Backen

Stale Brottorte

Stale Brottorte

Zutaten für die Herstellung von abgestandenem Brotkuchen

  1. Weißbrot (abgestanden) 700 Gramm
  2. Eier 2 Stück
  3. Salz nach Geschmack
  4. Pfeffer nach Geschmack
  5. Geriebener Parmesan 80 Gramm
  6. Warme Milch 300 Milliliter
  7. Olivenöl 50 Milliliter + zum Braten
  8. Schinken 3 Scheiben
  9. Kirschtomaten nach Geschmack
  10. Oregano 1 Teelöffel
  11. Mozzarella wenige Stücke
  • Hauptzutaten: Schinken, Tomaten, Käse, Brot
  • Servieren 4-6

Inventar:

Bratpfanne, tiefer Teller, flacher Teller, Küchenmesser, Schneidebrett.

Kochen:

Schritt 1: Brotteig machen.


Das Brot in kleine Würfel schneiden und auf einen Teller streuen.

Eier, Milch, 40 Gramm Parmesan und Salz mit Pfeffer. Alles gut mit den Händen mischen. Das Brot wird nass, Sie erhalten eine ziemlich gleichmäßige Masse.

Schritt 2: Kuchen backen.


Schmieren Sie die Pfanne mit Pflanzenöl und zünden Sie sie an. Legen Sie Ihre Hände auf die untere Teighälfte und drücken Sie sie flach.

Den Teig etwas vom Rand zurücktreten, Parmesan darüber streuen, den Schinken und die in zwei Hälften geschnittenen Kirschtomaten darauf legen. Mit getrocknetem Parmesan und Olivenöl würzen. Setzen Sie Mozzarella-Scheiben.
Legen Sie den zweiten Teil des Teigs darauf und stellen Sie die freien Kanten zusammen.

Schritt 3: Drehen Sie den Kuchen um.


Decken Sie die Kuchenform mit einem flachen Teller ab und drehen Sie sie vorsichtig, aber schnell um. Der Kuchen wird mit der gebratenen Seite nach oben auf dem Teller liegen.
Die Pfanne wieder ins Feuer stellen, etwas mehr Öl darin erhitzen und den Kuchen mit der blassen Seite nach unten legen, damit der Teig gleichmäßig backt.
Noch ein paar Minuten kochen.

Schritt 4: Servieren Sie die abgestandene Brottorte.


Servieren Sie sofort einen heißen Kuchen mit abgestandenem Brot auf dem Tisch, sobald Sie ihn aus der Pfanne nehmen. In Portionen schneiden und genießen.

Die Füllung ist Käse und saftig, was sehr, sehr lecker ist. Keine festliche Version des Gerichts, aber es passt jeden Tag perfekt, da eine solche Torte schnell, einfach und aus improvisierten Zutaten zubereitet wird.
Guten Appetit!

Rezept-Tipps:

- Sie können geräuchertes Hähnchen oder Wurst als Füllung für die Torte sowie süße und scharfe Paprikaschoten oder sonnengetrocknete Tomaten verwenden.


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