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Orientalischer Salat

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Kartoffeln in der Schale in Salzwasser kochen, abgießen, etwas abkühlen lassen, bis sie mit der Hand handhabbar sind und dann schälen, Eier hart kochen (5 Minuten nach Beginn des Wasserkochens); etwas Salz ins Wasser geben. Die Zwiebel in Julienne und die grünen Stücke schneiden.

In einer großen Schüssel die Kartoffeln in Ringe schneiden, die geschälten Eier hinzufügen und die Stücke, die Oliven, dann die Zwiebeln schneiden. Etwas Salz und Pfeffer hinzufügen und mit zwei Esslöffeln leicht mischen, damit die Kartoffeln und die Eier nicht zerdrückt werden. Die Mischung aus Öl und Essig darübergießen. Gehackten Dill hinzufügen.

Mit Olivenöl würde es viel besser funktionieren.

Guten Appetit !


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