 ml.
  9. Butter 50 gr.
  10. Salz 0,5 TL
  11. Vanillin nach Geschmack
  12. Aprikose 250 gr.
  13. Zucker 3 EL
  14. Stärke 1 EL
  15. Wasser 1-2 EL
  16. Reis 0,5 EL.
  17. Ei 3-tlg.
  18. Frühlingszwiebeln nach Geschmack
  19. Mayonnaise 1-2 EL
  • HauptzutatenAprikose, Milch, Quark, Butter, Sauerrahm, Mehl, Hefeteig, Zucker

Kochen:


Schritt 2: Rezept Nr. 1: Äpfel im Teig.

In die geschmolzene Butter Sauerrahm, Zucker 70 g, Vanille geben, gut mischen, das Backpulver zum Mehl geben und durch ein Sieb in den Teig geben. Gut umrühren, dann zum Tisch gehen und den Teig mit den Händen kneten. Der Teig sollte elastisch herauskommen und nicht an Ihren Händen haften. Wir schicken es für eine Stunde in den Kühlschrank.

Zu diesem Zeitpunkt die Äpfel schälen, in zwei Teile teilen und die Kerne herausschneiden. Sie können Äpfel mit Zitronensaft bestreuen, um nicht zu schwärzen.

Gießen Sie Zucker in eine Untertasse von 50 gr., Und bereiten Sie das Eiweiß unter leichtem Rühren mit einer Gabel oder einem Schneebesen vor.

Den Teig zu einem Bündel ausrollen, in 12 Teile teilen, von jedem Stück ein flaches Brötchen ausrollen und einen Nudelholz in eine dünne Kruste ausrollen. Braten Sie den Apfel in Zucker, legen Sie ihn in die Mitte des gerollten Teigs und formen Sie ein Brötchen, wobei Sie die Ränder des Teigs in der Mitte oben fixieren. Tauchen Sie eine konvexe Seite des Brötchens zuerst in Protein, dann in Zucker und verteilen Sie es auf einem vorbereiteten Backblech, das mit Pergamentpapier vorbeschichtet ist. Im vorgeheizten Backofen bei mittlerer Hitze ca. 30-35 Minuten backen, bis die Brötchen goldbraun sind

Machen Sie eine schöne Teeparty mit wunderbaren, leckeren und süßen Äpfeln im Gebäck. Brötchen können mit Honig serviert werden!


Schritt 3: Rezept Nummer 2: Kuchen mit Hüttenkäse.

Fügen Sie in warme Milch Zucker, Hefe, Salz, geschmolzenes sl hinzu. mischen Sie das Öl, fügen Sie das allmählich gesiebte Mehl hinzu, kneten Sie den Teig.

Der Teig sollte weich sein, nicht mit Mehl verstopft sein, aber nicht an den Händen kleben.

Sofort zu einer Aderpresse rollen und in identische Stücke schneiden, wir formen jedes Stück zu einer Kugel.

Wir rollen den Ball, geben einen Löffel Füllung in die Mitte, ich habe Quark mit Zucker und Vanille, forme einen Kuchen.

Wir legen ein eingefettetes Backblech auf und fetten die Kuchen mit einem Ei ein, das wir mit einem Löffel Milch oder einem Eigelb bestreichen.

Wir schicken es für 20-25 Minuten mit einem Ofen bei mittlerer Hitze in den vorgeheizten Ofen.

Die Kuchen sind unglaublich lecker, der Teig scheint zu schuppen!


Schritt 4: Rezept Nr. 3: Blume aus Butterteig.

Mischen Sie die Hefe mit Zucker, geben Sie warme Milch hinzu und lassen Sie sie 10 Minuten einwirken, damit die Hefe zum Leben erweckt wird.

Fügen Sie Salz, Ei, Vanillin und wiederbelebte Hefe zum gesiebten Mehl hinzu, kneten Sie den Teig und fügen Sie dann den geschmolzenen sl hinzu. Butter (nicht scharf), Teig ca. 10 Minuten kneten, ggf. ein paar Esslöffel Mehl dazugeben. Der Teig sollte weich und luftig sein und nicht an Ihren Händen haften. Lassen Sie den Teig zwei- bis dreimal an einem warmen Ort ohne Zugluft 1-2 Stunden ziehen.

Wir teilen den Teig in 4 Teile, rollen jeden Teil in ein Bündel und teilen ihn in gleiche Teile, ich habe 20 Stück. Aus jedem Stück formen wir einen Lebkuchenmann, rollen den Lebkuchenmann, legen in der Mitte auf ein mit Pergamentpapier belegtes Backblech, um das wir eine Blume formen.

Rollen Sie jedes Brötchen, machen Sie einen Einschnitt von der Mitte aus, treten Sie nicht ein wenig beiseite und formen Sie ein Blütenblatt, das in Form einer Spirale rollt.

Wir formen eine Blume auf dem Backblech und bedecken sie mit einem Handtuch, lassen die Brötchen innerhalb von 30 Minuten wieder aufgehen.

Dann die Brötchen mit geschlagenem Ei mit 1 EL einfetten. lch Milch. Wir schicken es für 15-20 Minuten in den vorgeheizten Ofen. Achten Sie darauf, dass der Boden der Brötchen ebenfalls gebräunt ist.


Schritt 5: Rezept Nr. 4: Cinnabon-Brötchen mit Sauerrahmfüllung.

In Hefe Hefe, einen Löffel Zucker, hinzufügen, zwei Teelöffel Mehl umrühren und beiseite stellen, damit der Teig 10 Minuten lang passt.

In einer tiefen Schüssel wurden Eier und Zucker gut vermischt, geeigneter Teig und Salz hinzugefügt, nach und nach etwas Mehl hinzugefügt, gerührt und dann die Pflaume hinzugefügt. Öl und Sonnenblumenöl, Vanillin. Wir führen das Mehl ein, rühren gut um, damit keine Klumpen entstehen. Wir legen es auf den Tisch und kneten mit den Händen, versuchen, nicht viel Mehl zu stören, da der Teig luftig, nicht verstopft, leicht an den Händen kleben sollte. Fetten Sie einen tiefen Behälter mit leichtem Öl ein, geben Sie den Teig hinein und lassen Sie ihn 2-3 Mal, etwa 1 Stunde, aufgehen.

Zu diesem Zeitpunkt wurde ein Ei in den Hüttenkäse gehämmert, Zucker, Vanillin, Grieß oder Mehl wurden zugegeben, sie wurden gut vermischt.

Der herannahende Teig wurde in zwei Teile geteilt. Sie rollten es zu einer 1 cm dicken Schicht, bedeckten es mit Quark und rollten es zu einer Rolle, die Ränder waren gut gezupft. In 3 cm große Stücke schneiden. Auf einem mit Pergament bedeckten und mit Öl gefetteten Backblech auslegen. Fetten Sie die Brötchen mit Eigelb oder Ei mit einem Löffel Milch ein.

20-30 Minuten in einen vorgeheizten Ofen stellen.

Saure Sahne mit Puderzucker mischen. Heiße Brötchen mit Sauerrahmfüllung gründlich einfetten und 30 Minuten ruhen lassen. zur Imprägnierung. Locken sind fertig!


Schritt 6: Rezept Nr. 5: Pasteten mit Aprikosen sowie Reis und Ei.

Den Teig zubereiten: Einen Löffel Zucker und Hefe hinzufügen, um die Milch zu erwärmen, das Mehl umrühren und 40 Minuten ruhen lassen.

Nach dieser Zeit die Eier, den Zucker, das Salz und das Vanillin zum Teig geben, gut mischen und nach und nach das Mehl einbringen, gut mit einem Schneebesen mischen, wenn der Teig wie sehr dicke saure Sahne ist, Sonnenblume und cremig geschmolzene Butter hinzufügen. Fügen Sie das restliche Mehl allmählich hinzu und kneten Sie den Teig mit Ihren Händen. Der Teig sollte weich sein, nicht an den Händen kleben, aber nicht mit Mehl verstopft sein. Den Teig lange kneten. Wir bedecken den Behälter mit dem Teig mit einem Handtuch und schicken ihn zwei Stunden lang an einen warmen Ort, um das Volumen zu erhöhen. Während dieser Zeit muss der Teig 1-2 mal zerkleinert werden.

Wir bereiten die Füllung aus Aprikosen zu: Zucker zu den geschälten Aprikosen geben und langsam anzünden, die Aprikosen einige Minuten kochen lassen, die in Wasser gelöste Stärke dazugeben und erneut kochen lassen und abkühlen lassen.

Reis-Ei-Füllung: Reis kochen, waschen, gehackte Eier, Frühlingszwiebeln, Mayonnaise dazugeben.

Wir rollen den Teig in ein Bündel und teilen ihn in gleiche Teile (es stellt sich heraus, dass es ungefähr 16-18 Stk. Sind). Bilden Sie Pasteten, lassen Sie die Pasteten für weitere 15-20 Minuten auf dem Backblech aufgehen. Ein Backblech mit Öl einfetten oder mit Papier abdecken. Die Torten mit einem Ei und einem Löffel Milch einfetten. Im vorgeheizten Backofen ca. 15-20 Minuten backen. Haushalte müssen nicht anrufen, sie sind dem Geruch entgegengelaufen und werden in der Nähe der noch heißen Kuchen auf der Hut sein! Guten Appetit und immer gut gelaunt!