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Flaumige Kuchen mit erstaunlicher Füllung

Flaumige Kuchen mit erstaunlicher Füllung

Die Zutaten

Der teig

  1. Milch 180 ml.
  2. Eier 1 Stck.
  3. Prise Salz
  4. Zucker 3 EL
  5. Vanillin Prise
  6. Butter 60 gr.
  7. Mehl 380-400 gr.
  8. Trockenhefe 1 TL (5-6 gr.)

Füllung

  1. Hüttenkäse 500 gr.
  2. Eigelb 1 Stck.
  3. Geschnittene Aprikose 300 gr.
  4. Schwarze Johannisbeere 20-50 gr.
  5. Zucker nach Geschmack
  6. Vanillin an der Spitze eines Messers
  7. Stärke 1 EL

Zur Dekoration

  1. Eigelb 1 Stck.
  2. Milch 1 EL
  • Hauptzutaten: Schwarze Johannisbeere, Milch, Hüttenkäse, Butter, Zucker

Inventar:

Schüssel, Löffel, Messer, Pinsel, Auflaufform, Frischhaltefolie

Kochen:


1) 180 ml in eine Schüssel geben. Milch, 1 Ei schlagen, eine Prise Salz und 3 EL. Zucker, eine Prise Vanillin hinzufügen. Ein wenig mischen und Teile des Mehls in flüssige Zutaten sieben. 1 TL zugeben. Hefe trocknen und den Teig kneten. Zuerst in einer Schüssel die Hälfte des Mehls einrühren und 60 g hinzufügen. sehr weiche Butter mischen. Sieben Sie das restliche Mehl auf dem Tisch und kneten Sie den Teig auf dem Tisch. Der Teig ist sehr weich und fühlt sich angenehm an. Ich schiebe es in eine mit Pflanzenöl gefettete Schüssel und bedecke sie mit einem Handtuch. Den Teig 1,5 Stunden gehen lassen.

2) Für die Füllung in den Quark 1 Eigelb, 3 EL hinzufügen. Zucker und etwas Vanillin, alles mit einem Mixer ablöschen, 300 gr. einschenken. In kleine Würfel geschnittene Aprikosen, 20-30 Gramm schwarze Johannisbeere, geben der Füllung eine angenehm saure Note. Achten Sie darauf, 1 EL hinzuzufügen. Stärke, dank ihm wird die Füllung nicht auslaufen. Alles gut mischen und fertig ist die Füllung.

3) Den Teig leicht kneten und in 15 gleiche Teile teilen. Rollen Sie jedes Teil auf, um eine Kugel zu formen. Decken Sie die Rohlinge mit Frischhaltefolie ab, damit es nicht windig wird. Rollen Sie den Teig ein wenig herum. In die Mitte legen wir die Füllung, etwa einen Esslöffel. Befestigen Sie die Ränder des Kuchens auf beiden Seiten. Bilden Sie also 15 Torten. Ich legte es in eine mit Pflanzenöl gefettete Auflaufform, die nicht sehr dicht beieinander stand.

4) Mit Frischhaltefolie abdecken und volumenvergrößern lassen und backen. Ich schicke es in den Kühlschrank und morgen backe ich es schon. 1,5 Stunden vor dem Backen hole ich die Torten aus dem Kühlschrank. Eigelb mit 1 EL gemischt. Milch. Schütteln und fetten Sie die Pasteten mit einem Pinsel ein.

5) In einen vorgeheizten Ofen mit einer durchschnittlichen Temperatur von 180 ° C geben und bis zum Kochen backen. In meinem Ofen wurden die Torten 25 Minuten lang gebacken.

6) Auf Wunsch können die Kuchen mit Puderzucker bestreut werden. Torten können getrennt oder wie Torten in Portionen geschnitten werden. Die Torten sind sehr weich und zart und bleiben dies auch nach dem Abkühlen.