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Macy's Drops Emeril Lagasse Kochgeschirr

Macy's Drops Emeril Lagasse Kochgeschirr


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Das offizielle Wort in Bewegung ist, dass es an der Verkaufsleistung liegt

Traurige Nachrichten; Sie können nicht mehr einfach in das Macy's in Ihrem örtlichen Einkaufszentrum gehen und das neueste Emeril Lagasse Kochgeschirr-Thingamajig kaufen. Die New York Daily News berichtet, dass Macy's hat den Verkaufsstopp von Lagasse Kochgeschirr bestätigt in allen seinen 800 Filialen.

Dank einer verrückten Klage zwischen Macy's gegen Martha Stewart Living Omnimedia (MSLO) und JCPenney musste Macy's zugeben, die Leitung fallen zu lassen, obwohl Vertreter behaupten, dass das Timing "reiner Zufall" sei und die Entscheidung auf "Verkäufen" beruhte Leistung." Ähm.

In der Klage gegen MSLO und JCPenney wird behauptet, Stewart habe gegen eine Exklusivitätsvereinbarung verstoßen, als sie mit JCPenney einen Vertrag über 282,9 Millionen US-Dollar unterzeichnet habe, um ihre Haushaltswarenlinie von Martha Stewart mit dem konkurrierenden Kaufhaus zu verkaufen.

Macys Wegfall der Lagasse-Linie ist ein schwerer Schlag, da das Unternehmen 2008 nicht nur 50 Millionen US-Dollar für die Rechte bezahlte, sondern auch hoffte, die Lagasse-Linie zu nutzen, um Stewarts Exklusivvertrag mit Macy's aufrechtzuerhalten. In der Zwischenzeit können Sie abholen Lagasses Sammlung online, aber es wird wahrscheinlich nicht dasselbe sein wie eine Impuls-Einzelhandelstherapie.


Macy's 'Zufälligerweise' hat gerade eine riesige Marke von Martha Stewart fallen lassen

Die Marke Kochgeschirr wurde aus den 800 Geschäften von Macy's entfernt.

Der Umzug erfolgte einen Tag nach der Aussage von Macys CEO Terry Lundgren vor dem New York State Court während eines Prozesses über Macys Behauptungen, dass MSLO einen exklusiven Deal mit dem Einzelhändler gebrochen habe.

Macy's sagte, dass die Entscheidung nichts mit dem laufenden Gerichtsverfahren zu tun habe. Ein Sprecher sagte der NY Daily News, der Zeitpunkt sei "reiner Zufall" und "auf der Grundlage der Verkaufsleistung".

Aber es ist bereits offensichtlich, dass die Führungskräfte von Macy von Martha Stewart und ihrer Entscheidung, beim konkurrierenden Kaufhaus JCPenney zu unterschreiben, angewidert waren.

Lundgren sagte, dass er und Stewart Freunde waren, aber keine Beziehung mehr haben. Andere Führungskräfte sagten, dass sie das Gefühl hätten, in den Rücken gestochen worden zu sein, und seien wütend darüber, wie die Dinge gelaufen sind.

Ein MSLO-Anwalt ließ die Nachricht über die Linie von Lagasse fallen, als er Macys Merchandising-Präsident Leonard Marcus befragte, der sagte, er wisse nichts von der Beendigung des Deals.

WWD hörte, wie das Anwaltsteam von Macy sagte, sie hätten "keine Ahnung", dass Macy's die Marke Emeril gestrichen hatte, und sie konnten nicht glauben, dass dies so kurz nach Lundgrens Aussage geschah.


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Unterhaltsam mit einem Zweck: Macy’s Heart of Haiti Collection

Ich war 11 Jahre alt, als ich mein erstes Thanksgiving-Dinner zubereitet habe. Seltsam für einen 11-jährigen? Nicht für mich. Ich habe es immer geliebt, zu unterhalten, sogar als Elfjähriger. Kein Wunder also, dass Wohnkultur und das Kreieren neuer Rezepte auf meiner Hobbyliste stehen. Ich bin kein Unbekannter im Kaufhaus Macy’s. Kürzlich haben Sie vielleicht meine Beiträge zu den Kochdemo-Events von Macy’s Culinary Council in der Gegend von New Orleans bemerkt. Jedes Mal, wenn ich eine neue E-Mail erhalte, die mich über eine bevorstehende Veranstaltung informiert, bin ich sofort in Cloud 9!

Emeril Lagasse ist einer meiner Lieblingsköche des Culinary Council. Ich habe Emeril nicht nur jahrelang in Kochsendungen gesehen, sondern ich liebe es auch, dass er ein wichtiger Teil von New Orleans ist. Es ist also keine Überraschung, dass er ein erstaunliches Sazerac-Cocktail-Rezept hat. Sie können Ihre Freunde und Familie bei Ihrem nächsten gehosteten Abendessen oder bei einem freundlichen Beisammensein begeistern, indem Sie den Cocktail nicht nur in Ihrem eigenen Zuhause kreieren, sondern Sie brauchen ein Erlebnis nachstellen.

Neben dem Culinary Council verkauft Macy’s auch The Heart of Haiti Collection. Die Kollektion besteht aus einer Reihe von handgefertigten Produkten, die von meinen lokalen Handwerkern in Haiti hergestellt wurden. Die Sammlung von Wohnaccessoires oder Schmuckstücken mit überwiegend recycelten Materialien schafft nachhaltiges Einkommen für die einzelnen Handwerker (und Handwerkerinnen) und verändert so ihr Gesamtleben auf bemerkenswerte Weise. Jeder Artikel wird mit einem individuellen Hangtag geliefert, der Kulturen durch Wirtschaft, Kunst und Verständnis verbindet.

Ich habe vor kurzem ein Heart of Haiti Set mit 2 Teeblatt-Nistschalen erhalten. Diese zarten sind aus umweltfreundlichem Papier. Die Tabletts haben einen erhöhten Rand, der kleine Gegenstände wie Parfümflaschen, Schmuck oder andere kleine Gegenstände wie Schlüssel und Geldbörsen stützen und halten kann. Was mir an diesen Tabletts gefällt, ist, dass sie aus recycelten Produkten bestehen und mit einem kleinen Tuch abgewischt werden können. Einfaches Aufräumen ist in meinem Buch immer ein großer Gewinner! Jetzt kann ich meinen Sazerac Cocktail von Macy’s Culinary Chef Emeril Lagasse stilvoll servieren.

Wo Sie die The Heart of Haiti Collection finden: Erhältlich exklusiv bei ausgewählten Macy's (25 Stores, darunter 5 Flagships) und auf Macys.com durch eine einzigartige Partnerschaft mit Fair Winds Trading & The Clinton Foundation, Heart of Haiti ist auf dem Prinzip des Handels aufgebaut statt Hilfe. Der Verkauf dieser Werke bringt echtes, nachhaltiges Einkommen in die Hände der Kunsthandwerker, die sie herstellen, und verändert ihr Leben auf bemerkenswerte Weise.

Zutaten
1 Stück Zucker
3 Tropfen Peychaudisbitter
1 Schuss Angosturabitter
1 Jigger Roggenwhisky
1 Spritzer Herbsaint oder Pernod
1 Streifen Zitronenschale

Füllen Sie ein kleines, altmodisches Glas mit gebrochenem Eis und stellen Sie es beiseite. Geben Sie in ein weiteres kleines, altmodisches Glas das Stück Zucker und gerade genug Wasser, um es zu befeuchten. Den Zucker mit einem Löffel zerdrücken, dann Peychaud’s Bitters, Angostura Bitters, Whisky und mehrere Eiswürfel hinzufügen. Aufsehen. Verwenden Sie niemals einen Shaker. Leeren Sie das erste Glas Eis, fügen Sie das Herbsaint oder Pernod hinzu, drehen Sie das Glas herum und schütteln Sie den Likör aus. Die Whisky-Mischung in das Glas abseihen, die Zitronenschale eindrehen und sofort servieren.

Offenlegung: Ich bin Mitglied der Everywhere Society und Everywhere hat mir ein Heart of Haiti Piece für meinen Posten zur Verfügung gestellt. Alle hier geäußerten Gedanken und Meinungen sind jedoch meine eigenen.


All-Clad-Kochgeschirr ist derzeit bei Macy's . um mehr als die Hälfte reduziert

Nach einem Jahr, in dem Sie Ihr Abendessen zu Hause zubereiten, wissen Sie wahrscheinlich nur allzu gut, wie dringend ein Upgrade Ihres Kochgeschirrs erforderlich ist. Damit Sie es nicht alle sechs Monate später wieder ersetzen müssen, ist es eine kluge Idee, Ihre derzeit müden alten Töpfe und Pfannen gegen einige hochwertige Stücke zu tauschen, die Sie auf lange Sicht halten. Aus diesem Grund werden Sie sich freuen zu erfahren, dass Macy's im Rahmen des riesigen VIP-Verkaufs, der derzeit auf der Website stattfindet, einige unglaubliche Preissenkungen für All-Clad-Kochgeschirr vornimmt.

Holen Sie sich fachkundige Einkaufsberatung auf Ihr Handy. Melden Sie sich für SMS-Benachrichtigungen von den Deal-Hunting-Nerds bei Reviewed an.

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Dieser Verkauf umfasst einige tolle Kollektionen. Dieses hoch bewertete 12-teilige Kochgeschirrset aus All-Clad Mixed Materials beispielsweise reicht von einem Listenpreis von 999,99 USD und einem Verkaufspreis von 599,99 USD bis zu 449,99 USD mit Aktionscode VIP. Das ist ein Rabatt von 55%! Es wird mit zwei Bratpfannen (10 und 12 Zoll) geliefert, von denen die kleinere antihaftbeschichtet ist, eine 4-Liter-Antihaft-Sautepfanne und einen Deckel, einen dreilagigen Topf und Deckel, eine antihaftbeschichtete Aluminiumguss-Cocotte und einen Deckel (6,5 Zoll). -Quarts) und einem Edelstahl-Multitopf (8-Quarts), der mit einem Aufsatz, einem Dampfer und einem Sieb geliefert wird. Jedes Stück ist spülmaschinenfest und hält Rösttemperaturen von bis zu 500 Grad Fahrenheit aus. Sie sind außerdem mit langlebigen Edelstahlgriffen ausgestattet, die auf Gas-, Elektro-, Keramik- und Induktionsoberflächen verwendet werden können.

Jetzt ist es an der Zeit, in Ihre Küchenutensilien zu investieren. (Foto: All-Clad)

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All-Clad-Kochgeschirr ist derzeit bei Macy's . bis zur Hälfte günstiger

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Diese erstklassig bewerteten Sets sind nicht nur stark reduziert durch morgen, 9. Mai, erhalten Sie zusätzliche 25 % Rabatt auf Ihren Einkauf, wenn Sie den Gutscheincode eingeben MAMA beim Checkout.

Dieser Verkauf umfasst einige tolle Kollektionen. Dieses hoch bewertete neunteilige Kochgeschirr-Set von All-Clad Master Chef beispielsweise reicht von einem Listenpreis von 849,99 USD und einem Verkaufspreis von 499,99 USD auf 424,99 USD mit Aktionscode MAMA. Das ist ein Rabatt von 50%! Es kommt mit einer 10-Zoll-Bratpfanne, einer 3-Liter-Sauté-Pfanne und einem Deckel, einem 2- und 3-Liter-Topf und -Deckel und einem 8-Liter-Suppentopf und -Deckel. Jedes Stück ist ofen- und grillfest, um Temperaturen von bis zu 600 Grad Fahrenheit zu widerstehen und aus 18/0-Stahl für eine gleichmäßige Innenheizung hergestellt.

Jetzt ist es an der Zeit, in Ihre Küchenutensilien zu investieren. (Foto: All-Clad)

Wenn Sie jedoch das Beste vom Besten suchen, fällt dieses All-Clad D5 10-teilige Kochgeschirr aus gebürstetem Edelstahl, das bei Amazon regelmäßig für 1.425 USD verkauft wird und hier für 899,99 USD erhältlich ist, mit dem Code auf 764,99 USD . Dieses Set gehört zu unseren beliebtesten Kochgeschirrsets, da wir von seiner Gesamtleistung begeistert waren. Die fünflagige, verklebte Edelstahlkonstruktion ist überlegen, wenn auch schwer, und bietet in unseren Tests eine unglaubliche Wärmeverteilung. Es hat auch eine nahezu perfekte Bewertung von fast 300 Macy's-Kunden. Mit dieser Kollektion erhalten Sie einen 1,5- und 3-Liter-Topf mit Deckel, eine 8- und 10-Zoll-Bratpfanne, eine 3-Liter-Bratpfanne mit Deckel und einen 8-Liter-Suppentopf mit Deckel.

Eine Vielzahl anderer All-Clad-Produkte werden ebenfalls angeboten, wie Bräter, einzelne Pfannen und mehr. Bestellungen ab 25 USD sind versandkostenfrei, aber diese Sets neigen dazu, blitzschnell ausverkauft zu sein, also sollten Sie schnell handeln!


Bam! Chefkoch Emeril Lagasse serviert neue Rezepte in der Mall at Millenia

Nächste Woche, Chefkoch Emeril Lagasse (Koch/Inhaber der Restaurants Emeril’s Orlando und Tchoup Chop in Orlando, neben 11 weiteren im ganzen Land) kommt für eine Live-Cooking-Demo im Macy’s Store in Mall at Millenia vorbei. Am Donnerstag, 25. Oktober, um 16 Uhr richtet die Lagasse in der Home-Abteilung des Macy’s-Ladens eine provisorische Küche ein und bereitet Rezepte von sein neustes Kochbuch, Emeril's Kicked-Up Sandwiches: Gestapelt mit Geschmack (im Verkauf am 16. Oktober). Foodie-Fans können sich auf Lagasse freuen Sandwiches servieren, vom süß-herzhaften Klassiker Monte Cristo bis hin zu einem gegrillten Trüffelkäse der Extraklasse mit Prosciutto und Champignons. Die ersten 250 Personen, die Emerilware by All-Clad kitchenware im Wert von 75 US-Dollar kaufen, erhalten ein Exemplar des Kochbuchs persönlich unterschrieben von Lagasse. Sie sind nur 350 Personen lassen für die Veranstaltung, und Reservierungen sind erforderlich. Um zu antworten, besuchen Sie macys.com/events und verwenden Sie die Postleitzahl 32839.

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Gerichte vom 4. Juli: Die beliebtesten Grillrezepte des Starkochs

Emerils BBQ-Austern. Marios pfeffrige Drumsticks. Sechs Spitzenköche verraten ihre Grill-Favoriten für den 4. Juli.

Jacquelynn D. Powers

James Baigrie / Getty Images

Mario BataliSpicy Black-Pepper-Coated Drumsticks (für 6)

„Buffalo Wings go to Italy: Drumsticks in einer würzigen Buttermilchmarinade, Rotwein-Gorgonzola-Dressing und Fenchelsticks als Ersatz für den Sellerie. Stellen Sie Schüsseln mit der Sauce zum Dippen bereit oder lassen Sie die Gäste sie über ihr Hühnchen und Fenchel löffeln. So oder so werden alle sehr glücklich sein."

Das teilweise Garen der Drumsticks im Ofen sorgt dafür, dass sie auf dem Grill durchgaren, ohne zu verkohlen. Sie können das Huhn früh am Tag oder sogar in der Nacht zuvor backen.

12 HähnchenkeulenKoscheres Salz1/2 Tasse Buttermilch2 Esslöffel Tabasco-Sauce, vorzugsweise Chipotle1 Esslöffel Fenchelsamen, leicht zerkleinert in einer Gewürz- oder Kaffeemühle2 Esslöffel frisch gemahlener schwarzer Pfeffer2 Fenchelknollen4 Unzen Gorgonzola dolce1/4 Tasse Rotweinessig1/2 Tasse natives Olivenöl extra

Die Trommelstöcke auf ein Backblech legen und rundum mit Salz würzen. Backen Sie ungeschminkt 20 Minuten (25 Minuten, wenn Ihre Trommelstöcke sehr groß sind).

Währenddessen in einer mittelgroßen Schüssel Buttermilch, Tabasco-Sauce, Fenchelsamen und schwarzen Pfeffer verrühren. Stellen Sie ein Gitter über einen großen Teller oder ein kleines Backblech.

Sobald die Drumsticks aus dem Ofen kommen, werfen Sie sie portionsweise in die Buttermilchmischung und wenden Sie sie zum Bestreichen, dann legen Sie die Hautseite nach oben zum Abtropfen auf den Rost. Etwas von der Mischung mit den Fenchelsamen und dem Pfeffer darüber geben und beiseite stellen. (Die Drumsticks können bis zu einem Tag im Voraus gebacken und mariniert werden. Lassen Sie sie auf dem Rost, decken Sie sie ab und stellen Sie sie in den Kühlschrank. Bringen Sie sie vor dem Grillen auf Raumtemperatur.)

Heizen Sie einen Gasgrill vor oder machen Sie ein Feuer in einem Holzkohlegrill.

Fenchelknollen putzen, längs halbieren und den größten Teil des Kerns herausschneiden. In 1/4 Zoll breite Batonettes schneiden und in eine Schüssel mit Eiswasser werfen.

Den Gorgonzola in eine kleine Schüssel zerbröseln und mit einer Gabel zerdrücken. Den Rotweinessig dazugeben und mit der Gabel glatt rühren. Das Öl unter Rühren einträufeln, um ein Dressing zu machen. Zum Dippen in eine oder mehrere flache Schüsseln gießen.

Legen Sie die Drumsticks auf die heißeste Stelle des Grills, decken Sie den Grill ab und kochen Sie, indem Sie sie zuerst gelegentlich und dann öfter wenden, wenn sie zu karamellisieren beginnen, bis sie durchgegart sind, 10 bis 12 Minuten.

Legen Sie die Trommelstöcke auf eine Platte. Fenchelstäbchen abtropfen lassen, trocken tupfen und neben die Flügel auf die Platte legen. Mit dem Gorgonzola-Dressing servieren.

Rezept mit freundlicher Genehmigung von Mario Batali Italienischer Grill (Ecco 2008)

Emeril LagasseChipotle BBQ Austern mit hausgemachter Salsa Fresca (8 Personen)

Dieses Gericht ist definitiv eine Inspiration vom berühmten Drago's Restaurant in New Orleans. Das und die unzähligen Male, in denen ich zu Grillveranstaltungen im Freien eingeladen wurde und jemand mit einem Sack Austern, einem Austernmesser und einer Flasche Barbecuesauce auftauchte. Hier ist meine Meinung, was mit ihnen zu tun ist.

48 frische Austern in ihren Schalen, gut geschrubbt unter kaltem fließendem Wasser

Die Austern schälen und die oberen, flacheren Schalen wegwerfen. (Lösen Sie die Austern von den unteren Schalen, indem Sie das Austernmesser vorsichtig unter den Körper jeder Auster führen.) Bringen Sie jede Auster in ihre untere, tiefere Schale zurück. Legen Sie die Austern mit der Schale nach unten auf den Grill und kochen Sie, bis sich die Austern an den Rändern zu kräuseln beginnen, zwei bis drei Minuten. Löffeln Sie vorsichtig etwa einen Teelöffel Chipotle-BBQ-Sauce über jede Auster und grillen Sie weiter, bis die Austern gerade durchgegart sind und die Sauce an den Rändern sprudelt, etwa zwei Minuten länger. Übertragen Sie die Austern auf eine Platte oder auf Servierplatten und belegen Sie jede mit einem Teelöffel Salsa Fresca. Sofort servieren. Vorsicht – die Schalen werden heiß!

1⁄2 Tasse Zucker1⁄4 Tasse Apfelessig2 Esslöffel Tomatenmark1 Esslöffel dunkles asiatisches Sesamöl1 Esslöffel Melasse1 Esslöffel Sojasauce2 Teelöffel gehackte Chipotle-Chilis in Adobo-Sauce

Alle Zutaten in einen kleinen Topf geben und aufkochen. Reduziere die Hitze auf mittlere bis niedrige Stufe und lasse sie 12 bis 15 Minuten köcheln, bis die Mischung sirupartig wird und sich Groschenbläschen bilden. Vom Herd nehmen und etwas abkühlen lassen.

Gib die Sauce in einen Mixer oder eine Küchenmaschine, fülle sie nicht mehr als zur Hälfte und lege ein Handtuch über die Maschine. Gehen Sie dabei vorsichtig vor (heiße Flüssigkeiten können sich bei der Verarbeitung ausdehnen und den Deckel von einem Mixer drücken), pulsieren Sie einige Male und verarbeiten Sie sie dann mit hoher Geschwindigkeit, bis sie glatt sind. Dies hält bis zu einem Monat. Ergibt ungefähr 2⁄3 Tasse.

Hausgemachte Salsa Fresca

1 Tasse geschälte und gehackte Tomatillos oder entkernte gehackte Tomaten1⁄4 Tasse frisch gepresster Limettensaft1⁄4 Tasse gehackte rote Zwiebel2 Esslöffel gehackter frischer Koriander1 ½ Teelöffel gehackter Jalapeño1⁄2 Teelöffel Salz1⁄8 Teelöffel frisch gemahlener schwarzer Pfeffer

Alle Zutaten in eine kleine Schüssel geben und gründlich vermischen. Bis zur Verwendung abdecken und kühl stellen. Dies hält bis zu zwei Tage. Ergibt ungefähr 1½ Tassen.

Rezepte von Emeril Lagasse, Emeril am Grill, HarperStudio Publishers, New York, 2009, mit freundlicher Genehmigung von Martha Stewart Living Omnimedia, Inc.

Ming TsaiHoisin-marinierte Hähnchenbrust mit gegrillter Mango (für vier Personen)

»Das ist mein Ost-West-Hähnchen vom Grill. Es ist ein hervorragendes Sommergericht, genau richtig, um am 4. Juli mit der Familie im Freien zu kochen. Servieren Sie es mit einem leichten frischen Krautsalat für den perfekten Kontrast zum würzig-süßen Hühnchen. Viel Spaß!"

4 Hähnchenbrust mit Haut1 Tasse Hoisinsauce2 Esslöffel Sambal Oelek1 Bund Frühlingszwiebeln, in dünne Scheiben geschnitten, 1/4 Tasse grüne Teile zum Garnieren reserviert1/2 Tasse trockener Rotwein2 Esslöffel Knoblauch, gehackt2 Esslöffel Ingwer, gehacktKoscheres Salz und frisch gemahlen Pfeffer nach Geschmack2 reife Mangos, geschält und in vier perfekte Hälften geschnitten (alle Extras sind zum Naschen!)Antihaft-Kochspray

In einer nicht reaktiven Auflaufform, die gerade groß genug ist, um das Hühnchen zu halten, Hoisin, Sambal Oelek, Frühlingszwiebel, Wein, Knoblauch, Ingwer und Pfeffer mischen. Umrühren, um zu kombinieren. Fügen Sie das Huhn hinzu, wenden Sie es an, bedecken Sie es und marinieren Sie es gekühlt vier Stunden lang bis über Nacht.

Erhitzen Sie einen Gasgrill oder bereiten Sie einen Holzkohlegrill mit heißen Kohlen auf mittlere Hitze vor. Sprühen Sie den Grill mit Antihaft-Kochspray ein. Hähnchen aus der Marinade nehmen und mit Salz würzen. Das Hähnchen mit der Hautseite nach unten auf den Grill legen und während des Garens einmal wenden. 10-12 Minuten kochen lassen oder bis der Saft klar ist. Die Mangohälften zum Grillen würzen, etwa zwei Minuten pro Seite garen. Die Grillmangos in Scheiben geschnitten. Mit über Hühnchen aufgefächerten Mangoscheiben servieren. Mit Schalottengrün garnieren.

Todd EnglishTE-Schieberegler (für vier Personen)

“TE Sliders, erhältlich in der Plaza Food Hall, ist ein großartiges Gericht für den 4. Juli, weil sie ein Publikumsmagnet sind und einfach mit all den Zutaten zubereitet werden können, die die Leute lieben: knusprige Röstzwiebeln, geschmolzener Käse, Senf-Relish und Mayo.”

Zwölf 2 Unzen. Beef Patties (Ihre Lieblingsmischung)Salz und Pfeffer nach Geschmack6 Cheddar-Käsescheiben1 knusprige Röstzwiebel2 oz. Senfrelish4 Blätter Chiffonade Römersalat1 geschnittene TomateKetchupMayonnaise12 Mini-Brioche-Burger-Brötchen

Würzen Sie die Burger mit Salz und Pfeffer und grillen Sie drei Minuten auf jeder Seite oder länger, wenn Sie Ihren Burger lieber fertig mögen. Auf jeden Burger eine halbe Scheibe Käse legen, damit er schmilzt. Die Brioche-Röllchen auf dem Grill rösten. Zum Anrichten den Boden der Burgerrolle auf den Teller legen, das Senfrelish dazugeben, Zwiebeln darauflegen, dann den Burger, gefolgt von Mayonnaise, Salat, Ketchup und mit der anderen Brötchenhälfte belegen. Sofort servieren.

2 große spanische Zwiebeln, juliennedSalz und Pfeffer nach Geschmack2 Tassen gemischtes Öl

Öl in einen tiefen Topf geben und auf hoher Flamme erhitzen. Zwiebeln in den Topf geben und goldbraun braten. Aus dem Öl nehmen und auf saugfähigen Tüchern abkühlen lassen, um überschüssiges Fett und Reserve zu entfernen.

1/2 Tasse gewürfelt 3/4 saure Gurken1/2 Tasse Dijon-Senf1/2 Tasse Honig

Alle Zutaten in eine Rührschüssel geben und gründlich vermischen. Zum Anrichten der Burger reservieren.

Martha StewartGegrillte Garnelen und Speck mit Zitronen (4 Portionen)

„Alles in diesem Gericht wird gegrillt – sogar die Zitronenscheiben, die man als Garnitur behandeln oder mit den Garnelen knabbern kann. Das Grillen der Garnelen in ihren Schalen hilft ihnen, ihren Geschmack zu behalten und verhindert, dass sie verkocht werden. Noch ein Tipp: Legen Sie den Speck in die kühleren Bereiche des Grills, da die Flammen beim Abtropfen des Fettes aufflammen.“

16 große Garnelen (ca. 1½ Pfund), Schalen gespalten, aber nicht entfernt, entdarmt2 Zitronen1 Esslöffel Old Bay Gewürz1 Esslöffel natives Olivenöl extra 4 Scheiben dick geschnittener Speck (ca. 6 Unzen)

Garnelen in einer großen, nicht reaktiven Auflaufform mit Schale und Saft von 1 Zitrone, dem Old Bay-Gewürz und Öl schwenken. 30 Minuten im Kühlschrank marinieren.

Grill auf mittlere bis hohe Hitze vorheizen. Restliche Zitrone in ¼ Zoll dicke Scheiben schneiden. Grillen Sie Zitronenscheiben, Garnelen und Speck direkt auf dem Rost, bis die Zitronenscheiben karamellisiert sind (zwei bis drei Minuten pro Seite), die Garnelen durchgegart sind (etwa drei Minuten pro Seite) und der Speck leicht verkohlt und knusprig ist (vier bis fünf Minuten pro Seite). Seite). Zitronen und Garnelen in eine Schüssel geben und den Speck auf einen Teller geben. Etwas abkühlen lassen.

Speck in 2-Zoll-Stücke zerreißen und mit Zitronen und Garnelen in eine Schüssel geben. Toss bis gut kombiniert.

Copyright © 2011, Martha Stewart Living Omnimedia, Inc. Ursprünglich veröffentlicht in der Juli-Ausgabe 2011 des Magazins Martha Stewart Living.

Rick BaylessChipotle-glasierte Baby Back Ribs (8 Portionen)

„Dies ist eine ziemlich unkonventionelle Herangehensweise beim Rippenkochen: Zuerst werden Babyback-Ribs – nicht die größeren Spareribs – mit einer Trockenreibe geduscht, die nicht allzu weit von der entfernt ist, die ich über Nacht im Grillrestaurant meiner Eltern in Oklahoma City gelernt habe härtet das Fleisch leicht aus und sorgt für ein saftiges Ergebnis. Dann werden sie langsam gebacken, bis sie saftig-gar sind. Und wenn sich alle Hungrigen versammelt haben, werden die Rippchen vom Grill angesengt und mit einer klebrigen Chipotle-Chiliglasur überzogen – rauchig, süß, schweinefleischig und alles andere als schwachherzig.“

4 Knoblauchzehen, geschält und grob gehackt1/3 Tasse gemahlener Ancho-Chili4 Teelöffel brauner Zucker1 Teelöffel getrockneter Oregano, vorzugsweise mexikanisch½ Teelöffel gemahlener Kreuzkümmel4 Teelöffel gemahlener schwarzer Pfeffer5 Teelöffel Salz

4 große Platten (ca. 6½ Pfund) Babyrückenrippen1 7,5-Unzen-Dose Chipotle de adobo¾ Tasse Honig

Würze die Rippchen. Kombinieren Sie alle Trockenreibe-Zutaten in einer Küchenmaschine und lassen Sie sie gründlich vermischen. Streuen Sie die Mischung auf beide Seiten jedes Rippenstücks, reiben Sie sie ein, um eine gleichmäßige Abdeckung zu gewährleisten, und stellen Sie sie dann über Nacht in den Kühlschrank. Sie werden wahrscheinlich noch ein wenig Trockenreiben in einem fest verschlossenen Glas im Kühlschrank haben, das mehrere Monate hält.

Erste Rippchen kochen. Backofen auf 300 Grad vorheizen. Die Rippchen in einer Lage auf zwei Backbleche mit Rand legen und ca. 1¼ Stunden backen, bis das Fleisch beim Testen mit einer Gabel zart ist. (Dieses Garen kann früh am Tag des Servierens erfolgen. Decken Sie die gekochten Rippchen bis zu einer Stunde vor dem Servieren ab und kühlen Sie sie im Kühlschrank.)

Zweite Rippe kochen. Schalten Sie einen Gasgrill auf mittel oder zünden Sie einen Holzkohlegrill an und lassen Sie die Kohlen brennen, bis sie mittelheiß und mit weißer Asche bedeckt sind.

In einer Küchenmaschine die Dose Chipotle mit dem Honig mischen. In eine kleine Schüssel kratzen und zusammen mit einem Pinsel zum Grillen tragen.

Die Rippchen mit der konvexen Seite nach unten auf den Grill legen. Wenn sie heiß und gut gebräunt sind, etwa drei Minuten, drehen Sie sie um und bestreichen Sie sie großzügig mit der Chipotle-Glasur. Den Grill abdecken und etwa sieben Minuten garen, damit die Glasur fest wird und ein wenig braun wird. Es wird wahrscheinlich Glasur übrig bleiben, die abgedeckt und ein oder zwei Wochen lang gekühlt werden kann.


Rezeptzusammenfassung

  • 4 Dosen (je 5 Unzen) fester weißer Thunfisch in Wasser verpackt, abgetropft
  • 1/3 Tasse Mayonnaise, plus mehr zum Bestreichen
  • 1/4 Tasse fein gehackte rote Zwiebel
  • 4 Teelöffel Kapern, abgespült und abgetropft
  • 1 Esslöffel frischer Zitronensaft
  • 1/2 Teelöffel grobes Salz
  • 1 Teelöffel gemahlener Pfeffer
  • 1/4 Teelöffel getrockneter Oregano, zwischen den Fingern zerbröselt
  • 4 Scheiben knuspriges Brot
  • 8 dünne Tomatenscheiben
  • 4 Scheiben Provolone

Grill erhitzen, mit dem Rost in der höchsten Position. In einer mittelgroßen Schüssel Thunfisch, Mayonnaise, Zwiebel, Kapern, Zitronensaft, Salz, Pfeffer und Oregano vermischen und rühren, bis alles gut vermischt ist.

Brot auf einem Backblech anrichten und auf jede Scheibe etwas Mayonnaise streichen. Thunfischsalat gleichmäßig auf die Scheiben verteilen, dann jeweils 2 Scheiben Tomate und 1 Scheibe Käse darauflegen. 3 bis 4 Minuten grillen, bis der Käse goldbraun ist und sprudelt.


All-Clad-Kochgeschirrsets sind derzeit bei Macy's . um mehr als die Hälfte reduziert

Da viele Restaurants noch geschlossen oder mit begrenzter Kapazität ausgestattet sind, liegt es nahe, dass Sie möglicherweise immer noch mehr als gewöhnlich kochen. Wenn Sie daher auf der Suche nach neuen Töpfen und Pfannen sind, werden Sie erfreut sein zu erfahren, dass Macy's im Rahmen seines Big Home Sale einige unglaubliche Preissenkungen für All-Clad-Kochgeschirr vornimmt.

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Diese erstklassig bewerteten Sets sind nicht nur stark reduziert, durch Sonntag, 31. Januar, nur, Sie erhalten zusätzliche 20% Rabatt auf Ihren Einkauf, wenn Sie den Gutscheincode eingeben VERKAUF an der Kasse für eine Gesamtersparnis von fast 50 %.

Dieser Sale umfasst einige unserer Lieblingskollektionen der Marke. Dieses siebenteilige Edelstahlset, das einmal 839,99 USD kostet und für 499,99 USD im Angebot ist, fällt mit dem Gutscheincode auf 399,99 USD VERKAUF für einen Gesamtrabatt von 52 %. Wir haben ein ähnliches Edelstahl-Set, das 10-teilige D5-Edelstahl-Kochgeschirr-Set (899,99 $), in unsere Zusammenstellung der besten Kochgeschirr-Sets aufgenommen, da wir von der Gesamtleistung dieses Kochgeschirrs trotz seines hohen Preises ernsthaft begeistert waren. Die fünflagige, verklebte Edelstahlkonstruktion war überlegen, wenn auch schwer, und sorgte für eine unglaubliche Wärmeverteilung. Es wurde auch so konzipiert, dass es viel länger hält als Ihr gewöhnliches Küchengeschirr.

Dieses reduzierte Set ist aus hochwertigem 18/0-Edelstahl gefertigt, um eine hoch wärmeleitende Oberfläche zu bieten. Damit erhalten Sie eine 10-Zoll-Bratpfanne, einen 2-Liter-Topftopf, eine 3-Liter-Sauté-Pfanne und einen 6-Liter-Suppentopf.

Dieses Antihaft-Set ist ein Kinderspiel zu reinigen. (Foto: All-Clad)

Wenn Sie nach einer Antihaft-Option suchen, sollten Sie sich dieses hoch bewertete, hart eloxierte 10-teilige All-Clad-Set ansehen, das von 839,99 USD bis 499,99 USD mit Promo-Code reicht VERKAUF. Das sind 52 % Rabatt!

Jeder Artikel in dieser Kollektion besteht aus der hartanodisierten Antihaftbeschichtung der Marke. Mit einer beeindruckenden Bewertung von fast 5 Sternen von Macy's Käufern waren die Kunden besonders zufrieden mit der langlebigen Konstruktion und der Wärmespeicherung. Sie erhalten einen 2,5- und 3,5-Liter-Kochtopf mit Deckel, eine 4-Liter-Sauté-Pfanne mit Deckel, einen 8-Liter-Suppentopf und eine 8- und 10-Zoll-Bratpfanne.

Eine Vielzahl anderer All-Clad-Produkte werden ebenfalls angeboten, wie Bräter, einzelne Pfannen, Utensilien und mehr. Bestellungen ab 25 USD sind versandkostenfrei – diese Sets neigen jedoch dazu, blitzschnell ausverkauft zu sein, also sollten Sie schnell handeln!


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