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Grundrezept für Blumenkohlsnacks

Grundrezept für Blumenkohlsnacks

Die Zutaten

  1. Blumenkohl 800 g
  2. Karotte 200 g
  3. Knoblauch 3 Zähne.
  4. Petersilie 1 Strahl.
  5. Wasser 1 l
  6. Salz 2 EL. l
  7. Zucker 1,5 Stapel. (200 ml)
  8. Essig 9% 1 Stapel. (200 ml)
  9. Pflanzenöl 60 ml
  10. Gewürz für koreanische Möhren 1 Packung. (25 g)
  • Hauptzutaten: Kohl, Karotten, Knoblauch
  • 4 Portionen servieren
  • WeltkücheAsiatisch, Orientalisch

Kochen:

Garprozess:

1. Wir sortieren den Blumenkohl nach Blütenständen und schneiden den Stumpf und die Blätterreste ab.

2. Kohlblütenstände in kochendes Wasser tauchen und ca. 3-4 Minuten kochen lassen, dann mit einem geschlitzten Löffel entfernen.

3. Möhren und feinen Knoblauch auf einer groben Reibe reiben, Petersilie hacken.

4. Marinade zubereiten: Salz, Zucker, Essig und Pflanzenöl ins Wasser geben. Zum Kochen bringen und 5 Minuten kochen lassen.

5. Kohl in kochende Marinade gießen, Karotten, Knoblauch und Kräuter hinzufügen.

6. Umrühren, abkühlen lassen und über Nacht in den Kühlschrank stellen.

Guten Appetit!