Fleisch

Schweinefleischrolle mit Pilzen

Schweinefleischrolle mit Pilzen

Zutaten für Schweinebrötchen mit Champignons.

  1. Champignons 200 Gramm
  2. Butter 50 Gramm
  3. Thymian 4 Zweige
  4. Mandeln (Flocken) 150 Gramm
  5. Ei 1 Stück
  6. Schweinefilet 600 Gramm
  7. Bulgarischer Pfeffer 2 Stück
  8. Zucchini 1 Stück
  9. Zwiebel 1 Stück
  10. Rote Zwiebel 1 Stück
  11. 2 Knoblauchzehen
  12. Olivenöl 2 Esslöffel
  13. 1/2 Petersilienbündel
  14. Salz nach Geschmack
  15. Pfeffer nach Geschmack
  • Hauptzutaten: Schweinefleisch, Zwiebeln, Pfeffer, Zucchini, Pilze
  • Portion4-5

Inventar:

Backblech, Folie, Küchenmesser, Schneidebrett, Schmortopf, Spachtel.

Kochen:

Schritt 1: Pilze dünsten.


Pilze waschen, schälen, in kleine Scheiben schneiden und unter gelegentlichem Rühren in Butter anbraten. Gehackte Petersilie und ein paar Zweige Thymian hinzufügen. Kochen, bis die Flüssigkeit verdunstet ist. Hinzufügen 50 Gramm Mandelflocken, Salz, Pfeffer und beiseite stellen, um bei Raumtemperatur abzukühlen.

Die abgekühlten Champignons gründlich mit dem Ei vermischen.

Schritt 2: Rollen Sie die Rollen.


Das Fleisch in 4 gleiche Teile schneiden. Schlagen Sie jedes Stück leicht, damit es dünner und plastischer wird. Dann das Fleisch von allen Seiten salzen und pfeffern.
Nehmen Sie zwei Stücke, legen Sie sie eng nebeneinander, geben Sie die Hälfte der Pilzfüllung darauf und rollen Sie das Fleisch zu einer festen Rolle. Machen Sie dasselbe mit den restlichen Fleischstücken.
Legen Sie die Fleischröllchen in eine mit Pflanzenöl gefettete Folie und wickeln Sie die Ränder ein. Jede Rolle hat eine separate Rolle.

Schritt 3: Hacken Sie das Gemüse.


Rote und weiße Zwiebeln sowie Zucchini waschen, schälen und in große Stücke schneiden. Salz, Pfeffer und Olivenöl dazugeben. Shuffle.

Schritt 4: Schweinebrötchen mit Champignons backen.


Legen Sie das Gemüse in ein tiefes Backblech und legen Sie in die Mitte die in Folie gewickelte Folienrolle. Hier unter jeder Rolle sein eigenes Backblech, aber Sie können ein großes nehmen, das beide einschließt. Kochen für 40 Minuten.
Nachdem Sie die Brötchen durch Entfalten der Folie befreit haben, bestreuen Sie sie mit den restlichen Mandelflocken und Thymian.

Schritt 5: Schweinebrötchen mit Champignons servieren.


Schweinebrötchen mit Champignons wird nicht sofort serviert, es muss eine Weile abkühlen. Danach wird es gehackt und mit Gemüse serviert, mit dem es gebacken wurde. Sehr lecker, zart und befriedigend. Auf dem Tisch sieht es festlich und schön aus.
Guten Appetit!


Sehen Sie sich das Video an: Rezept: Gefüllter Schweinebraten -- Allrecipes Deutschland (Juni 2021).