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Gebackene Tomatensuppe

Gebackene Tomatensuppe


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Die Zutaten

  1. Sahne Sahne 2 kg
  2. Zwiebel 1 Stck.
  3. Knoblauch 1 Kopf
  4. trockener Thymian 1 TL
  5. Zitronenschale 1-2 Streifen
  6. Butter 1 EL
  7. 1/2 l Hühner- oder Gemüsebrühe
  8. Creme 100 ml
  9. Salz nach Geschmack
  10. Pfeffer nach Geschmack
  11. etwas Feta nach Geschmack
  • Hauptzutaten: Zwiebel, Tomate, Knoblauch, Zitrone, Butter, Sahne

Kochen:


Den Backofen auf 220 ° C vorheizen. Die Tomaten halbieren und 25 Minuten auf einem Backblech backen. Eine ganze ungeschälte Knoblauchzehe darauf legen und weitere 20 Minuten backen. abkühlen lassen, Knoblauch schälen, Tomate schälen.
Die Butter in einer Pfanne mit dickem Boden auflösen. Fügen Sie grob gehackte Zwiebeln hinzu und braten Sie bis transparent. Fügen Sie Knoblauch, Tomaten und Thymian hinzu und legen Sie vorsichtig Zitronenschalenstreifen darauf.
Bei schwacher Hitze 10 Minuten köcheln lassen. Dann entfernen Sie die Schale. Brühe hinzufügen. Mit einem Mixer in Kartoffelpüree verwandeln. Salz und Pfeffer hinzufügen. Bei mittlerer Hitze 10 Minuten kochen lassen. Wenn es aufhört zu kochen, Sahne hinzufügen und mischen. Beim Servieren Feta-Krümel hinzufügen.