Pizza mit Birnen und Gorgonzola

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Zutaten für die Herstellung von Pizza mit Birnen und Gorgonzola.

Der teig

Mehl 320 Gramm
Warmes Wasser 200 Milliliter
Trockenhefe 4 Gramm
Natives Olivenöl Extra 4-5 EL
1/2 Teelöffel Salz

Füllung

Birnen (stark) 2 Stück
Mozzarella-Käse 200-250 Gramm
Gorgonzola-Käse 200-250 Gramm
Walnüsse (geschält und zerdrückt) Handvoll
Natives Olivenöl Extra 1-2 EL

HauptzutatenBirne, Nüsse, Hefeteig
8 Portionen servieren
WeltkücheItalienische Küche

Inventar:

Teller, Backpapier, Backblech, Küchenmesser, Schneidebrett.

Kochen:

Schritt 1: Den Teig vorbereiten.

In warmem (aber nicht heißem, palmenverträglichem) Wasser die Hefe verdünnen. Salz hinzufügen.
Sieben Sie das Mehl und beginnen Sie, den Teig zu kneten. Geben Sie nach und nach entweder Wasser mit Hefe oder Olivenöl hinzu. Und dann für kneten 5 Minuten, ungefähr homogener glatter Teig.
Den Teig mit einer Serviette oder einem Küchentuch bedecken und erhitzen 25-30 Minuten. Zerdrücken Sie den aufgegangenen Teig und lassen Sie ihn in Ruhe und wärmen Sie ihn für einen anderen 30-40 Minuten.

Schritt 2: Teig ausrollen.

Der Pizzateig sollte aufgehen und sich verdoppeln. Teilen Sie es in zwei Hälften.

Nehmen Sie ein Stück und rollen Sie den flachen und dünnen Kuchen mit einem Nudelholz oder den Händen. Mit Olivenöl schmieren.
Nehmen Sie die verbleibende Teighälfte und machen Sie dasselbe damit.

Schritt 3: Die Füllung hinzufügen.

Den Teig mit geschnittenem Mozzarella, dünnen Birnenscheiben, zerdrücktem Gorgonzola und zerdrückten Walnüssen belegen. Es sollte nicht viele Beläge geben, wie bei der Pizza. Seien Sie also nicht besonders eifrig.

Schritt 4: Pizza mit Birnen und Gorgonzola backen.

Sie müssen Pizza in einem sehr heißen Ofen backen, also heizen Sie es vor 220 GradSchicken Sie die Pizza hinein und kochen Sie 10-12 Minuten.

Schritt 5: Pizza mit Birnen und Gorgonzola servieren.

Pizza mit Birnen und Gorgonzola warm servieren, damit der Käse in der Füllung weich ist. In Portionen schneiden und in Scheiben schneiden. Das ist nur ein Durcheinander! Ich kann es nur empfehlen.
Guten Appetit!