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Die Zutaten
Der teig
- Kefir 250 gr.
- Butter 80 gr.
- 2 Eier
- Zucker 70-80 gr.
- Vanillezucker 10 gr.
- Mehl 520 gr.
- Trockenhefe 7-8 gr.
Füllung
- Pflaumen 8-10 Stk.
Dekoration
- Eigelb 1 Stck.
- Milch 1 EL
- Mohn 2-3 EL
- Hauptzutaten Pflaume, Mehl, Hefeteig, Zucker
- Weltküche
Inventar:
Schüssel, Schneebesen, Löffel, Nudelholz, Messer, Pinsel, Backpapier, Backblech
Kochen:
Eier in eine Schüssel geben, Zucker und Vanillezucker hinzufügen, mit einem Schneebesen mischen, geschmolzene, warme Butter und warmen Kefir einfüllen. Shuffle. Gießen Sie das gesiebte Mehl und die Trockenhefe in Teile, rühren Sie jeden Teil des Mehls gut um und gießen Sie erst dann die nächste Portion Mehl ein.
Kneten Sie einen glatten, weichen, nicht klebrigen Teig. In eine mit Pflanzenöl gefettete Schüssel geben. Mit Frischhaltefolie abdecken und 40-50 Minuten gehen lassen.
Für die Zwetschgenfüllung vom Stein befreien und das Fruchtfleisch in 6-8 Teile schneiden.
Teilen Sie den Rest des Teigs in 2 gleiche Teile. Den Teig in einer Schicht von 5-7 mm Dicke ausrollen. Schneiden Sie es mit einem Pizzamesser in Segmente, ich habe 12 Stück. Legen Sie Pflaumenscheiben auf den Rand und falten Sie jedes Segment vom Rand. Das gleiche mache ich mit dem zweiten Teil des Tests.
Ich legte die Rohlinge auf ein mit Pergament überzogenes Backblech. Top mit Eigelb mit 1 EL. Milch. Und mit Mohn oder Sesam bestreuen. Im vorgeheizten Backofen auf 180 * bei einer durchschnittlichen Temperatur von 20-25 Minuten backen.
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Bombe
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