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Perfektes Zitronen-Muffin

Perfektes Zitronen-Muffin

Die Zutaten

Der teig

  1. 5 Eier
  2. Zucker 300 g
  3. Creme 33% 40 g
  4. Salz 1 Prise
  5. Butter 80 g
  6. Mehl 240 g
  7. Backpulver 3 g
  8. Zitrone 3-tlg

Zitronenglasur

  1. Puderzucker 150 g
  2. Zitronensaft 45 ml
  • Hauptzutaten
  • 12 Portionen servieren

Kochen:

1. Ich schicke Eier, Zucker, Sahne 33%, zerlassene Butter und Zitronenschale in die Schüssel. Ich mische alles mit einem Schneebesen, wie es sein sollte, aber wische nicht.

2. Mehl in eine andere Schüssel sieben, Salz und Backpulver hinzufügen. Fügen Sie der Eimasse teilweise Mehl hinzu, damit keine Klumpen entstehen. Ich mische mit einem Schneebesen.

3. Gießen Sie den Teig in eine mit Pergament bedeckte Form und backen Sie ihn 1 Stunde und 10 Minuten in einem auf 180 Grad erhitzten Ofen. Ich bin bereit, es herauszunehmen, und während es auf dem Rost abkühlt, bereite ich die Glasur vor - ich mische den Puderzucker mit Zitronensaft und wärme ihn leicht auf dem Herd. Bedecke den Cupcake. Ich habe es nur ein paar Minuten in den Ofen gestellt, um die Glasur transparent zu machen. Der Cupcake ist fertig! Sehr einfach und unglaublich lecker!