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Lachs-Dip

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Während wir Lachstoastrezepte sehen, die bis ins Jahr 1885 zurückreichen, schmückte Räucherlachs oder "Lachs" unsere Anwesenheit erst in den 1940er Jahren, gerade rechtzeitig für das Dip-Phänomen. Dieser Dip ist ein Klassiker, der auch heute noch seinen Weg auf den Couchtisch findet und gut genug ist, dass er selbst den lachsesten Gegnern schmeckt.

Anmerkungen

Besonderer Dank geht an Mellissa Sevigny von Ich atme, ich habe Hunger für die Hilfe beim Testen dieses Rezepts.

Zutaten

  • 1/2 Tasse Mayonnaise
  • 1/2 Tasse Frischkäse
  • 1 Esslöffel kleine gewürfelte rote Zwiebel
  • 1 Esslöffel frisch gepresster Zitronensaft
  • 1/4 Pfund dünn geschnittener Räucherlachs, in kleine Stücke geschnitten
  • 1 Esslöffel Dill
  • Cracker, zum Servieren

Portionen6

Kalorien pro Portion224

Folatäquivalent (gesamt)3µg1%


Rezept für Räucherlachs-Dip

Räucherlachs Dipp ist eine schöne Vorspeise mit rauchigem Lachs, würzigen Kapern, frischen Kräutern und mehreren Gewürzen, die in würzigem Frischkäse gemischt werden. Eine wunderbare Ergänzung für jedes Party- oder Brunch-Buffet!

Vervollständigen Sie Ihren Brunch-Tisch und verwöhnen Sie alle mit Eggnog French Toast und erfrischendem Mandarinen-Orangen-Salat. Vergiss die Mimosen nicht!


Das *BESTE* Lachs-Dip-Rezept!

Als ich aufwuchs, machte meine Mutter diesen Lachs-Dip für alle Partys, die sie veranstaltete. Nachdem alle 6 (ja, sechs!) ihrer Kinder meistens erwachsen oder im Allgemeinen autark waren, veranstalteten sie und mein Vater Partys und machten süß-saure Fleischbällchen und diesen Lachsdip. Ich bin mir sicher, dass es noch andere Vorspeisen gab, aber das sind die beiden, an die ich mich erinnere. Und warum erinnere ich mich an sie? Weil sie mein Favorit waren.

Nachdem ich erwachsen und verheiratet war und selbst Kinder hatte, erinnere ich mich, wie ich mit meiner Mutter telefonierte und fragte, wie man ihren berühmten Lachs-Dip macht. Es stellt sich heraus, dass es die einfachste Sache auf dem Planeten ist, mit nur drei Zutaten zuzubereiten. Ein Affe könnte das machen UND es genauso lecker schmecken lassen.


Natürlich! Ihr Lachs enthält jedoch möglicherweise nicht so viel Salz wie verpackter Räucherlachs. Also abschmecken und bei Bedarf salzen.

Sicher! Die Aromen vermischen sich jedoch und entwickeln sich im Laufe der Zeit, daher ist es am besten, ihn vor dem Servieren mindestens eine Stunde lang in den Kühlschrank zu stellen.

Sie können alle Kräuter, Gewürze und Gewürze weglassen, die Sie mögen. Wir haben diese jedoch speziell ausgewählt, um die beste Geschmackskombination zu erzielen.

Jawohl! Überprüfen Sie einfach die Lachsverpackung, um sicherzustellen, dass das Gewürz kein verstecktes Gluten enthält.

Ich gehe mit roh geschnittenem Gemüse, gebackenen Gemüsechips oder Keto-Crackern.


  1. Den Lachs zum Frischkäse geben. Fügen Sie den gesamten Inhalt der Dose hinzu, einschließlich des Öls. Einige der wertvollsten Nährstoffe sind im Öl. Ein Lachs von guter Qualität ist oft knochenfrei, aber überprüfen Sie trotzdem auf Knochen. Prüfen Sie auf Haut, wenn Sie welche finden, ziehen Sie sie aus der Dip-Schüssel und verzehren Sie sie selbst. Betrachten Sie es als einen Tipp, um einen so erhabenen Genuss zu machen.
  2. Fügen Sie die Zwiebel und den Knoblauch hinzu und rühren Sie, bis sich alle Zutaten zu einem einheitlich rosa cremigen Wunder vermischt haben.
  3. Geschmack nach Gewürzen. Vielleicht möchten Sie Salz und Pfeffer, ein paar Spritzer scharfer Soße und einige feine Streifen frischer Basilikumblätter hinzufügen. Denken Sie bei diesen Anpassungen daran, was Sie den Lachs in — Gemüsesticks oder etwas Salziges wie Cracker tauchen werden. Wenn die Antwort Gemüse ist, mögen Sie wahrscheinlich ein wenig Salz, das dem Dip hinzugefügt wird.
  4. Den Lachs-Dip auf einer Servierplatte verteilen. Ich schlage vor, ein wenig zu reservieren, um es am vorderen Ende zu genießen. Dies verhindert, dass Sie an den Rändern Ihrer Partyplatte kratzen, bevor die Party beginnt.
  5. Die gehackte Petersilie mit den gehackten Mandeln mischen und über den Lachsdip streuen.
  6. Leicht abdecken und einige Stunden kühl stellen, damit die Aromen Zeit zum Verschmelzen haben. Etwa eine Stunde vor dem Servieren aus dem Kühlschrank holen. Der Lachs-Dip ist bei Raumtemperatur aromatischer.

Dieser Dip ist einfach ein absolutes Basic. Jedes Mal, wenn Sie es zubereiten, können Sie mit zusätzlichen Aromen experimentieren. Gib zum Beispiel etwas gehackte scharfe Paprika, etwas Limettensaft und gehackten Koriander hinzu. Probieren Sie alternativ gehacktes Basilikum im Dip mit Petersilie, gerösteten Pinienkernen und geriebenem Parmesan auf dem Dip. Seien Sie kreativ und haben Sie viel Spaß!


Tipps für die Zubereitung dieses Lachs-Dip

Der Schlüssel zu diesem außergewöhnlichen Dip ist die Art und Weise, wie Sie die Zwiebeln würfeln. Seien wir ehrlich, niemand mag Zwiebel über Ermächtigung, weshalb Sie sie so fein wie möglich würfeln müssen. Hier ist ein Link zu einem YouTube-Video, das Ihnen beim Zwiebelschneiden hilft. Sie müssen etwa 3 - 4 Mal quer zur Rückseite der Zwiebel schneiden, um sicherzustellen, dass sie klein genug gewürfelt ist.

Fun Fact des Tages - Adam (Ehemann) hat früher in einem Restaurant gearbeitet und hat Ass-Messer-Fähigkeiten. Ich, nicht so sehr. Ich lasse Messer gefährlich nah an meine Füße fallen. eine Menge.

Sie müssen auch sicherstellen, dass die Frühlingszwiebel / Frühlingszwiebel ebenfalls sehr fein gewürfelt ist, ich spreche von 2-3 mm / 0,11 Zoll (wenn das überhaupt möglich ist, in Zoll zu messen?). Je feiner die Würfel, desto besser schmeckt es. Es gibt nichts Schlimmeres mit diesem Dip, als riesige Stücke stinkender Zwiebeln zu haben, und ehrlich gesagt, auf einer Dinnerparty will niemand stinkenden Zwiebelatem!

Bei diesem Rezept müssen auch Salz, Pfeffer und Mayonnaise nach Geschmack angepasst werden. Ich habe &frac13 Tasse Mayo verwendet, aber Sie müssen je nach individuellem Geschmack möglicherweise mehr hinzufügen. Außerdem unterscheiden sich amerikanische Körbchengrößen geringfügig von denen in Australien, aber das habe ich noch nicht ganz herausgefunden! Wie bei allen meinen Rezepten werden Salz und Pfeffer nach Geschmack hinzugefügt. Wie viel Salz Sie hinzufügen, hängt ganz davon ab, wie salzig Ihr Lachs ist. Probieren Sie also IMMER weiter und passen Sie ihn an!

Entschuldigung, wollte nicht heulen, wollte nur betonen, wie wichtig es ist, sein Essen immer zu probieren! Wenn ich beim Anschauen von australischen Reality-Cooking-TV-Shows etwas gelernt habe, dann ist es die Essenz des Probierens! Und denken Sie daran, Sie können immer mehr Salz und Pfeffer hinzufügen, aber nicht wegnehmen!

Abgesehen davon dauert die Zubereitung dieses Lachs-Dips buchstäblich etwa 5 Minuten. Servieren Sie mit Bagel-Chips oder Wassercrackern / Waffeln und Sie haben die perfekte Vorspeise für eine Dinnerparty!


Wie man den Dip macht

Sobald Sie Ihren köstlichen Räucherlachs fertig geräuchert und gekühlt haben, ist der Dip super einfach zuzubereiten. Sie möchten den Dip zubereiten, indem Sie den Räucherlachs von der Haut abkratzen, damit er in kleine Stücke zerfällt. Machen Sie sich keine Sorgen, dass der gekochte Fisch etwas mehr zerfällt, wenn er mit den anderen Zutaten vermischt wird.

Sobald der Alaska-Lachs weggezogen ist, müssen Sie entscheiden, wie viel Sie diesem Rezept hinzufügen und wie viel Sie vor Ort essen oder für später aufheben möchten.

Ich bin Italiener, also koche ich beim Kochen für eine Armee, also bleiben immer Reste übrig, daher habe ich eine 2 ½ Pfund Seite von Alaska-Lachs geräuchert – verurteile mich nicht. Den Räucherlachs zusammen mit den anderen Zutaten in eine Schüssel geben und verquirlen, bis er sich vermischt.

Wenn Sie nun diese größeren Räucherlachsstücke für Ihren Räucherlachs-Dip lieben, heben Sie sie einfach vorsichtig unter die anderen Zutaten, damit sie intakt bleiben.


Räucherlachs Dipp

Für alle, die nicht von einem Bagel ohne Räucherlachs (meine Leute!) träumen würden, ist dieser Dip genau das Richtige für dich. Es stellt sich heraus, dass es auf Crackern und CruditÉs genauso lecker ist wie auf einem Bagel!

Machte es? Lass uns im Kommentarbereich unten wissen, wie es gelaufen ist!

Frischkäse, Zimmertemperatur

Zitronenschale, plus mehr zum Servieren

Räucherlachs, fein gehackt

Verschiedenes Gemüse zum Dippen

Cracker oder Brot zum Dippen

  1. Pulsieren Sie die ersten fünf Zutaten in einer Küchenmaschine, bis sie sehr glatt sind, und geben Sie sie in eine mittelgroße Schüssel.
  2. Dill und Lachs unterheben, bis sich alles vermischt hat, mit Salz und Pfeffer würzen. Bis zum Servieren kalt stellen.
  3. Zum Servieren Top Dip mit mehr Pfeffer und Zitronenschale.

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3. Rühren Sie Ihren Fisch ein

Jeder übrig gebliebene gekochte Fisch, den Sie zur Hand haben, funktioniert – meine persönlichen Favoriten für Dips und Aufstriche sind Lachs und Forelle. Sie können Blaufisch oder Makrele für einen durchsetzungsfähigen Geschmack oder jeden flockigen Weißfisch wie Kabeljau, Flunder, Heilbutt oder Wolfsbarsch für einen milderen Geschmack verwenden. Rühre es in deinen cremigen Dip-Boden (oder verarbeite ihn zu deinem Frischkäse-Aufstrich-Boden), bis er anfängt, sich aufzulösen. Für einen stückigeren Dip oder Aufstrich weniger umrühren oder verarbeiten. Um ein gleichmäßigeres Eintauchen oder Aufstreichen zu erreichen, rühren oder verarbeiten Sie mehr. Jetzt noch einmal abschmecken und nach Bedarf rühren. Es wird wahrscheinlich mehr Salz brauchen. Wenn Sie es cremiger haben möchten, fügen Sie einen Klecks Mayo oder Sauerrahm hinzu. Wenn es etwas mehr Spritzigkeit vertragen könnte, drücke etwas mehr Zitronensaft oder einen Schuss Essig hinein. (Wenn es einfach zu dick ist, fügen Sie einen Spritzer Wasser hinzu und erwähnen Sie es nie jeder.)


Was soll man mit Räucherlachs-Dip servieren?

Die eigentliche Frage ist, was Sie mit Räucherlachs-Dip servieren KÖNNEN !! Dieses Party-Snack-Rezept ist ideal für Gäste, die eine glutenfreie, ketogene, milchfreie (wenn mit milchfreiem Frischkäse und Joghurt zubereitete) und kohlenhydratarme Diät einhalten. Hier sind ein paar Optionen, was daneben serviert werden kann:

  • Glutenfreie und/oder getreidefreie Cracker
  • Selleriestangen
  • Paprika
  • Möhren
  • Brot oder Toast

Sie können diesen Räucherlachs-Dip sogar als Brotaufstrich servieren und daraus ein köstliches Sandwich machen!

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