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Dessertkuchen mit Zitronencreme - Ostern 2020

Dessertkuchen mit Zitronencreme - Ostern 2020


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Arbeitsplatte: Am besten am Vortag gemacht, besser geschnitten.

Das Eiweiß mit einer Prise Salz schlagen. Separat das Eigelb mit dem Zucker mischen, bis der Zucker schmilzt, dann die gemahlenen Walnüsse und das mit dem Kakao vermischte Mehl hinzufügen. Homogenisieren dann das Eiweiß mit langsamen Bewegungen von unten nach oben einarbeiten. Die Kuchenform mit Backpapier tapezieren, dann die Masse dazugeben und in den vorgeheizten Backofen bei 180 Grad formen, fertig ist sie, wenn sie den Zahnstochertest besteht. Aus dem Ofen nehmen und bis zum nächsten Tag abkühlen lassen, wenn der Kuchen zusammengebaut ist.

Sirup: Wasser mit Zucker aufkochen, 2-3 Minuten kochen lassen, Schüssel vom Herd nehmen und Essenz dazugeben, abkühlen lassen.

Sahne: Eigelb mit Zucker mischen, Stärke mit Milch mischen, Milch nach und nach einfüllen und verrühren, damit keine Klumpen entstehen, dann die Mischung über das Eigelb geben und bei schwacher Hitze auf das Dampfbad stellen, bis es eindickt , unter ständigem Rühren. Vom Herd nehmen und die Zitronenschale hinzufügen. Die Sahne abkühlen lassen, ab und zu umrühren, damit sie nicht an der Pojghita klebt, dann direkt auf der Sahne mit Frischhaltefolie abdecken und sehr gut abkühlen lassen, im Kühlschrank bis sie hart wird. Aus dem Kühlschrank nehmen, Schlagsahne und Mascarpone dazugeben und gut verrühren bis eine feine Creme entsteht, zum Schluss den Zitronensaft zugeben, abschmecken, kräftig mischen. Abkühlen lassen, bis wir mit dem Zusammenbauen des Kuchens beginnen (das habe ich nicht gemacht, also mach es nicht wie ich, lasse ihn mindestens 30 Minuten im Kühlschrank)

Montage: Wir teilen die Tortenoberseite in 3. Wir legen den ersten Teil auf einen Teller, wir sirupieren ihn gut, dann verteilen wir die Sahne, wir platzieren den zweiten Sirupabschnitt, wir verteilen die Sahne, über die wir den letzten Sirupabschnitt legen, Wir bedecken den Kuchen mit der restlichen Sahne. Ich habe es mit geschmolzener Schokolade, essbaren Gänseblümchen und M&M Haselnussbonbons dekoriert.


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Aber sie sind gut und ich weiß nicht einmal, welche ich zuerst wählen soll, weil man sie nicht alle auf einmal machen kann. Kulinarische Verführung auf hohem Niveau. Die 7 Eigelbe mit Zucker und Wasser mischen und im Dampfbad aufkochen. Die Schokoladencreme vorsichtig über die Walnüsse verteilen, damit die Oberseite nicht zerbricht.

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Zitronencreme

Zitronencreme ist ein leichtes und erfrischendes Dessert, das Ihr Kind an heißen Sommernachmittagen genießen wird. Der süß-säuerliche Geschmack und die fröhliche Farbe von Zitronencreme sie werden Ihrem Kleinen ein süßes Lächeln zaubern und ihn an Schokolade oder andere zuckerreiche Gerichte denken lassen. Weiter, Zitronencreme im Handumdrehen vorbereiten.



Bemerkungen:

  1. Barnett

    A very precious message

  2. Rosselyn

    Du Drecksack, du hast recht. Sie müssen ernsthaft mit PAM anfangen zu kämpfen ...

  3. Broden

    Entschuldigung, dass ich Sie unterbreche, würde gerne eine andere Lösung vorschlagen.

  4. Vusho

    ist der Sonderfall.

  5. Makani

    Ich stimme zu, eine nützliche Sache



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