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Schokoladen-Brombeere

Schokoladen-Brombeere


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Die Butter bei Zimmertemperatur mit dem Zucker vermischen.

Hören Sie nicht auf, bis der Zucker vollständig verdünnt ist und Sie eine schaumige Mischung erhalten haben.

Trennen Sie das Eiweiß vom Eigelb.

Die Gabionen nacheinander über die Buttercreme geben und mischen.

In die erhaltene Sahne Mehl gemischt mit Kakao und Backpulver, Schokoladenpulver geben und mischen. Gegen Ende die saure Sahne hinzufügen.

Das Eiweiß mit dem Schaum vermischen. 1/2 der Menge über die Mischung geben, gut mischen, das restliche Eiweiß dazugeben und vorsichtig von unten nach oben mischen.

In ein 18/26 cm Blech Backpapier legen, die Masse Löffel für Löffel auftragen, nivellieren und das Blech bei mittlerer Hitze 30 Minuten in den vorgeheizten Backofen schieben.

Testen Sie mit dem Zahnstocher und wenn er fertig ist und der Zahnstocher sauber ist, schalten Sie den Herd aus, wenn er 5 Minuten lang keine niedrige Hitze hinterlässt.

Nach dem Abkühlen portionieren und nach Belieben mit Zuckerguss bestreichen oder nicht

Den Zuckerguss habe ich am Vortag für einen weiteren Kuchen (100 g geschmolzene Zartbitterschokolade zusammen mit 80 ml flüssiger Sahne) vorbereiten lassen und auf jeden Kuchen ein wenig aufgetragen.







Video: Sallys Schokoladentorte (Kann 2022).