Leerzeichen

Preiselbeermarmelade

Preiselbeermarmelade

Cranberry Jam Zutaten

  1. Frische Preiselbeeren 500 Gramm
  2. Rohrzucker 150 Gramm
  3. Hart aber süß 1-2 Birnen
  4. Zitrone 1 Stück
  • Hauptzutaten: Birne, Cranberry, Zucker
  • 3 Portionen servieren

Inventar:

Gläser, Handtuch, Pfanne, Frittierpfanne, Spatel, Küchenmesser, Schneidebrett.

Kochen:

Schritt 1: Preiselbeeren sortieren.


Die Preiselbeeren abspülen und sortieren, es wird auch empfohlen, die Beeren ein wenig einzufrieren und dann vor dem Kochen aufzufrieren.

Schritt 2: Bereiten Sie die Gläser vor.


Bereiten Sie die Dosen und Deckel für sie vor, erwärmen Sie alles für ein paar oder kochen Sie es vollständig nach dem Trocknen.

Schritt 3: Preiselbeeren mit Zucker dünsten.


Kochen Sie die Marmelade in einer dickwandigen Pfanne oder Pfanne.

Gießen Sie die vorbereiteten Beeren in eine heiße Pfanne und fügen Sie Zucker hinzu. Übrigens, Sie können mehr Zucker haben, es ist nach Ihrem Geschmack, weil Cranberry-Marmelade selbst viskos ist, auch wenn Sie weniger Zucker verwenden, sodass ich es auf ein Minimum beschränke, können Sie mehr hinzufügen.
Bei mittlerer oder geringer Hitze köcheln lassen, um nicht zu verbrennen.

Schritt 4: Birnen schälen.


Während Cranberries Saft absondern und mit Zucker in Brand setzen, eine Birne oder Birnen zubereiten, hängt ihre Anzahl von Ihrem Wunsch ab.

Schälen Sie die Früchte von der Schale und den Samen und schneiden Sie sie dann in kleine Würfel.

Schritt 5: Fügen Sie die Birnen zur Marmelade hinzu.


Wenn sich der Zucker vollständig aufgelöst hat und die Preiselbeeren Saft ergeben, die Birne dazugeben.

Weiter köcheln lassen, bis der größte Teil der Flüssigkeit verdunstet ist.

Schritt 6: Zitronensaft zur Marmelade geben.


Wenn die Masse sichtbar eingedickt ist, geben Sie Zitronensaft in die Marmelade. Ja, es klingt seltsam, weil Cranberry an sich sauer ist, aber die Praxis hat gezeigt, dass es köstlicher ausfällt.

Weiter kochen, bis die Masse ziemlich dick ist. Insgesamt hat mich das Kochen beschäftigt 15-20 Minuten.

Schritt 7: Cranberry Marmelade ernten.


Die fertige Preiselbeermarmelade in kleine, saubere Gläser füllen.

Schließen Sie die Deckel und legen Sie sie in eine mit heißem Wasser gefüllte Pfanne mit einem Handtuch unten. Wasser sollte bedecken 3/4 Glas. Pasteurisieren Sie in kochendem Wasser für 20 Minuten.

Nachdem Sie die Marmeladengläser auf die Deckel gestellt haben, wickeln Sie sie in ein Handtuch und lassen Sie sie auf Raumtemperatur abkühlen.
An einem dunklen und kühlen Ort lagern.

Schritt 8: Preiselbeermarmelade servieren.


Servieren Sie Cranberry-Marmelade im Winter als Sauce oder Dessert, wenn Sie die Säure dieser Beeren genauso mögen wie ich.
Guten Appetit!

Rezept-Tipps:

- Aus dieser Menge Preiselbeeren wurden 3 Gläser zu je 0,33 Litern erhalten.