Fleisch

Ofen gebackener Speck in der Folie

Ofen gebackener Speck in der Folie


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Die Zutaten

Die wichtigsten

  1. Roher Speck 1,2-1,5 kg
  2. Trockener Weißwein 70 Milliliter
  3. 4 Knoblauchzehen
  4. Zwiebel 2 Stück

Gewürze

  1. Majoran 1,5 Esslöffel
  2. Salz 2,5 Teelöffel
  3. 1/2 Teelöffel Knoblauch
  4. Süßer Paprika 1/2 Teelöffel
  5. Thymian 1/2 Teelöffel
  6. Gemahlener schwarzer Pfeffer 1 / 3-1 / 4 Teelöffel
  • Hauptzutaten: Schweinefleisch, Zwiebeln, Knoblauch
  • 10 Portionen servieren

Inventar:

Folie, Backblech, Küchenmesser, Teller, Schneidebrett.

Kochen:

Schritt 1: Die Gewürze mischen und den Speck einlegen.


Mischen Sie alle Gewürze zusammen. Sie können keine gemahlenen Gewürze verwenden, sondern diese zum Mahlen mit einem Mörser mischen.
Spülen Sie den Speck ab, trocknen Sie ihn und bohren Sie kleine Löcher in die gesamte Fläche. Geben Sie dann Knoblauchzehenstücke hinein. Reiben Sie das Fleisch mit Gewürzen, wickeln Sie es in Polyethylen ein und legen Sie es mehrere Stunden lang, vorzugsweise nachts, in den Kühlschrank.

Schritt 2: Bereiten Sie den Speck zum Backen vor.


Legen Sie den Speck auf ein Backblech. Gießen Sie den Wein darauf und legen Sie die federgehackte Zwiebel hinein.

Decken Sie das Fleisch mit loser Folie ab.

Schritt 3: Speck im Ofen in Folie backen.


Den Backofen vorheizen auf 180 Grad und das fleisch hineinschicken 1,5-2 Stunden, abhängig von Ihrem Ofen und der Größe eines Stückes Speck. Während des Backens den Speck regelmäßig mit Wein oder Wasser übergießen, damit das Fleisch saftig bleibt.

Schritt 4: Den im Ofen gebackenen Speck in Folie servieren.


Nehmen Sie den gekochten Speck aus dem Ofen und lassen Sie ihn ungefähr ruhen 10 Minuten, dann können Sie in dünne Scheiben schneiden und servieren. Mit Zwiebeln servieren, mit denen das Fleisch gebacken wurde.
Guten Appetit!

Rezept-Tipps:

- Anstelle von Speck können Sie auch nur ein fettiges Stück Schweinefleisch verwenden.


Sehen Sie sich das Video an: Kochrezept Folienkartoffeln im Backofen zubereiten (Kann 2022).