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Mediterraner Gemüsesalat

Mediterraner Gemüsesalat


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Dies ist einer dieser Salate, die Sie als Mahlzeit allein oder als Beilage essen können. Es ist großartig für
Hinterhofversammlungen oder eine Party, da sie wirklich eine Menge ernährt.

Klicken Sie hier für Quinoa: Was es ist und wie man es zubereitet.

Zutaten

Für den Salat

  • 1/2 Tasse rote Quinoa, abgespült und abgetropft
  • 1/2 Tasse weißer Quinoa, abgespült und abgetropft
  • 2 Tassen Wasser
  • 1 Tasse gekochte Erbsen
  • 1 Tasse gekochte grüne Bohnen, in große Stücke geschnitten
  • 1 Tasse gekochte Maiskörner
  • 2 mittelgroße Karotten, geschält und gerieben
  • 1/2 rote Paprika, entkernt und gewürfelt
  • 1/2 grüne Paprika, entkernt und gewürfelt
  • 8 Unzen Kirschtomaten, halbiert
  • 1 mittelgroße rote Zwiebel, fein gehackt
  • 4 Schalotten oder Frühlingszwiebeln, fein geschnitten

Für das Dressing

  • 3 Unzen natives Olivenöl extra
  • 1 Knoblauchzehe, fein gerieben
  • 1 Teelöffel Dijon-Senf
  • 2 Esslöffel Rotweinessig
  • Salz und frisch gemahlener schwarzer Pfeffer nach Geschmack

Mediterraner Sommersalat

Wenn die Temperaturen steigen, werden Salate und kalte Speisen viel attraktiver als in den Wintermonaten. Es ist das perfekte Timing, denn um diese Zeit beginnt auch das gesamte frische Gemüse aus dem Garten zu reifen. Und nichts ist frischer als ein mediterraner Salat. Dank Kichererbsen oder Kichererbsen, wie sie auch genannt werden, enthält dieses Rezept auch eine ordentliche Portion Protein für eine sättigende Hauptspeise mittags oder eine herzhafte Beilage zum Abendessen.

Dieses Gericht könnte nicht einfacher zu machen sein. Es gibt 2 grundlegende Schritte für diesen Salat: das Gemüse hacken und das Dressing zubereiten. Beginnen wir mit letzterem.

Im Gegensatz zu einigen schlichteren Dressings hat dieses Dressing viel Minzgeschmack und nur eine Prise rote Chiliflocken. Sie können das Chili weglassen, wenn Sie hitzeempfindlich sind, aber ich habe festgestellt, dass dieses Rezept wirklich von einem kleinen Kick Chili profitiert.

Olivenöl, Zitronensaft, Minze, Salz, Pfeffer und rote Paprikaflocken verrühren, bis eine Emulsion entsteht. In einer größeren Schüssel die Kichererbsen, Tomaten, Gurken, Zwiebeln, Dill, Oregano, Petersilie und Sesam vermischen.

Der Sesamgeschmack hier ist nicht stark, aber er fügt dem Rezept ein bisschen mehr Schwung hinzu. Wenn Sie jedoch keine zur Hand haben, ist dieses Gericht auch ohne sehr lecker.

Die Gemüse-Kichererbsen-Mischung mit dem Dressing vermengen, dann den Feta-Käse unterheben. Servieren Sie diesen erfrischenden Salat mit Pitas, Pita-Chips oder einem Baguette oder anderem Brot. Dies wäre das perfekte Mittagessen im Sommer, aber dieser frische und gesunde Salat wäre auch eine großartige Beilage zum Abendessen.

Sie können den Feta-Käse auch für eine vegane Option weglassen, was dieses Rezept zu einem großartigen Rezept für Potlucks und Picknicks macht. Wir lieben diesen mediterranen Sommersalat, weil er so frisch und einfach zuzubereiten ist. Außerdem ist es eine großartige Abwechslung zu Caesar- oder Chefsalaten, da die Aromen von Minze, Chili und Dill die Bohnen und das Gemüse auf einzigartige Weise beleben. Sie müssen dieses versuchen!


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Sperrgrund: Der Zugang aus Ihrem Bereich wurde aus Sicherheitsgründen vorübergehend eingeschränkt.
Zeit: Di, 25. Mai 2021 15:53:36 GMT

Über Wordfence

Wordfence ist ein Sicherheits-Plugin, das auf über 3 Millionen WordPress-Sites installiert ist. Der Eigentümer dieser Site verwendet Wordfence, um den Zugriff auf seine Site zu verwalten.

Sie können auch die Dokumentation lesen, um mehr über die Blockierungstools von Wordfence zu erfahren, oder besuchen Sie wordfence.com, um mehr über Wordfence zu erfahren.

Erstellt von Wordfence am Di, 25. Mai 2021 15:53:36 GMT.
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Geben Sie Olivenöl, braune Zwiebel, Knoblauch und Lorbeerblätter in einen mittelgroßen Topf und kochen Sie sie vorsichtig, bis die Zwiebeln weich sind, etwa 15 Minuten. Linsen und Wasser hinzufügen und köcheln lassen, bis die Linsen weich sind. Fügen Sie bei Bedarf mehr Wasser hinzu, aber nur nach und nach, damit die Linsen nicht zu schlampig werden.

Heizen Sie einen Grill oder Grill vor. Aubergine, Spargel, Paprika und rote Zwiebel in eine Schüssel geben, mit etwas Olivenöl beträufeln und mit Salz und Pfeffer würzen. Auf jeder Seite grillen, bis sie gerade gar sind.

Zurück in die Schüssel geben und mit Petersilie und Essig mischen. Linsen auf einer Platte anrichten und vor dem Servieren mit gegrilltem Gemüse belegen.


Taboulé-Salat

Tabouleh (auch buchstabiert Tabouli oder Tabuleh) ist ein klassischer orientalischer Salat aus Bulgur und fein gehackten Tomaten und Petersilie.

Traditionell hergestellt, ist er schwer von den grünen Kräutern (normalerweise fein gehackte Petersilie) und leichter von der Körnung, aber mein Salat ist ein Riff auf der authentischen Version.

Ich liebe etwas extra Bulgur und Kichererbsen, damit es sich wie ein befriedigendes Gefühl anfühlt. Mahlzeit.

Sobald all dein Gemüse vorbereitet ist, schichte einfach alle Zutaten in eine Schüssel oder sogar in ein Einmachglas. Mit dem würzigen Tahini-Dressing toppen und werfen, wenn Sie essbereit sind.

Gemüse-Tabouleh ist ein perfektes Sommergericht, für Potlucks oder einfach als unkomplizierte Mahlzeit.


Die Zucchini-Paprika in eine große Schüssel geben und mit etwas Pflanzenöl beträufeln. Gut würzen und werfen, um gründlich zu beschichten. Eine Grillpfanne erhitzen und das Gemüse 8-10 Minuten garen, dabei einmal wenden. in eine große Schüssel umfüllen und abkühlen lassen.

In der Zwischenzeit das Dressing herstellen, indem alle Zutaten mit reichlich Gewürzen verquirlt werden.

Tomaten, Rucola und Spinat in die Schüssel mit dem Gemüse geben und gut vermengen. Mit dem Dressing beträufeln und nochmals gut vermengen.

Daraus ergibt sich ein toller Sommersalat. Anstatt eine Grillplatte zu verwenden, grillen Sie das Gemüse 8-10 Minuten bei trockener Hitze kalt und wenden es nach der Hälfte der Garzeit. Ihr Genuss-Essen!


Mediterraner warmer Salat

Werden Ihre Tage jetzt kalt und die Nächte kälter? In meinem Teil der Welt ist der Winter fast da. Ich brauche mehr nährstoffreiche Mahlzeiten, um meinen Stoffwechsel in Schuss zu halten und trotzdem dieses wohlige, beruhigende Gefühl zu bekommen. Mediterraner warmer Salat ist eine solche komplette Mahlzeit.

Ich bin am Montag aufgewacht und wusste, dass ich etwas Mediterranes essen wollte. Habe die Kinder zur Schule geschickt. Amit war an diesem Tag schon früh zur Arbeit gegangen. Ich hatte morgens einen regulären Arzttermin, beendete diesen und machte mich dann auf den Weg in die Market Street (Lebensmittelgeschäft), um Obst und Gemüse für die Woche zu kaufen.

Ich liebe die Market Street, da die Preise sehr vernünftig sind und die Qualität der Produkte ausgezeichnet ist. Einige Äpfel, Birnen, Parmesan, Zucchini, ein paar Paprika, Kräuter und Pinienkerne (chilgoza auf Hindi) wurden in meinen Warenkorb gelegt. Ich freue mich immer über frische Produkte. Tust du?

Die mediterrane Ernährung ist eine der ausgewogensten in allen Küchen der Welt. Es ist richtig ausgewogen in Geschmack und Nährwert. Die Küche lässt sich problemlos in Ihre reguläre Menüplanung anpassen. Die Oliven, Nüsse und Gemüse zusammen mit ihrem salzigen Feta-Käse machen jede Mahlzeit ausgefallen.

Ich habe jeden Bissen dieses Salats genossen. Und wenn Sie denken – wie kann ein Salat warm sein? Dann müssen Sie sich merken, dass ein Salat immer noch ein Salat sein kann und auch warm sein kann. Das ist das Schöne daran, Lebensmittel zu kuratieren und weiterzuentwickeln.

Ich habe frisches und rohes Babygrün für den Salat als Bett verwendet und dann etwas Gemüse in Olivenöl geworfen, um es auf das Grün zu legen. Die Beläge waren köstliche getrocknete Cranberries, Pinienkerne, Oliven, Feta-Käse und einige Pita-Chips, beträufelt mit etwas Balsamico-Essig. Einfach, elegant und aromatisch – 3 wahre Worte für diesen mediterranen warmen Salat.

Sie müssen es versuchen, um die beruhigenden Aromen des Gerichts zu kennen. Der mediterrane warme Salat war voller Aromen.

Für diejenigen unter Ihnen, die sich fragen, wo auf unserer geografischen Karte das Mittelmeer liegt, dann ist Mittelmeer die Region, die alle Länder umfasst, die das Mittelmeer umgeben. Das Meer wird oft als Teil des Atlantiks betrachtet, da es mit ihm verbunden ist. Nur wenige Länder, die die mediterrane Küche ausgemacht haben, sind Frankreich, Italien, Griechenland, Spanien, Tunesien, die Türkei und mehr. Die gemeinsame Besonderheit dieser Mittelmeerregion sind Oliven und Olivenöl.

Einige andere Salate und mediterrane Gerichte aus meinem Blog sind – Cold Noodle Salad , Raw Mung Salad Kosumbari , Asian Mung Sprout Salad , Freekeh Tabbouleh Salad , Fattoush und viele mehr.


Schau das Video: Cæsarsalat med romanomix (Kann 2022).