Suppen

Rote-Bete-Suppe

Rote-Bete-Suppe

Zutaten für Rote-Bete-Suppe

  1. Rüben 1 Stück (mittlere Größe)
  2. Rübenoberseiten 1 Bündel
  3. Hähnchen- oder Putenschenkel 1 Stück
  4. Karotte 1 Stück
  5. Petersilienwurzel 1 Stück
  6. Selleriewurzel 1/2 Stück
  7. Saure Sahne 18% 4 Esslöffel (optional)
  8. Junge (gekochte) Kartoffeln zum Servieren
  9. Lorbeerblatt 1 Stück
  10. Frischer Dill zum Servieren
  11. Piment 2 Erbsen
  12. Gemahlener schwarzer Pfeffer nach Geschmack
  13. Salz nach Geschmack
  • Hauptzutaten: Kartoffel, Karotte, Rote Beete, Huhn, Pute, Sauerrahm, Kräuter
  • Teil 3-4

Inventar:

Kochtopf, Küchenmesser, Schneidebrett, Schöpflöffel, Esslöffel.

Kochen:

Schritt 1: Bereiten Sie die Brühe vor.


In die Pfanne gießen 1,5 Liter reines Wasser. Legen Sie das gewaschene Geflügelfleisch hinein, schließen Sie den Deckel locker und stellen Sie es auf mittlere Hitze. Zum Kochen bringen und kochen lassen 20 Minuten. Schaum abziehen.

Schritt 2: Hacken Sie das Gemüse.


Das Gemüse abspülen. Wurzelgemüse schälen. Grüns und Tops für jetzt nur abspülen und beiseite stellen.

Karotten, Petersilie, Sellerie und Rüben in kleine Würfel schneiden.

Schritt 3: Das Gemüse in die Brühe geben.


Fügen Sie Gemüse zur vorbereiteten heißen Suppe hinzu. Fügen Sie auch Lorbeerblatt, Piment, schwarzen Pfeffer und Salz hinzu.

Schritt 4: Rüben hinzufügen.


Schneiden Sie die gewaschenen Rübenoberteile ab und geben Sie sie nach den anderen Zutaten in die Suppe.

Bei mittlerer Hitze kochen 30-40 Minutenbis alles Gemüse weich ist.

Schritt 5: Rote-Bete-Suppe bereitstellen.


Die fertige Suppe vom Feuer nehmen, den Schinken herausnehmen und in kleine Stücke schneiden, wobei das Fleisch vom Knochen befreit wird. Das Fleisch wieder in die Suppe geben, mit Sauerrahm bestreuen und den frischen Dill fein hacken.

Schritt 6: Rote-Bete-Suppe servieren.


Grob gehackte Salzkartoffeln in tiefe Teller geben und mit Rote-Bete-Suppe belegen. Heiß zum Mittagessen servieren. Sehr lecker! Und wie nützlich! Mit Croutons oder gekochten Eiern servieren.
Guten Appetit!

Rezept-Tipps:

- Sie können Kartoffeln direkt in die Suppe geben und zusammen mit anderem Gemüse kochen. Es wird ein bisschen anders schmecken, aber insgesamt genauso gut.

- Wenn Sie die Suppe weniger fettig machen möchten, entfernen Sie die Haut von den Beinen.


Sehen Sie sich das Video an: Rote Beete Suppe Rezept Rote Beete selber machen mit einfachKochen (Juli 2021).