Gemüse

Kartoffelstangen

Kartoffelstangen

Zutaten zum Kochen Kartoffelsticks

  1. Salzkartoffeln 600 Gramm
  2. Zwiebel 1 Stück
  3. Ei 1 Stück
  4. Eingelegte Gurken 1-2 Stück (klein)
  5. Weizenmehl 2-3 Esslöffel
  6. Dill (gehackt) 1 Esslöffel
  7. Salz nach Geschmack
  8. Pfeffer nach Geschmack
  9. Pflanzenöl zum Braten
  10. Paniermehl optional
  • Hauptzutaten: Kartoffel, Zwiebel, Gurke
  • Portion4-5

Inventar:

Crush, Reibe, Pfanne, Spatel, Esslöffel.

Kochen:

Schritt 1: Kartoffelpüree zubereiten.


Gekochte Kartoffeln sollten gekühlt und geschält werden. Anschließend müssen Sie sie mit einer Gabel oder einem speziellen Crush in Kartoffelpüree kneten.

Schritt 2: Bereiten Sie die Gurken und Zwiebeln vor.


In Essig eingelegte Gurken reiben und überschüssige Flüssigkeit abtropfen lassen.
Die Zwiebeln in kleine Würfel schneiden und in etwas Pflanzenöl goldbraun braten.
Die geriebenen Gurken in die Zwiebel geben, einige Sekunden einweichen, umrühren, vom Herd nehmen und mit Kartoffelpüree vermengen.

Schritt 3: Kartoffelstangen formen.


Fügen Sie fein gehackten Dill, Mehl und Ei zu Kartoffelpüree mit Zwiebeln und Gurken hinzu. Rühren und Salz und Pfeffer hinzufügen.
Sie sollten eine klebrige Masse erhalten, aus der Sie ungefähr Stifte mit einer Dicke von 1,5 Fingern formen müssen, und dann jeweils in Semmelbröseln rollen.

Schritt 4: Braten Sie die Kartoffelstangen.


Das Öl in einer Pfanne erhitzen und in mehreren Schritten (damit alles gut in die Pfanne passt) die Kartoffelstangen anbraten. Bei mittlerer Hitze rundum goldbraun braten.
Um überschüssiges Öl zu entfernen, können Sie die Kartoffelstangen nach dem Braten mit Papiertüchern abtupfen.

Schritt 5: Servieren Sie die Kartoffelstangen.


Servieren Sie die Kartoffelsticks heiß als Snack oder als Ergänzung zum ersten Gericht. Besonders knusprige Sticks werden mit zarten cremigen Suppenbrei kombiniert. Ich kann es nur empfehlen.
Guten Appetit!

Rezept-Tipps:

- Kartoffelstangen mit Knoblauch- oder Käsesauce servieren.


Sehen Sie sich das Video an: Hamburger mit Kartoffelstangen (Juni 2021).