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Entenbrust mit Reis und Champignons

Entenbrust mit Reis und Champignons

Zutaten für die Herstellung von Entenbrust mit Reis und Pilzen

  1. Entenfilet 2 Stück (groß)
  2. Reis 200 Gramm
  3. Waldpilze (hier die gefrorene Mischung) 100-150 Gramm
  4. Karotte 60 Gramm
  5. Brokkoli 50 Gramm
  6. Bulgarischer roter Pfeffer 35 Gramm
  7. 2 Knoblauchzehen
  8. Salz nach Geschmack
  9. Pfeffer nach Geschmack
  • HauptzutatenEnte, Pilze, Reis
  • 4 Portionen servieren

Inventar:

Bratpfanne, Küchenmesser, Schneidebrett, Spachtel.

Kochen:

Schritt 1: Die Ente hacken.


Nehmen Sie eine große Entenbrust und reinigen Sie sie von Haut und Knochen. Schützen Sie Ihre Haut, denn nützliches Entenfett kann darin ertrinken.

Das Geflügel in mittelgroße Würfel schneiden.

Schritt 2: Braten Sie die Karotten.


In einer Pfanne etwas Entenfett schmelzen und die geschälten und in Scheiben geschnittenen Karotten darin anbraten. Bis golden braten, dann auf einen Teller geben.

Schritt 3: Die Ente braten.


Entenfleisch in eine freie Pfanne geben und von allen Seiten goldbraun garen.

Dann Karotten und gehackten Knoblauch hinzufügen. Weiter kochen, umrühren, bis Knoblauch ein helles Aroma gibt.

Fügen Sie Mehl hinzu und braten Sie, bis es Farbe ändert und mit Fett gesättigt ist.

Schritt 4: Die Ente dünsten.


Wasser einfüllen, Gewürze und Salz hinzufügen. Bedecken und bei schwacher Hitze köcheln lassen, bis die Sauce dick ist und das meiste Wasser verdunstet ist.

Schritt 5: Pilze dünsten.


Die geschälten Champignons in kleine Stücke schneiden und mit etwas Öl anbraten. Fügen Sie etwas Wasser hinzu und kochen Sie die Pilze unter dem Deckel bei mittlerer Hitze, bis sie gar sind, dh bis das eingegossene Wasser verdunstet ist.

Schritt 6: bereiten Sie das Gemüse vor.


Pfeffer und in kleine Würfel schneiden.
Tauchen Sie Brokkoli in kochendes Wasser ein 2-3 Minuten, dann in einem Sieb zurücklehnen und mit kaltem fließendem Wasser abkühlen. Gekochten Brokkoli in kleine Stücke schneiden.

Schritt 7: Reis vorbereiten.


Reis in Salzwasser kochen, halbieren und mit Gemüse und Champignons mischen. Sie haben zwei verschiedene Arten von Beilagen zur Auswahl. Falls jemand aus der Familie oder Gäste keine Pilze mag.

Schritt 8: Entenbrust mit Reis und Champignons servieren.


Die Reisfüllung auf einen Teller legen und die in der Sauce gedämpfte Entenbrust mit Möhren und Knoblauch darauf legen. Es stellt sich heraus, ein tolles Gericht! Verwenden Sie spezielle Formen, damit alles schön und attraktiv aussieht. Heiß servieren.
Guten Appetit!


Sehen Sie sich das Video an: REZEPT: Knusprige Ente mit Gemüse. gebratene Entenbrust (Juni 2021).