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Apfelkuchen

Apfelkuchen



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Da ich nicht viel Zeit hatte, entschied ich mich diesmal für kommerzielle Tortenkuchen, also war es viel einfacher.

Die Äpfel waschen und durch die große Reibe geben, den Saft abtropfen lassen (da meine sehr saftig waren musste ich das auch machen). Fetten Sie das Blech mit Öl ein, legen Sie ein Blech in die Mitte und 2 Teile geben die Hälfte der Äpfel, dann mit Zucker (die halbe Menge) und Zimt bestreuen, dann legen Sie ein Blech und wieder Äpfel, Zucker und Zimt.(Manche Hausfrauen bevorzugen ein wenig Äpfel zu kochen, aber ich tue es, und ich versichere Ihnen, dass sie genauso lecker sind). mit Kuchenblechen bedecken und 40 Minuten backen. oder besser gesagt, bis sie gebräunt sind.

Wenn Sie Zeit für hausgemachte Blätter haben, werden sie ganz einfach durch Mischen aller oben aufgeführten Komponenten hergestellt, wodurch ein weicher und elastischer Teig entsteht. Lassen Sie ihn 30 Minuten ruhen. Dann in 6 kleine Stücke teilen und sehr dünne Blätter ausbreiten.


Apfelkuchen / EINFACHE REZEPTE

Foto: YouTube.com-Aufnahme

Der Herbst bietet unzählige Leckereien, die es wert sind, probiert zu werden, und nichts ist an kalten Herbsttagen angenehmer als ein hausgemachter Kuchen, der mit einer heißen Tasse Tee genossen wird. Äpfel, Pflaumen, Birnen, Quitten und Feigen können in den leckersten Rezepten ihren Platz auf dem Desserttisch finden.

Wir laden Sie ein, ein einfaches Herbstdessertrezept auszuprobieren:

Foto: YouTube.com-Aufnahme

Zutaten (10 Portionen):

  • 550-600g Mehl
  • 25g frische Hefe
  • 1 viertel Teelöffel Salz
  • 2 Eier
  • 150 g) Zucker
  • 1 Teelöffel Vanille
  • 250 ml warme Milch
  • 80 g geschmolzene Butter
  • 1 Teelöffel abgeriebene Zitronenschale
  • 1,2 kg bloß
  • 100 gr Zucker
  • 2 Esslöffel Stärke
  • 4 Esslöffel hydratisierte Rosinen
  • 1 Teelöffel Zimt
  • 1 Teelöffel Vanille
  • 1 Teelöffel abgeriebene Zitronenschale
  • 2 Esslöffel Zitronensaft
  • 1 Ei für gefetteten Kuchen

Zubereitungsart:

Die Butter in einem Topf schmelzen und darauf achten, sie nicht zu kochen! Dann in die Schüssel mit Mehl geben, etwas Salz, geschlagene Eier, Zucker, Vanille und Zitronenschale hinzufügen.

Milch und Hefe dazugeben, leicht mischen und dann den Teig von Hand kneten, bis er gar nicht mehr klebt.

Eine größere Schüssel mit etwas Öl einfetten, den Teig einfüllen, mit Frischhaltefolie abdecken und an einem warmen Ort etwa eine Stunde gehen lassen.

In der Zwischenzeit die Füllung vorbereiten:

Äpfel schälen, Stiele entfernen, in Würfel schneiden und in einen Topf geben.

Mit Zitronensaft beträufeln, damit sie nicht oxidieren oder ihre Farbe verändern. Fügen Sie Zucker und Stärke hinzu und stellen Sie sie auf die richtige Hitze, bis der Zucker schmilzt.

Die Äpfel etwas abkühlen lassen und Rosinen, Vanille, abgeriebene Zitronenschale und Zimt dazugeben. Die Füllung ist fertig, cremig und duftend.

Wenn der Teig aufgegangen ist, auf den mit Mehl bestreuten Tisch nehmen und in zwei Hälften teilen. Breiten Sie es wie ein rechteckiges Blatt aus und schneiden Sie mit einem gut geschärften Messer die Seiten des Teigs schräg ein.

Foto: YouTube.com

Die Hälfte der Füllung auf das erste Blatt geben und darüber stricken! Mit dem zweiten Teigstück genauso verfahren.

Die Torten in ein mit Backpapier ausgelegtes Blech legen. Dann fetten Sie sie mit geschlagenem Ei ein, um eine schöne goldene Kruste zu bekommen.

Die Pasteten werden etwa 30-40 Minuten bei 180 Grad im Ofen sein. Etwas abkühlen lassen und mit Zucker bestäuben.

Foto: YouTube.com-Aufnahme


FRAGEDA APFELKUCHEN NACH OMAS REZEPT

Wie oft vermisst du einen zarten Apfelkuchen nach dem Rezept deiner Oma? Lassen Sie es frisch und dampfig sein mit einem verführerischen Zimtduft, der Sie an die Kindheit erinnern lässt, und Sie können es kaum erwarten, das Tablett mit Ihrer Familie und engen Freunden zu teilen…

Diesen Sommer haben wir mit unseren ehemaligen Kollegen sehr angenehme und entspannende Momente in Moeciu verbracht und es ist passiert, dass wir zusammen einen solchen Kuchen an einem wunderschönen Ort in Cheile Gradistei genossen haben. Mit Vanilleeis, das stimmt, und ein bisschen klein im Vergleich zu der Lust, die die meisten von uns, die es bestellten, hatten. Während des gesamten Spaziergangs in der Gegend beobachtete ich die appetitlichen und grünen Äpfel, die überall in den Bäumen im Hof ​​​​der Einheimischen standen. Ich hatte erwartet, sie vor ihrem Tor zu kaufen, und zu meinem Glück sah ich auf dem Heimweg eine alte Frau, die meine Seele beruhigte und mich aus den beiden diätetischen und sehr gesunden Sorten wählen ließ, wie ich ihnen sagte. empfohlen, bevor ich meine Tasche befülle.

Ich habe sofort mit meinen Freunden einen gegessen und nach ein paar Tagen, als ich nur noch wenige hatte, kam mir die Idee, diesen zarten Apfelkuchen nach dem Rezept meiner Großmutter zuzubereiten. Es ist sehr einfach zuzubereiten, obwohl es auf den ersten Blick nicht so ist, aber glauben Sie mir, dass es einen kleinen Aufwand wert ist, besonders wenn Sie im Schrank eine Schachtel Schmalz aus dem Land haben, die es wert ist, in diesem Rezept verwendet zu werden.

Zutat:

Für den Teig:

  • 500gr. Mehl
  • 180gr. Schmalz (oder 200 gr. Butter)
  • 100gr. Puderzucker
  • 2 Päckchen Vanillezucker
  • ¼ Teelöffel Backpulver
  • 2 Eier
  • 2 Esslöffel Sauerrahm
  • 1 Teelöffel Zitronenschale
  • 1 Prise Salz

Für die Füllung:

Vorbereitungsmethode:

1 Mehl mit Backpulver und einer Prise Salz, Zucker und Vanillezucker in einer Schüssel mischen, dann kaltes Schmalz dazugeben und möglichst mit den Fingerspitzen so sanft wie möglich kneten, bis eine sandige Masse entsteht Fett ist noch zu sehen. Wenn Sie Ihre Hände nicht benutzen möchten, können Sie diesen Teig auch für den Roboter vorbereiten, indem Sie die Pulsfunktion mehrmals verwenden, bis Sie die oben genannte Konsistenz erhalten.

2 Fügen Sie Eier und zwei großzügige Esslöffel Sauerrahm hinzu, fügen Sie die Schale einer Zitrone hinzu und kombinieren Sie dann die Zutaten, bis sie vollständig eingearbeitet sind, ohne mit der Teigmischung zu übertreiben, die überhitzen kann.

3 Teilen Sie den Teig in zwei gleiche Teile, die in Frischhaltefolie gewickelt sind, und lassen Sie sie mindestens eine halbe Stunde abkühlen.

4 Währenddessen die sauren Äpfel reiben und mit dem Zucker und einem Teelöffel gemahlenem Zimt mischen.

5 Den Backofen auf 170 °C vorheizen, das Backblech mit Backpapier auslegen (meiner ist 35 & # 21535 cm) und die erste Teigbahn ausrollen. Verwenden Sie den Twister, um es auf den Boden des Tabletts zu legen und machen Sie sich keine Sorgen, wenn es von Stelle zu Stelle bricht oder an den Rändern nicht gleichmäßig ist. Es wird nur zu Hause hergestellt, Sie können es leicht reparieren und ich versichere Ihnen, dass der Rand direkt vom Tablett gegessen wird.

6 Die geriebenen Äpfel darauflegen und etwas vom restlichen Saft abtropfen lassen, dann die zweite Teigplatte darauf legen.

7 Nehmen Sie eine Gabel oder ein scharfes Messer und stechen Sie in das obere Blech ein, damit der Dampf leichter entweichen kann.

8 Den Apfelkuchen für mindestens 45-50 Minuten bei 170 °C backen, dann eine großzügige Schicht Puderzucker mit Vanillegeschmack darüberstreuen und nach Belieben portionieren.


Die Äpfel werden gewaschen, geschält (nicht unbedingt, aber für eine feinere Textur ist es vorzuziehen), sie zu schneiden und den Rücken zu entfernen. Sie können die Schalen für ein aromatisches Kompott verwenden. Dann die Äpfel auf die Reibe legen und dann mit etwas Öl und Zucker erhitzen. Nach einigen Minuten Nelken, Rosinen und Orangenschale hinzufügen. Je nachdem wie saftig die Äpfel sind, lassen wir sie mehr oder weniger auf dem Feuer. Je breiter das verwendete Gefäß, desto schneller fallen die Äpfel. Nachdem Sie das Feuer gestoppt haben, fügen Sie den Zimt hinzu.

Wir starten auch den Teig. Zuerst schneiden wir Margarinewürfel (je kleiner sie sind, desto leichter vermischen sie sich mit dem Mehl). Mehl, Backpulver, Salz, Zucker und Margarine mischen, bis keine Margarinestücke mehr vorhanden sind. Wasser, Zitronensaft und Vanille dazugeben und gut verkneten. Mit Mehl auffüllen, bis der Teig bindet und sich von den Händen löst. In der Broschüre, der ich das Rezept entnommen habe, steht, dass der Teig dreimal gedehnt und gefaltet wird. Ich habe es nicht wirklich dünn gedehnt, ich habe irgendwie etwas Zeit gebraucht und es war einfach, also habe ich es etwa 5-6 mal halb gedehnt.

Je nach Geduld des Küchenchefs können wir eine große Torte in einem abnehmbaren Kuchenblech oder viele Torten in Form von Muffins zubereiten. Ich habe es so und so gemacht. Für die große Torte lege ich zuerst eine Teigplatte von ca. 7-8 mm Dicke aus. Ich habe es in Form gebracht und die Kanten gut gedrückt, damit es nicht herunterfällt. Lassen Sie den Teig hängen, wir schneiden ihn, nachdem wir mit dem Füllen fertig sind. Nachdem der Teig gut gedehnt und an den Rändern verklebt ist, legen Sie die abgekühlten Äpfel auf. Für die Pasteten eine Teigrolle nehmen und direkt in die Förmchen drücken. Wir verteilen ein weiteres dünnes Teigblatt und schneiden dünne Streifen so klein wie der kleine Finger für die große Torte und so dünn wie möglich für die Torten. Zu meinem Geburtstag habe ich ein Gerät mit einem Wellrad bekommen, das nur zum Schneiden von Teig geeignet ist, also habe ich es verwendet. Wir nehmen die geschnittenen Streifen und legen sie auf den Kuchen, beginnend mit einem Kreuz in der Mitte. Wir drücken ihre Köpfe gut an die Kanten. Dann legen wir 2 Streifen, einen rechts, einen links, gefolgt von einem oben, einem unten und links und rechts


Natürlich kann man die Streifen so platzieren, wie man möchte, das hat mich im Moment wahnsinnig gemacht und weil mir das Endergebnis gefallen hat, habe ich das Modell beibehalten. Versuchen Sie, die Streifen so gleichmäßig wie möglich zu halten, ebenso wie die Abstände zwischen ihnen. Weiter zu den Rändern. Die Randstreifen noch einmal andrücken und dann den überschüssigen Teig abschneiden. Auf die Torten habe ich 4 parallele Streifen gelegt, dann darüber noch 4 Streifen senkrecht zu den ersten. Den Teig mit geschlagenem Ei einfetten, mit Zucker bestreuen und in den auf 190 Grad erhitzten Ofen geben. Bei mir hat der große Kuchen etwa eine Stunde gebraucht, um braun zu werden, und der kleine, der in etwa 40 Minuten gebräunt ist. Sieh sie dir jedoch von Zeit zu Zeit an und wenn sie oben gebräunt sind, entferne sie.


Aufrichtiger Apfelkuchen

Warum etwas anderes essen, wenn wir Kuchen essen können?

Diese Schneesaison, die kommt und nicht kommt, scheint solche Vorbereitungen zu erfordern, so einfach wie gut.

Auch wenn es eine Torte ist und auch wenn ich bei Desserts gesagt habe, dass wir die Mengen sehr gut berücksichtigen müssen, in diesem Fall können wir uns ein wenig entspannen (aber ein bisschen und nicht so sehr, dass wir nichts tun müssen ).

Der Teig ist einfach gemacht. Auf dem Roboter oder mit einem Schneebesen 200 Gramm Butter bei Raumtemperatur mit 5 EL weißem Zucker in Würfel schneiden, bis eine Paste entsteht. Fügen Sie einen Teelöffel Vanilleessenz, 30 ml Brandy, ein Päckchen Backpulver (ca. 10 Gramm), eine Prise Salz, zwei Eier und 100 Gramm geschlagene Milch (oder Sahne, was immer Sie wollen) hinzu. Nachdem die neue Mischung homogenisiert ist, fügen Sie nach und nach eine Tasse Mehl hinzu (ich habe etwa 4 Tassen verwendet), bis der Teig nicht mehr klebrig ist und sich von den Wänden der Schüssel löst, in der er geknetet wird (nicht viel geben Mehl von Anfang an, weil Sie riskieren, aus einer Art von Lehmziegel herauszukommen, der schwer zu dehnen ist). Schneiden Sie den resultierenden Teig in zwei gleiche Teile und verteilen Sie sie in Form des Ofenblechs, das Sie verwenden werden.

Für die Füllung 2-3 kg Äpfel putzen, reiben und mit 6 EL Zucker und einem EL gemahlenem Zimt in einem Topf auf das Feuer stellen. Ich habe sie gehärtet, bis keine Flüssigkeit mehr am Topfboden war (sie fangen an zu kleben).

Nachdem ich das erste Blatt in das Tablett gelegt habe, verteile ich einen Löffel Grieß, ich lege alle gehärteten Äpfel hinein, ich lege einen weiteren Löffel Grieß hinein und dann das nächste Blatt. Um es Ihnen leichter zu machen, rollen Sie das Blatt wie eine Rolle von unten nach oben um den Twister und wenn Sie es in das Fach legen, gehen Sie in umgekehrter Reihenfolge vor / abrollen.

Ich habe es mit einem Eigelb, das mit einem Löffel Wasser vermischt ist, eingefettet (ich mag diesen glänzenden, rissigen Effekt) und ich habe es mit einer Gabel gebohrt (es ist nicht obligatorisch, aber es hilft dem Dampf, herauszukommen). 30 Minuten bei 180 Grad backen (Zahnstochertest machen), bis sie goldbraun sind.

Lassen Sie es nicht zu lange, da es zu stark trocknet.

Der Apfelkuchen ist definitiv einer meiner Favoriten, der zarte Teig passt wunderbar zu den saftigen Äpfeln.

Fast vergessen. Vergessen Sie nicht, mit dem Weiß des Schnees einverstanden zu sein und viel Puderzucker und sogar Eiscreme hinzuzufügen. EINE MENGE!


Alle Zutaten für den Teig außer Butter/Margarine mischen.

Backpapier in ein Blech legen und dann die Hälfte des Päckchens Butter / Margarine auf den Boden des Blechs reiben.

Die Hälfte der Coca-Mischung über die Butter/Margarine geben und dann die geriebenen Äpfel mit Zucker und Zimt darüber geben, darüber die andere Hälfte des Teiges geben und darauf die andere Hälfte der Margarinepackung raspeln und bei schwacher Hitze für . backen 30 Minuten bis sie gebräunt sind. Ich erwähne: Die Kruste wird im Ofen mit Hilfe von Margarine gebildet.

Probiere auch dieses leckere Videorezept aus


Apfelkuchen

& Icirc & # 539i benötigen für die erste Komposition & # 539ie:
250 g Margarine & # 259
250 g f & # 259in & # 259
& Icirc & # 539i benötigt für zwei Kompositionen & # 539ie:
250 g f & # 259in & # 259
3 g & # 259lbenu & # 537uri
3-4 Esslöffel sm & acircnt & acircn & # 259 oder Joghurt
eine Prise Salz
& Icirc & # 539i Bedarf zum Füllen & # 259:
2 kg Äpfel geschält und unter dem Boden in Runden geschnitten
etwas grau oder krümelig
zah & # 259r
scor & # 539i & # 537oar & # 259
Preg & # 259te & # 537ti a & # 537a:
250 g Margarine mit 250 g f9 einreiben. Das Ergebnis ist eine Teigkugel, die Sie beiseite legen. 250 g Mehl und mischen Sie es mit 3 g Eiweiß, 3-4 Esslöffel Sauerrahm und einer Prise Salz, bis die Konsistenz eines Teigs entsteht, den Sie nach Plan ausrollen & # 537 und & # 259.
Auf dieses Blatt legen Sie die erste Zusammensetzung (mit Mehl eingeriebene Margarine). Rollen Sie die resultierende Teigrolle, kneten Sie sie mit den Fingern von Stelle zu Stelle zwischen dem Schmalz und dem Teig. Den Teig in zwei Teile schneiden und in den Kühlschrank stellen.
Jede Hälfte der Rolle wird von den Seiten zusammengedrückt, um ein ziemlich dünnes Blatt zu glätten und auszubreiten, das Sie in das Tablett vom ungekochten Herd legen (so dass es ein Tablett ist, das ziemlich dünn ist). Über das Blech mit grauem Paniermehl oder Paniermehl bestreuen, eine Schicht aus geschnittenen Äpfeln unter das Zuckerrohr legen, mit Zucker bestreuen und dann auskratzen, dann eine Schicht Äpfel hinzufügen Partitur & # 539i & # 537oar & # 259. Mit dem zweiten Blech bedecken, etwas wässern und mit einem Messer von Stelle zu Stelle trocknen und den Teller in den Ofen schieben, bis er gut gebräunt ist. Vor dem Servieren mit Zucker bestäuben.

Zubereitung: 50 Minuten Backen: 40-45 Minuten
Re & # 539et & # 259 von Ana-Elena Tanko, loc. Vasc & # 259u, Kreis Bihor

Komm her und probiere diesen Apfelkuchen.


Apfelkuchen mit gekauften Blättern

Kommerzieller Apfelkuchen und dünne Blätter. Apfelkuchen mit gekauften Blättern, eine schnelle und leckere Dessertidee. Rezept für Fasten-Apfelkuchen, hergestellt aus gekauften Blättern.

Es passiert oft, vor allem mitten in einer Woche voller Aktivitäten und Projekte, zwischen denen wir kaum zu Atem kommen, nicht zu viel Zeit in der Küche zu verbringen. Und wenn wir in dieser kurzen Zeit eine Suppe oder Suppe zubereiten, haben wir kaum Zeit, ein Hauptgericht zu kochen. Und wenn wir es schaffen & # 8230 wo ist das Dessert?

Zwischen der Option, das Dessert zu kaufen und der Möglichkeit, ein hausgemachtes Dessert zuzubereiten, das eine kleine Abkürzung enthält, würde ich immer die zweite Option wählen. So ist es mit Apfelkuchen von heute. ich benutzte gekaufte Tortenblätter, egal welche Marke es ist, nur um zu sein kommerzielle Tortenblätter. Ich schaue immer auf das Etikett und wähle das Sortiment aus, das die wenigsten unbekannten Stoffe enthält.

Die Apfelkuchenfüllung hingegen habe ich nach meinem Geschmack gemacht. Aromatisiert mit so viel Zimt wie wir wollen und dem Duft & # 8230 Nichts ist vergleichbar mit dem Duft, der das Haus beim Backen eines Apfelkuchens erfüllt! Außerdem kam es viel, viel billiger heraus, als wenn wir das Dessert gekauft hätten. Ich habe sie dem Mädchen auch geschickt und ich hatte ein paar Stücke zu verschenken, was mich immer sehr freut.

ANDERE SPEZIALREZEPTE MIT ÄPFELN

Wenn Sie jedoch daran denken, die Blätter zu Hause zu machen und vor allem, wenn Sie Zeit dafür haben, können Sie das Teigrezept und den Vorgang des Dehnens der dünnen Kuchenblätter verfolgen, den ich im Kürbiskuchen-Rezept beschrieben habe. Eine Fastenvariante finden Sie im Rezept für den Brotaufstrich.

Wenn Sie mich jedoch imitieren möchten, sind alle Arten von Tortenbögen aus dem Handel, seien es Edenia, Linco-Blätter, Bella-Blätter, Morărița und wie sie heißen werden (dies sind die gängigsten Marken, die mir jetzt in Erinnerung geblieben sind) genauso gut für unseren Apfelkuchen. Sofern sie nicht mehrmals aufgetaut und wieder eingefroren, nicht getrocknet oder verklebt wurden. Am besten scheinen jedoch die ungefrorenen zu sein, die man in den Schaufenstern mit frischen Produkten in Geschäften findet.


Wie bereiten wir das Apfelkuchen-Rezept zu?

In einer Schüssel das Mehl mit der Hefe vermischen und darüber den Zucker, das Salzpulver, die abgeriebene Zitronenschale, den Vanillezucker, die Vanillepaste und das Ei geben.

In einer separaten Schüssel Milch und Butter erhitzen und ruhen lassen, bis die Butter geschmolzen ist.

Die Milch sollte nicht heiß, sondern warm sein, wir geben etwas Milch über die Mehlmischung und kneten, bis ein homogener Teig entsteht, weich, aber nicht an unseren Händen klebt.

Den Teig nach dem Kneten in eine mit Frischhaltefolie abgedeckte Schüssel geben und gehen lassen, bis sich das Volumen verdoppelt hat.

Während der Teig gärt, kümmern wir uns um die Äpfel. Wir schälen sie, legen sie auf die Reibe mit großen Maschen und legen sie zusammen mit dem Zucker und Zimt zum Aushärten. Wir lassen sie auf dem Feuer, bis der ganze Saft getrocknet ist.

Nach dem Aufgehen den Teig nehmen und in zwei gleiche Teile teilen, die Arbeitsplatte backen und das erste Blatt mit Hilfe der Folie ausstreichen.

Auf dieses Blatt legen wir die Hälfte der Äpfel und verteilen eine gleichmäßige Schicht.

Wir rollen den Kuchen und legen ihn in ein mit Backpapier ausgelegtes Blech. Das gleiche machen wir mit dem anderen Teigstück.

Nachdem wir die Pasteten fertig geformt haben, schneiden wir sie mit einem scharfen Messer und fetten sie dann mit Ei ein.

Wir werden das Blech in den vorgeheizten Backofen bei 170 Grad Celsius für ca. 40-50 Minuten stellen.

Wenn die Kuchen gebacken sind, nehmen Sie sie aus dem Ofen und lassen Sie sie abkühlen. Wir werden sie mit Puderzucker bestäuben und servieren.

Dieser Apfelkuchen mit selbstgemachten Blättern ist wirklich ein Teil meiner Kindheit, er hat einen göttlichen Duft und ist außergewöhnlich gut.

Ich fordere Sie auf, Ihre Kindheit zumindest für ein paar Augenblicke noch einmal zu erleben. Es lohnt sich, das Rezept für Dobrogea-Torte auszuprobieren, so wunderbar wie das mit Äpfeln.

Das Rezept und die Bilder gehören ihm Oana Branescu, Blogbeitrag Guten Appetit, Rezepte mit Gina Bradea.


FRAGEDA APFELKUCHEN NACH OMAS REZEPT

Wie oft vermisst du einen zarten Apfelkuchen nach dem Rezept deiner Oma? Lassen Sie es frisch und dampfig sein mit einem verführerischen Zimtduft, der Sie an die Kindheit erinnern lässt, und Sie können es kaum erwarten, das Tablett mit Ihrer Familie und engen Freunden zu teilen…

Diesen Sommer haben wir mit unseren ehemaligen Kollegen sehr angenehme und entspannende Momente in Moeciu verbracht und es ist passiert, dass wir zusammen einen solchen Kuchen an einem wunderschönen Ort in Cheile Gradistei genossen haben. Mit Vanilleeis, das stimmt, und ein bisschen klein im Vergleich zu der Geilheit, die die meisten von uns, die es bestellten, hatten. Während des gesamten Spaziergangs in der Gegend beobachtete ich die appetitlichen und grünen Äpfel, die überall in den Bäumen auf dem Hof ​​der Einheimischen standen. Ich hatte erwartet, sie vor ihrem Tor zu kaufen, und zu meinem Glück sah ich auf dem Heimweg eine alte Frau, die meine Seele beruhigte und mich aus den beiden diätetischen und sehr gesunden Sorten wählen ließ, wie ich ihnen sagte. empfohlen, bevor ich meine Tasche befülle.

Ich habe sofort mit meinen Freunden einen gegessen und nach ein paar Tagen, als ich nur noch wenige hatte, kam mir die Idee, diesen zarten Apfelkuchen nach dem Rezept meiner Großmutter zuzubereiten. Es ist sehr einfach zuzubereiten, obwohl es auf den ersten Blick nicht so ist, aber glauben Sie mir, dass es einen kleinen Aufwand wert ist, besonders wenn Sie im Schrank eine Schachtel Schmalz aus dem Land haben, die es wert ist, in diesem Rezept verwendet zu werden.

Zutat:

Für den Teig:

  • 500gr. Mehl
  • 180gr. Schmalz (oder 200 gr. Butter)
  • 100gr. Puderzucker
  • 2 Päckchen Vanillezucker
  • ¼ Teelöffel Backpulver
  • 2 Eier
  • 2 Esslöffel Sauerrahm
  • 1 Teelöffel Zitronenschale
  • 1 Prise Salz

Für die Füllung:

Vorbereitungsmethode:

1 Mehl mit Backpulver und einer Prise Salz, Zucker und Vanillezucker in einer Schüssel mischen, dann kaltes Schmalz dazugeben und möglichst mit den Fingerspitzen so sanft wie möglich kneten, bis eine sandige Masse entsteht Fett ist noch zu sehen. Wenn Sie Ihre Hände nicht benutzen möchten, können Sie diesen Teig auch für den Roboter vorbereiten, indem Sie die Pulsfunktion mehrmals verwenden, bis Sie die oben genannte Konsistenz erhalten.

2 Fügen Sie Eier und zwei großzügige Esslöffel Sauerrahm hinzu, fügen Sie die Schale einer Zitrone hinzu und kombinieren Sie dann die Zutaten, bis sie vollständig eingearbeitet sind, ohne mit der Teigmischung zu übertreiben, die überhitzen kann.

3 Teilen Sie den Teig in zwei gleiche Teile, die in Frischhaltefolie gewickelt sind, und lassen Sie sie mindestens eine halbe Stunde abkühlen.

4 Währenddessen die sauren Äpfel reiben und mit dem Zucker und einem Teelöffel gemahlenem Zimt mischen.

5 Den Backofen auf 170 °C vorheizen, das Backblech mit Backpapier auslegen (meiner ist 35 & # 21535 cm) und die erste Teigbahn ausrollen. Verwenden Sie den Twister, um es auf den Boden des Tabletts zu legen und machen Sie sich keine Sorgen, wenn es von Stelle zu Stelle bricht oder an den Kanten nicht gleichmäßig ist. Es wird nur zu Hause hergestellt, Sie können es leicht reparieren und ich versichere Ihnen, dass der Rand direkt vom Tablett gegessen wird.

6 Die geriebenen Äpfel darauflegen und etwas vom restlichen Saft abtropfen lassen, dann die zweite Teigplatte darauf legen.

7 Nehmen Sie eine Gabel oder ein scharfes Messer und stechen Sie in das obere Blech ein, damit der Dampf leichter entweichen kann.

8 Den Apfelkuchen für mindestens 45-50 Minuten bei 170 °C backen, dann eine großzügige Schicht Puderzucker mit Vanillegeschmack darüberstreuen und nach Belieben portionieren.


Apfelkuchen mit gekauften Blättern

Kommerzieller Apfelkuchen und dünne Blätter. Apfelkuchen mit gekauften Blättern, eine schnelle und leckere Dessertidee. Rezept für Fasten-Apfelkuchen, hergestellt aus gekauften Blättern.

Es passiert oft, vor allem mitten in einer Woche voller Aktivitäten und Projekte, zwischen denen wir kaum zu Atem kommen, nicht zu viel Zeit in der Küche zu verbringen. Und wenn wir in dieser kurzen Zeit eine Suppe oder Suppe zubereiten, haben wir kaum Zeit, ein Hauptgericht zu kochen. Und wenn wir es schaffen... wo ist das Dessert?

Zwischen der Option, das Dessert zu kaufen und der Möglichkeit, ein hausgemachtes Dessert zuzubereiten, das eine kleine Abkürzung enthält, würde ich immer die zweite Option wählen. So ist es mit Apfelkuchen von heute. ich benutzte gekaufte Tortenblätter, egal welche Marke es ist, nur um zu sein kommerzielle Tortenblätter. Ich schaue immer auf das Etikett und wähle das Sortiment aus, das die wenigsten unbekannten Stoffe enthält.

Die Apfelkuchenfüllung hingegen habe ich nach meinem Geschmack gemacht. Aromatisiert mit so viel Zimt wie wir wollen und dem Parfüm… Nichts ist vergleichbar mit dem Parfüm, das das Haus beim Backen eines Apfelkuchens erfüllt! Außerdem kam es viel, viel billiger heraus, als wenn wir das Dessert gekauft hätten. Ich habe sie dem Mädchen auch geschickt und ich hatte ein paar Stücke zu verschenken, was mich immer sehr freut.

ANDERE SPEZIALREZEPTE MIT ÄPFELN

Wenn Sie jedoch daran denken, die Blätter zu Hause zu machen und vor allem, wenn Sie Zeit dafür haben, können Sie das Teigrezept und den Vorgang des Dehnens der dünnen Tortenblätter verfolgen, den ich im Kürbiskuchen-Rezept beschrieben habe. Eine Fastenvariante finden Sie im Rezept für den Brotaufstrich.

Wenn Sie mich jedoch imitieren möchten, sind alle Arten von Tortenbögen aus dem Handel, seien es Edenia, Linco-Blätter, Bella-Blätter, Morărița und wie sie heißen werden (dies sind die gängigsten Marken, die mir jetzt in Erinnerung geblieben sind) genauso gut für unseren Apfelkuchen. Sofern sie nicht mehrmals aufgetaut und wieder eingefroren, nicht getrocknet oder verklebt wurden. Am besten scheinen jedoch die ungefrorenen zu sein, die man in den Schaufenstern mit frischen Produkten in Geschäften findet.