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Schokoladenkuchen in einer Pfanne, ohne Kuchen zu rollen

Schokoladenkuchen in einer Pfanne, ohne Kuchen zu rollen



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Die Zutaten

Für den Test

  1. Eier 3-tlg.
  2. Zucker 120 gr.
  3. Vanillezucker 10 gr.
  4. Milch 250 ml.
  5. Butter 40 gr.
  6. Mehl 200 gr.
  7. Kakao 40 gr.
  8. Backpulver 1 TL

Sahne

  1. Saure Sahne 600 gr.
  2. Gekochte Kondensmilch 300 ml.
  3. Verdickungsmittel für saure Sahne (Sahne) 1-2 Päckchen
  • Hauptzutaten: Milch, Butter, Sauerrahm, Mehl, Kakao und Schokolade, Kondensmilch

Inventar:

Schüssel, Mixer, Suppenkelle, Pfanne, Spatel, Schüssel

Kochen:


1) Eier mit Zucker und Vanillezucker ca. 1-1,5 Minuten schlagen, bis sie weiß sind und das Volumen erhöhen. Mehl mit Backpulver und Kakaopulver mischen (Mehl und Kakao müssen gesiebt werden). Gießen Sie die Hälfte der trockenen Zutaten ein - mischen Sie bei niedriger Geschwindigkeit des Mixers und gießen Sie dann die Hälfte der Milch ein. Rühren Sie bei niedrigen Geschwindigkeiten. Ich gieße die zweite Hälfte des Mehls ein, mische und gieße die Milch ein. Dank dieser Abfolge von Zutaten entstehen keine Klumpen im Teig.

Zuletzt die geschmolzene Butter einfüllen und mit einem Mixer schnell mischen.

2) Fetten Sie die Pfanne ein wenig mit Pflanzenöl ein. Aufwärmen. Den Teig in einer Pfanne mit Gefälle in verschiedene Richtungen verteilen. Der Teig ist dick, sodass Sie ihn mit einer Kelle oder einer Bürste in einer Pfanne einreiben können. Die Kuchen bei mittlerer Hitze 1-1,5 Minuten garen, die Kruste sollte von oben gut greifen, keine Spuren von rohem Teig sollten sichtbar sein, dann die Kruste umdrehen und weitere 30 Sekunden garen.

3) Braten Sie alle Kuchen. Es ist ratsam, sie nicht vor dem Abkühlen übereinander zu stapeln. Ich habe 7 Kuchen mit einem Durchmesser von 22 cm.

4) Sahne. Sauerrahm 15-20% mit gekochter Kondensmilch schlagen und je 1 Esslöffel dazugeben. gekochte Kondensmilch. Damit die Creme nicht Sauerrahm und Kondensmilch abblättert, sollte sie die gleiche Temperatur haben. Um die Sahne luftiger zu machen, fügen Sie ein Eindickungsmittel für die Sahne hinzu und schlagen Sie sie für ca. 2 Minuten. Verdickungsmittel gemäß Packungsanweisung zugeben.

5) Schneiden Sie die Ränder der Kuchen mit einem Pizzamesser und einem Teller ab. Sahne mit Sahnekuchen und Kuchenbeilagen. Mindestens 2, vorzugsweise 4 bis 5 Stunden in den Kühlschrank stellen

6) Fetten Sie die Oberseite des Kuchens mit dem Rest der Sahne ein, machen Sie Spitzen mit einem Löffel, erneuern Sie die Seiten mit Sahne nur geringfügig. Mit gehackten Erdnüssen in Milchkaramell garnieren.