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Gebackene Aubergine mit Buchweizen und Pilzen

Gebackene Aubergine mit Buchweizen und Pilzen

Zutaten für das Kochen von gebackenen Auberginen mit Buchweizen und Pilzen

  1. Aubergine 2 Stück
  2. Buchweizen 100 Gramm
  3. Champignons 400 Gramm
  4. Geriebener Käse 120 Gramm
  5. Saure Sahne 18% (oder Naturjoghurt) 1 Esslöffel
  6. Ei 1 Stück
  7. Salz nach Geschmack
  8. Pfeffer nach Geschmack
  9. Sonnenblumenöl zum Braten von Pilzen
  10. Frische Petersilie nach Geschmack
  • Hauptzutaten: Auberginen, Pilze, Käse, Kräuter
  • 2 Portionen servieren

Inventar:

Bratpfanne, Pfanne, Kochlöffel, Reibe, Messer, Schneidebrett, Esslöffel, Teller.

Kochen:

Schritt 1: Bereiten Sie die Zutaten vor.


Buchweizen abspülen und in Salzwasser weich kochen.
Die Pilze waschen, trocknen, in dünne Scheiben schneiden und in Öl anbraten, bis das Wasser verdunstet ist.
Käse auf einer mittleren Reibe reiben.
Petersilie fein hacken.
Die Auberginen waschen, teilen und das Fruchtfleisch abschneiden (für ein anderes Gericht verwenden) 1 Zentimeter auf der Haut.

Schritt 2: Aubergine backen.


Die Auberginenhälften mit Salz bestreuen, Öl einfüllen und vorgewärmt einschicken 195 Grad Backofen an 25-30 Minuten.

Schritt 3: Füllung vorbereiten.


Warten Sie, bis der Buchweizen und die gebratenen Champignons abgekühlt sind.

Saure Sahne und Ei gut mischen. Sie sollten eine homogene Masse erhalten.

Den abgekühlten Buchweizen mit gebratenen Champignons und geriebenem Käse mischen (etwas darüber streuen). Fügen Sie Petersilie, Salz, Pfeffer hinzu, um mit Ei-saurer Sahne zu schmecken und zu mischen.

Schritt 4: Die Aubergine mit Buchweizen und Champignons füllen.


In die gebackenen Auberginenhälften die Füllung aus Buchweizen und Champignons geben. Mit einem Topf stapeln, kein Stampfen nötig.

Streuen Sie etwas geriebenen Käse darüber.

Schritt 5: Auberginen mit Buchweizen und Champignons backen.


Auberginen mit Buchweizen und Champignons backen 15-20 Minuten, auch bei temperatur 195 Gradbis der Käse oben eine goldene Kruste bildet.

Schritt 6: Die gebackene Aubergine mit Buchweizen und Champignons servieren.


Servieren Sie die Auberginen gebackenen Boote heiß auf den Tisch. Ich bekomme zwei Boote - eine Portion. Aber im Allgemeinen ist dies ein befriedigendes Gericht, so dass ein kleines Gericht mit einer Füllung für die Kleinen völlig ausreicht. Aber wie lecker es ist!
Guten Appetit!


Sehen Sie sich das Video an: Buchweizen-Torte, Superfood, sehr appetitlich! Mit Pilzen und Zwiebeln. (Juni 2021).