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Weißfischsauce

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Eine tolle Sauce, die sehr gut zum Fischgrill passt... und zum Fingerlecken bringt ,,, ja ja.... persönliches Rezept.

  • 175 ml Milch
  • 100 gr Butter
  • 1 Esslöffel Mehl
  • 6 Esslöffel Sauerrahm
  • 1 Teelöffel geriebener Ingwer
  • 1 Teelöffel Senf
  • Pfeffer
  • ein Pulversalz nach Geschmack
  • Saft einer halben Zitrone

Portionen: 8

Vorbereitungszeit: weniger als 30 Minuten

REZEPTVORBEREITUNG Weiße Fischsauce:

Das Mehl in einer Schüssel mit 25 ml Milch mischen und dann die Sahne dazugeben.

Die Butter in einer Pfanne schmelzen, den Ingwer hinzufügen, dann den Senf ... dann Löffel für Löffel die Sahnemasse, Salz, Pfeffer und 5 Minuten kochen lassen. Zitronensaft hinzufügen und weitere fünf Minuten ruhen lassen. Gießen Sie dann die Milch ein und mischen Sie sie gut, um die Sauce zu verdünnen. Noch zwei bis drei Minuten ruhen lassen und die Hitze ausschalten. Wir servieren es nach Wunsch. Es hat eine angenehme Farbe und einen sehr aromatischen Geschmack.


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