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Hausgemachte Wurst "Assorted" - ein einfaches und schnelles Rezept ohne Schale

Hausgemachte Wurst "Assorted" - ein einfaches und schnelles Rezept ohne Schale

Die Zutaten

  1. Hähnchenschenkel 700 gr
  2. Hähnchenfilet 150 gr
  3. Rindfleisch 150 gr
  4. Zucker 1 TL ohne Rutsche
  5. Salz 1 TL ohne Rutsche
  6. Getrockneter Knoblauch 1 TL ohne Rutsche
  7. Muskatnuss 1/3 TL
  8. Schwarzer Pfeffer nach Geschmack
  9. Stärke 15-20 gr (bis zu 2 Gew .-% Hackfleisch)
  • Hauptzutaten: Rindfleisch, Huhn

Kochen:


1. Lassen Sie 1 Hühnerschenkel, mahlen Sie den Rest in einem Fleischwolf in Hackfleisch. Hähnchenschenkel, Hähnchen und Rindfleisch in kleine Würfel schneiden. 2. Hackfleisch mit Hackfleisch verrühren, Gewürze und Stärke dazugeben. 3. Hackfleisch in 2 Teile geteilt. Schneiden Sie die Backhülse der Länge nach, legen Sie das Hackfleisch hinein, formen Sie eine Wurst und fixieren Sie die Kanten. Machen Sie mit einem Zahnstocher oder einer Nadel ein paar Einstiche, damit die Hülse beim Backen nicht platzt. 30-40 Minuten bei 200 Grad backen. Die Wurst abkühlen lassen.