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Eröffnung des Hard Rock Café in Michigan

Eröffnung des Hard Rock Café in Michigan


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Four Winds Casino Resort veranstaltet legendäre Eröffnung des Hard Rock Cafés

Hard Rock Cafe Four Winds

Wie bei früheren Hard Rock Café-Eröffnungen kündigt ein Konzert, das mit einem Gitarrenknall beginnt, die neueste Eröffnung des Hard Rock Café-Franchise im Four Winds Casino Resort New Buffalo am 7. September in New Buffalo, Michigan, an.

Sheryl Crow und Onkel Kracker werden dem Gitarrensmash vor einem Privatkonzert von Onkel Kracker vorstehen. Crow wird ein ausverkauftes Konzert im neuen Silver Creek Event Center von Four Winds geben. Ein öffentliches Konzert mit den Devonshires beginnt um 23 Uhr. auf der bühne im Hard Rock Café Four Winds.

Das 12.000 Quadratmeter große, zweistöckige Hard Rock Café Four Winds-Menü umfasst Elemente aus dem Legendary Experience-Menü der Franchise, das 10 Unzen Legendary Burger umfasst, und das Smokehouse-Menü, das eine Vielzahl von regionalen Grillgerichten wie Pulled Pork umfasst. Die Getränkekarte umfasst Hurrikans, Margaritas und Alternative Rock, eine Auswahl an alkoholfreien Getränken, die alle in Hard Rock Souvenir-Sammlergläsern serviert werden.

Das Hard Rock Café Four Winds mit 275 Sitzplätzen wurde am 11. Juli eröffnet. Wie in anderen Hard Rock Cafés sind seine Wände mit Rock 'n' Roll-Erinnerungsstücken geschmückt. Rund 150 Teile zieren den Speisesaal, darunter ein Militärmantel von Madonna, eine Jacke von Michael Jackson, eine Sonnenbrille von Stevie Wonder, ein Ordenskreuz von Jimi Hendrix, der Anzug Goodbye Yellow Brick Road von Elton John und ein Schlagzeug von Lynyrd Skynyrd .

Lauren Mack ist Reiseredakteurin bei The Daily Meal. Folge ihr auf Twitter @lmack.


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Ich hätte nie gedacht, dass ich mich auf Brötchen freuen könnte, bis ich meine Hand in den Brotkorb im Texas Roadhouse griff. Die Brötchen sind frisch aus dem Ofen und kommen dabei auf den Tisch, so dass Sie nicht warten müssen, um ein herrlich klebriges süßes Brötchen mit weicher Zimtbutter zu zerreißen. Beim ersten Bissen denkst du an eine frische Zimtschnecke, und dann kannst du nicht mehr aufhören, sie zu essen. Und wenn der erste Wurf aufgebraucht ist, sind Sie machtlos, sich noch einen weiteren zu schnappen. Aber es ist nie mehr nur einer. Es sind zwei oder drei mehr, plus ein paar Extras für morgen.

Um das Geheimnis zu entdecken, wie man zu Hause Brötchen herstellen kann, die so gut schmecken wie die echten, mussten zahlreiche Teigchargen hergestellt werden, jede süßer als die andere (mit Zucker gesüßt, nicht mit Honig – ich habe es überprüft), bis eine sehr klebrige Charge mit 2 Stunden, produzierte genau das, was ich suchte. Sie können den Teig mit einer Küchenmaschine oder einem Handmixer herstellen, der einzige Unterschied besteht darin, dass Sie den Teig ohne Küchenmaschine von Hand kneten müssen. Wenn Sie mit dem Teig arbeiten, fügen Sie nach und nach ein wenig Mehl hinzu, damit er nicht klebt, und wissen Sie nur, dass der Teig nach dem ersten Aufgehen weniger klebrig und besser verarbeitbar ist.

Rollen Sie den Teig aus und messen Sie ihn wie hier angegeben, und nach einem letzten Gären und einem schnellen Backen – plus einem großzügigen Streichen von Butter auf den Oberseiten – werden Sie Abendessenbrötchen herstellen, die genauso aussehen und schmecken wie die besten Brötchen, die ich je gegessen habe jede berühmte amerikanische Restaurantkette.

Anfang 1985 war der Gastronom Rich Komen der Meinung, dass es eine Spezialnische im Convenience-Food-Service gibt, die nur darauf wartet, gefüllt zu werden. Seine Idee war es, ein effizientes Outlet zu schaffen, das frisch zubereitete Zimtschnecken in Einkaufszentren im ganzen Land servieren kann. Es dauerte neun Monate, bis Komen und seine Mitarbeiter ein Zimtbrötchen-Rezept entwickelten, von dem er wusste, dass die Kunden das "frischste, klebrigste und leckerste Zimtbrötchen, das jemals probiert wurde" betrachten würden. Das Konzept wurde später in diesem Jahr zum ersten Mal in Seattles Sea-Tac-Einkaufszentrum getestet, wobei Arbeiter die Brötchen vor den Augen der Kunden mischen, gehen lassen, rollen und backen. Heute, mehr als 626 Filialen später, ist Cinnabon die am schnellsten wachsende Zimtschneckenbäckerei der Welt.

Die Herstellung eines Klons der charakteristischen Lasagne Classico von Olive Garden war die perfekte Gelegenheit, ein wunderschönes mehrschichtiges Lasagne-Hack-Rezept zu kreieren, das die gesamte Schachtel Lasagnenudeln aufbraucht und die Backform bis zum Rand füllt. Dieses streng geheime Rezept macht eine Lasagne, die fast 10 Pfund auf die Waage bringt und hungrige Mäuler tagelang nährt, wobei jede köstliche Schicht direkt aus dem sorgfältig zerlegten Original von Olive Garden kopiert wird.

Ich habe ein paar glaubwürdige Informationen in einem Video eines Olive Garden-Kochs gefunden, der in einer Mittagsnachrichtensendung die wahre Formel demonstriert, aber das Rezept wurde für das Fernsehen abgekürzt und der Koch hat einige wichtige Informationen ausgelassen. Eine Zutat, die er im Rezept auffällig ausgelassen hat, ist die geheime Schicht Cheddar-Käse, die sich in der Mitte des Stapels befindet. Ich hatte nicht erwartet, Cheddar in Lasagne zu finden, aber als ich die Schichten sorgfältig von mehreren Portionen des Originalgerichts trennte, war in jeder Scheibe die goldene geschmolzene Käsegüte.

Dieses Klonrezept reicht für 8 große Portionen, aber wenn Sie etwas kleinere Scheiben machen, ist dies leicht genug, um zwölf Lasagne-liebende Bäuche zu füllen. Wer Lasagne mag, wird diese Version lieben.

Stöbern Sie hier in meinen anderen Olive Garden Klonrezepten.

Einen Tisch im 123 Jahre alten Original Rao's Restaurant in New York City zu bekommen, ist so gut wie unmöglich. Die Tische sind „im Besitz“ von Stammgästen, die ihre Mahlzeiten Monate im Voraus planen, sodass jeder Tisch jeden Abend voll ist, und das ist so seit 38 Jahren. Ein Außenstehender kann die frische Marinara-Sauce des Restaurants nur probieren, wenn er von einem Stammgast eingeladen wird.

Wenn das für Sie nicht in den Sternen steht, können Sie eine Flasche der Sauce auf Ihrem lokalen Markt kaufen (wenn sie sie überhaupt haben). Sie wird nicht frisch sein und ist wahrscheinlich die teuerste Sauce im Laden, aber sie hat immer noch den großartigen Geschmack von Rao. Eine noch bessere Lösung besteht darin, die Sauce mit diesem neuen und sehr einfachen Hack für sich selbst zu kopieren.

Der derzeitige Miteigentümer von Rao's, Frank Pellegrino Jr., erzählte Guten Appetit im Jahr 2015, dass die berühmte Marinara-Sauce von seiner Großmutter vor vielen Jahren kreiert wurde und die Sauce, die Sie in Geschäften kaufen, das gleiche Rezept ist, das in seinen Restaurants serviert wird. Die Zutaten sind üblich, aber die richtige Auswahl der Hauptzutat – Tomaten – ist wichtig. Versuchen Sie, ganze Dosentomaten nach San Marzano-Art zu finden, vorzugsweise aus Italien. Sie sind etwas teurer als typische Dosentomaten, aber sie geben Ihnen eine großartige Sauce.

Nach 30 Minuten Garzeit haben Sie ungefähr die gleiche Menge Sauce wie in einem großen Glas mit echtem Ding. Ihre Version wird dank der frischen Zutaten wahrscheinlich nur ein bisschen heller und besser sein als das in Flaschen abgefüllte Zeug. Aber jetzt können Sie es jederzeit und ohne Reservierung an einem Tisch essen Sie eigen.

Vielleicht magst du auch mein Rezept Nr. 1 von 2019, Texas Roadhouse Rolls.

Seit vielen Jahren ist diese Vorspeise eine Top-Menüauswahl bei Maggiano's, der 54-köpfigen italienischen Kette von Brinker, der gleichen Firma, die Chili's Grill & Bar betreibt. Das Restaurantgericht für 30 US-Dollar besteht aus drei 2½-Unzen-Tenderloin-Steaks, die in einer fantastischen Balsamico-Sahnesauce mit geschnittenen Portobello-Pilzen schwimmen – aber eine Hausversion des charakteristischen Gerichts ist nur sieben einfache Schritte entfernt und wird Sie nicht in die Brieftasche schlagen so hart wie das teure Original.

Um dieses Gericht zu knacken, war ein perfekter Hack der Sauce erforderlich, und das kam schnell, nachdem ich einige sehr zuverlässige Informationen von meinem unglaublich hilfsbereiten Server / Informanten in einem Las Vegas Maggiano erhalten hatte. Nennen wir ihn Skippy.

Laut Skippy ist die Balsamico-Sahnesauce so einfach wie das Mischen einer süßen Balsamico-Glasur mit der cremigen Alfredo-Sauce der Kette. Also habe ich zuerst eine Probe von Maggianos Alfredo-Sauce bekommen und herausgefunden, wie man sie nachbildet. Nachdem das erledigt war, maß ich die Balsamico-Glasur in die Alfredo-Sauce ein, bis Farbe und Geschmack dem Original entsprachen. Der Rest des Rezepts war einfach.

Dieses Rezept ergibt zwei Portionen des Gerichts und beinhaltet die Vorbereitung für die Filets und die Sauce. Wenn Sie das Gericht so vervollständigen möchten, wie es im Restaurant serviert wird (wie auf dem Foto), fügen Sie etwas Knoblauchkartoffelpüree hinzu, indem Sie meinen Hack für Olive Garden Garlic Kartoffelpüree verwenden.

Menübeschreibung für geschmorte Rindernudeln: „Langsam gegarte Fleischsauce mit zart geschmortem Rindfleisch und italienischer Wurst, gemixt mit gekräuselten Pappardelle-Nudeln und einem Hauch Alfredo-Sauce – ganz nach Nonnas Rezept.“

Es ist ein Fehler anzunehmen, dass ein auf der Website einer Restaurantkette veröffentlichtes Rezept das echte Rezept für das dort servierte Essen ist. Ich habe festgestellt, dass dies bei vielen Olive Garden-Rezepten der Fall ist, und dieses ist keine Ausnahme. Ein weit verbreitetes Rezept, das behauptet, den klassischen Bolognese der Kette zu kopieren, entstand tatsächlich auf der eigenen Website von Olive Garden, und wenn Sie dieses Rezept machen, werden Sie enttäuscht sein, wenn das Endprodukt nicht einmal annähernd dem Original entspricht. Ich werde bei diesem Rezept nicht auf alle Details eingehen, die bei diesem Rezept falsch sind (zu viel Wein, davon etwas zum Trinken aufheben!), aber auf den ersten Blick ist leicht zu erkennen, dass einige wichtige Zutaten, die in traditionellen Bolognese-Saucen enthalten sind, auffallen fehlen, einschließlich Milch, Basilikum, Zitrone und Muskatnuss.

Ich habe all diese fehlenden Zutaten in dieses neue Hack-Rezept integriert, ein paar andere Dinge optimiert und dann mehrere Methoden zum Schmoren des Rindfleischs getestet, damit es perfekt zart wird: bedeckt, offen und eine Kombination. Die Technik, auf die ich mich entschied, bestand darin, die Sauce 2 Stunden lang zugedeckt zu kochen und dann eine weitere Stunde lang offen zu lassen, damit die Sauce reduziert und das Rindfleisch sich in eine Gabelflocken-Geschmacksbombe verwandelt. Ja, es kommt von Olive Garden, aber diese Bolognese ist besser als alle, die ich in Restaurants hatte, die doppelt so viel verlangen, wie Rao's, wo das Fleisch gemahlen und nicht geschmort wird, und man bekommt einen für 30 Dollar.

Als Randnotiz steht auf der Speisekarte von Olive Garden, dass das Gericht mit gekräuselten Pappardelle-Nudeln geliefert wird, aber es handelt sich tatsächlich um Mafaldine, eine schmalere Nudel mit lockigen Rändern (in der oberen rechten Ecke des Fotos gezeigt). Pappardelle, die traditionelle Pasta, die zu Bolognese serviert wird, ist eine sehr breite Nudel mit geraden Kanten und bekannter als Mafaldine. Vielleicht verfälscht die Speisekarte diese Tatsache. Am Ende ist es egal, für welche Pasta du dich entscheidest. Wisse nur, dass eine breite Nudel am besten funktioniert. Sogar Fettuccine ist hier gut.

Für das kleine bisschen Alfredo-Sauce, das in die Mitte des Gerichts gelöffelt wurde, habe ich eine vorgefertigte Sauce in Flaschen genommen, um Zeit zu sparen. Sie können dies auch von Grund auf neu machen, wenn Sie möchten (ich habe einen großartigen Hack für die Alfredo-Sauce von Olive Garden), aber es ist so eine kleine Menge, die vorgefertigte Sauce entweder in einer gekühlten Wanne aus der Feinkostabteilung oder in einer Flasche aus dem Regal funktioniert hier super.

Dieses Rezept war unsere Nummer 3 der beliebtesten im Jahr 2019. Schauen Sie sich die anderen vier am häufigsten freigeschalteten Rezepte des Jahres an: Texas Roadhouse Rolls (#1) KFC Extra Crispy Fried Chicken (#2), Pizzeria Uno Chicago Deep Dish Pizza (#4) , Bushs Country Style Baked Beans (#5).

Und stöbern Sie hier in meinen anderen Klonrezepten von Olive Garden.

Eine Voraussetzung für jeden Besuch in Chicago ist, mindestens ein Stück Deep Dish Pizza in der Stadt zu essen, die sie perfektioniert hat. Deep Dish Pizza wurde schnell zu einem Grundnahrungsmittel in Chicago, nachdem Ike Sewell und Ric Riccardo 1943 die erste Pizzeria Uno eröffneten und eine herzhafte neue Art von Pizza in einer Kuchenform mit hohem Rand servierten. Die Hefekruste war zart und flockig, wie ein Gebäck, und der Käse wurde unter die Soße geschichtet, damit er während der langen Garzeit im heißen Ofen nicht anbrannte.

Als ich nach einem Home-Hack für dieses mittlerweile ikonische Rezept suchte, entdeckte ich eine unerwartete Technik, die ich in anderen Deep-Dish-Rezepten nicht gesehen hatte. Mitarbeiter sagten mir, dass die Pizzaböden jeden Morgen teilweise gekocht werden, um die Wartezeit für die Kunden zu verkürzen. Bevor das Restaurant täglich öffnet, drücken die Köche den Teig in eine Pfanne und bestreuen ihn dann mit etwas geriebenem Käse. Die Schalen werden dann teilweise gebacken und beiseite gestellt. Später, wenn eine Bestellung eingeht, wird die Pizza in einen der vorgebackenen Krusten eingebaut und fertig. So bekommen die Kunden ihr Essen schneller und die Tische drehen sich schneller um.

Das Kopieren dieser köstlichen, flockigen Kruste war die Aufgabe, die mich am längsten gekostet hat. Nach zwei Wochen Backen entschied ich mich schließlich für eine Rezeptur, die ein Mash-up aus Hefeteig und Tortenkruste war und eine perfekt zarte, tiefe Tellerkruste mit großartigem Geschmack ergab, der genau das Original nachahmte. Wenn Sie Uno mögen, werden Sie dies lieben.

Zum Käse: Stellen Sie sicher, dass Ihr Käse Zimmertemperatur hat und nicht kalt ist, sonst schmilzt er möglicherweise nicht ganz. Außerdem ist es am besten, wenn Sie Käse blockweise kaufen und selbst zerkleinern. Vorzerkleinerter Käse wird mit Maisstärke bestäubt, damit die Schnitzel in der Tüte nicht zusammenkleben und er nicht so glatt schmilzt wie Käse, den Sie von Hand zerkleinern.

Dieses Rezept ergibt genug Sauce für zwei Pizzen. Ich dachte nur, Sie sollten das wissen, falls Sie den Drang verspüren, ein weiteres tiefes Gericht zuzubereiten, nachdem dieses verschwunden ist.

Dieses Rezept war unsere Nummer 4 der beliebtesten im Jahr 2019. Schauen Sie sich die anderen vier am meisten freigeschalteten Rezepte des Jahres an: Texas Roadhouse Rolls (#1) KFC Extra Crispy Fried Chicken (#2), Olive Garden Braised Beef Bolognese (#3), Bush's Country Style Baked Beans (#5).

Um ihr Extra Crispy Chicken so knusprig zu machen, paniert KFC das Hühnchen zweimal. Diese doppelte Panade verleiht dem Hühnchen sein extrem zerklüftetes Äußeres und zusätzliche Knusprigkeit, die eine andere Textur hat als das weniger knusprige Original-Rezept-Hühnchen, das nur einmal paniert und unter Druck gebraten wird.

Wie bei meinem KFC-Originalrezept-Hack müssen wir das Hühnchen zuerst salzen, um ihm Geschmack und Feuchtigkeit zu verleihen, wie das echte Ding, dann wird das Hühnchen doppelt paniert und goldbraun frittiert. KFC verwendet kleine Hühner, die schneller kochen, aber kleine Hühner können schwer zu finden sein. Wenn Ihre Hühnchenteile groß sind, garen sie möglicherweise nicht vollständig in den 12 bis 15 Minuten Braten, die ich hier anführe. Um sicherzustellen, dass Ihr Hühnchen gar ist, beginnen Sie mit dem Braten mit den dicksten Stücken, wie den Brüsten, und stellen Sie sie dann in einen 300-Grad-Ofen, während Sie mit den kleineren Stücken fertig sind. Dadurch bleibt das Hühnchen warm und knusprig und, was noch wichtiger ist, dass es perfekt durchgegart ist.

In meiner CMT-Show Streng geheimes Rezept Ich habe mich mit Winston Shelton unterhalten, einem langjährigen Freund des KFC-Gründers Harland Sanders. Winston hat das handgeschriebene Geheimrezept des Colonels für das Originalrezept Hühnchen gesehen, und er hat mir erzählt, dass eine der geheimen Zutaten schwarzer Tellicherry-Pfeffer ist. Es ist ein teurer, besser schmeckender schwarzer Pfeffer, der von der Malabarküste in Indien stammt, und Sie sollten ihn hier verwenden, wenn Sie ihn finden können. Winston zog mich beiseite und flüsterte mir dieses Geheimnis zu, als er dachte, wir wären außerhalb der Kamera, aber unsere Mikrofone und sehr aufmerksamen Kameraleute haben das Ganze erfasst und wir haben es ausgestrahlt.

Ich habe diesen Hack zum ersten Mal veröffentlicht in Noch mehr streng geheime Rezepte, aber vor kurzem einige neu erworbene Geheimnisse und Tipps angewendet, um diese stark verbesserte Version eines der bekanntesten Brathähnchenrezepte der Welt zu machen.

Dieses Rezept war unsere Nummer 2 der beliebtesten im Jahr 2019. Schauen Sie sich die anderen vier am häufigsten freigeschalteten Rezepte des Jahres an: Texas Roadhouse Rolls (#1), Olive Garden Braised Beef Bolognese (#3), Pizzeria Uno Chicago Deep Dish Pizza (#4 .) ), Bushs Country Style Baked Beans (#5).

Diese auf 220 Einheiten herunterskalierte Version von P.F. Chang's China Bistro richtet sich mit einer kleineren Speisekarte an das Mittagspublikum mit Bento-Boxen, Schüsseln und kleinen Tellern. Der Bestseller auf der Speisekarte ist dieses Orangenhuhn, was ich sagen muss, ist verdammt gutes Orangenhuhn. Offensichtlich wird dafür ein Klon benötigt, stat.

Der Name „Wei Better Orange Chicken“ ist ein wettbewerbsfähiger Hinweis auf das charakteristische orangefarbene Hühnchen von Panda Express, das aus vorpaniertem und gefrorenem Hühnchen hergestellt wird. Pei Wei behauptet, dass sein orangefarbenes Hühnchen jeden Tag von Grund auf mit Hühnchen zubereitet wird, das nie gefroren ist, also werden wir unseren Klon auf die gleiche Weise herstellen. Aber anstatt das Gericht in einem Wok über einem schnellen Herd mit hoher Flamme zusammenzustellen, wie sie es im Restaurant tun, bereiten wir die Sauce und das Hühnchen separat zu und werfen sie dann kurz vor dem Servieren mit frischen Orangenspalten.

Übrigens passt dieses Gericht sehr gut zu weißem oder braunem Reis, also vergiss nicht, etwas zuzubereiten.

Ein Rezept für portugiesisches süßes Brot inspirierte die weichen Brötchen, die in den 1950er Jahren in Robert Tiaras Bakery & Restaurant in Honolulu, Hawaii, ein großer Hit wurden. Es dauerte nicht lange, bis Robert den Namen seines florierenden Unternehmens in King's Hawaiian änderte, und 1977 eröffnete das Unternehmen in Torrance, Kalifornien, seine erste Bäckerei auf dem Festland, um die heute berühmten süßen Brötchen der Insel herzustellen, die in Geschäften auf der ganzen Welt verkauft werden uns

King's Hawaiian Rolls ähneln Texas Roadhouse Rolls darin, dass es sich bei beiden um kissenartige, süße weiße Brötchen handelt, daher war es sinnvoll, mein Texas Roadhouse Rolls-Klonrezept auszugraben und als Ausgangspunkt zu verwenden.Diese neuen Brötchen mussten etwas weicher und süßer sein, also habe ich einige Anpassungen vorgenommen und ein kleines Ei für die Farbe hinzugefügt. Und indem ich den Teig in einer Backform mit hohem Rand und 24 eng aneinander liegenden Teigkugeln gebacken habe, habe ich schöne Brötchen erhalten, die sich dem Anlass gut angepasst haben und wie das Original einen zerreißbaren Laib bilden, aber mit sauberen Zutaten, und ohne die in den verpackten Brötchen enthaltenen Teigverbesserer.

Verwenden Sie diese flauschigen süßen Brötchen für Sandwiches, Slider oder einfach aufgewärmt und mit weicher europäischer Butter bestrichen.

Dieses Rezept war unsere Nummer 3 der beliebtesten im Jahr 2020. Schauen Sie sich die anderen vier am häufigsten freigeschalteten Rezepte des Jahres an: Raos hausgemachte Marinara-Sauce (#1), Olive Garden Lasagne Classico (#2), Pei Wei Better Orange Chicken (#4) , Chipotle mexikanischer Grill Carnitas (#5).

In den Werbespots von Bush’s Beans will Duke, der Golden Retriever der Familie, das geheime Familienrezept verkaufen, doch die Familie Bush hält ihn immer wieder davon ab. Der Hund basiert auf dem echten Golden Retriever der Bush-Familie, und die Kampagne, die 1995 begann, machte Bushs praktisch über Nacht zum großen Hund auf dem Markt für gebackene Bohnen in Dosen. Ihre vertrauliche Rezeptur für gebackene Bohnen gilt als eines der 10 größten Rezeptgeheimnisse in den USA.

Bush Brothers & Company fertigte seit über 60 Jahren eine Vielzahl von Obst und Gemüse in Dosen, als das Unternehmen 1969 gebackene Bohnen in Dosen nach einem geschätzten Rezept einer Familienmatriarchin herstellte. Die Verkäufe stiegen von 10.000 Kisten im ersten Jahr auf über 100.000 Kisten im Jahr 1970. Und nur ein Jahr später erreichten die Verkäufe eine Million Kisten. Heute stellt Bush's über 80 Prozent der in den USA verkauften gebackenen Bohnen in Dosen her, und das geheime Familienrezept bleibt trotz Dukes Versuchen ein Top-Food-Geheimnis. Eine Nachbildung des Originalrezeptbuchs – ohne das Originalrezept darin (drat!) – ist im Besucherzentrum des Unternehmens in Chestnut Hill, Tennessee, ausgestellt.

Ich habe mich entschieden, die „Country Style“-Version von Bush’s Beans zu hacken, weil ich denke, dass der Original-Geschmack nicht genug, äh, Geschmack hat. Country Style ist dem Original ähnlich, aber reichhaltiger, mit mehr braunem Zucker. Das Rezept beginnt damit, trockene kleine weiße Bohnen über Nacht in einer Salzlake einzuweichen. Das Salz im Wasser trägt dazu bei, die Haut weicher zu machen, aber weiche sie nicht länger als 14 Stunden ein, da die Haut sonst abfallen kann.

Meine ersten Versionen schmeckten großartig, aber es fehlte die tiefbraune Farbe der echten Bush-Bohnen, die Karamellfarbe enthalten - eine Zutat, die alleine schwer zu finden sein kann. Schließlich entdeckte ich, dass die „Bräunungs“-Sauce, Kitchen Bouquet, unserer Home-Version der Bohnen die erforderliche dunkle Karamellfarbe verleiht, damit sie genau wie das Original aussehen.

Dieses Rezept war unsere Nummer 5 der beliebtesten im Jahr 2019. Schauen Sie sich die anderen vier am häufigsten freigeschalteten Rezepte des Jahres an: Texas Roadhouse Rolls (#1) KFC Extra Crispy Fried Chicken (#2), Olive Garden Braised Beef Bolognese (#3), Pizzeria Uno Chicago Deep Dish Pizza (#4).

Menübeschreibung: „Zwei leicht gebratene, mit Parmesan panierte Hähnchenbrust werden mit der hausgemachten Marinara-Sauce von Olive Garden und geschmolzenem italienischem Käse übergossen. Zum Abendessen servieren wir unser Chicken Parmigiana mit einer Beilage Spaghetti.“

Hühnchen-Parmigiana ist ein Dauerbrenner, und es ist kein schwieriges Gericht, es zu Hause zuzubereiten. Aber damit es wie die charakteristische Vorspeise von Olive Garden schmeckt, müssen wir einige sehr spezifische Schritte unternehmen.

Das Hühnchen von Olive Garden ist durchgehend salzig und feucht, daher müssen wir zuerst das Hühnchen salzen. Nehmen Sie sich für diesen wichtigen Marinierungsschritt eine zusätzliche Stunde Zeit. Die Marinara-Sauce, die für das Hühnchen verwendet wird, ist eine Spezialität von Olive Garden und keine in Flaschen abgefüllte Sauce ist vergleichbar.

Während die Sauce kocht und Ihr Haus mit ihrem berauschenden Aroma erfüllt, wird das Hühnchen paniert und gebräunt. Wenn die Marinara fertig ist, das Hühnchen mit der Sauce und dem Mozzarella belegen und unter den heißen Grill stecken, bis es sprudelt.

Hoffentlich ist jeder in Ihrem Haus hungrig, denn die Dinner-Portion von Olive Garden besteht aus zwei Hähnchenfilets, und dieses Rezept ergibt insgesamt vier 2-teilige Portionen. Fügen Sie eine kleine Portion Spaghetti hinzu, garniert mit mehr von der köstlichen Sauce, und Sie haben eine perfekte Ergänzung zum Restaurantteller.

Sie können nicht genug von Olive Garden bekommen? Klicken Sie hier für mehr meiner Nachahmerrezepte.

Geschmorte und geschredderte Schweineschulter ist ein Grundnahrungsmittel der mexikanischen Küche, das Chipotle mit einer einfachen Mischung von Aromen und einer überraschenden Zutat zubereitet, die Sie vielleicht nicht erwartet haben: Wacholderbeeren. Sobald Sie diese aufgespürt haben (sie sind leicht online zu finden), werden die Beeren mit Thymian und Lorbeerblättern in einer Schmorflüssigkeit kombiniert, die Ihren eigenen Schweinebraten in weniger als 3 Stunden in eine leicht zu zerkleinernde Schönheit verwandelt. Dann können Sie Ihre frisch geklonten Carnitas auf Tacos, in Burritos oder in einer Schüssel zu Reis und Bohnen verwenden, genau wie im Restaurant.

Versuchen Sie bei der Auswahl Ihres Schweinebratens, einen ohne zu viel Fett zu finden. Wenn Ihr Braten eine dicke Fettkappe hat, schneiden Sie den Überschuss ab. Sie möchten etwas Fett in Ihrer Schmorflüssigkeit, aber wenn die Fettkappe zu dick ist, wird sie möglicherweise nicht vollständig zerkleinert und Sie erhalten Fettbrocken im Schnitzel.

Oft wird davon ausgegangen, dass der Schweinekolben vom hinteren Ende des Schweins stammt, obwohl Teilstücke aus der Rückenregion bereits einen Namen haben: Schinken. Der Schweinekolben, auch Boston Butt genannt, wird vom anderen Ende, der oberen Schulter des Schweins, abgeschnitten. Es wird "Butt" genannt, weil die Braten im vorrevolutionären Neuengland in Fässern namens "Butts" gelagert und transportiert wurden, und der verwirrende Name blieb.

Die Meaty Marinara Pasta, eines von zwei Nudelgerichten, die derzeit auf der Speisekarte des Pizzagiganten stehen, wurde erstmals 2008 bei einem Werbegag eines Aprilscherzes eingeführt, als Pizza Hut behauptete, es würde seinen Namen in "Pasta Hut" ändern. Niemand ist auf den Streich hereingefallen, aber auf die Pasta sind sie hereingefallen, und deshalb stehen seitdem die Tuscani Creamy Chicken Alfredo Pasta und Meaty Marinara Pasta auf der Speisekarte. Die Sauce ist das große Geheimnis hier, sie ist einfach und klassisch, aber maßgeschneidert, um eine Marinara mit dem unverwechselbaren Pizza Hut-Geschmack zu produzieren. Und das Rezept wird mehr als genug Pasta machen, um herumzulaufen.

Der Hack ist einfach. Nachdem Sie das gewürzte Rindfleisch angebraten haben, fügen Sie es der Sauce hinzu, köcheln die Sauce, bis sie dick ist, und verteilen Sie sie dann in einer Auflaufform in einer Auflaufform in zwei Schichten über ein Pfund Rotini-Nudeln, damit jeder Bissen mit Geschmack gefüllt ist. Streuen Sie geriebenen Mozzarella darüber und schmelzen Sie ihn, bis er unter Ihrem Grill goldbraun ist. Boom! Niemand kann widerstehen. Du entscheidest.

Mit dieser einfachen und preiswerten Mahlzeit werden acht Personen satt, und Reste halten sich im Kühlschrank einige Tage gut.

Schauen Sie sich auch mein Klonrezept für Pizza Hut Tuscani Creamy Chicken Alfredo Pasta an.

Menübeschreibung: „Sahne Marsala-Weinsauce mit Champignons über gegrillten Hähnchenbrust, gefüllt mit italienischem Käse und getrockneten Tomaten. Serviert mit Knoblauch-Kartoffelpüree.“

Dieses Rezept enthält eine Marsala-Sauce, die sogar Marsala-Sauce-Hassern gefallen wird. Meine Frau ist eine dieser Hasser, aber als sie diese Sauce probierte, leuchteten ihre Augen und sie bettelte um mehr. Das ist großartig, jetzt muss ich nicht mehr alleine essen.

Hier wird nicht nur die köstliche Marsala-Sauce von Olive Garden gehackt (und sie ist einfach zuzubereiten), Sie erhalten auch den Nachahmer-Hack für die fantastische italienische Käsefüllung der Kette, die zwischen den beiden in der Pfanne gekochten Hähnchenfilets passt. Bauen Sie es, Sauce es, servieren Sie es. Die Präsentation ist fantastisch und der Geschmack wird Ihre Seele beruhigen.

Probieren Sie dieses Gericht in Kombination mit meinem neuesten Klon von Olive Garden's Garlic Mashed Potatoes für die komplette O.G. Gefülltes Hühnchen-Marsala-Erlebnis.

Ein beliebtes Grundnahrungsmittel jeder chinesischen Kette ist der gebratene Reis, also sei er besser, und die Version, die bei Panda Express serviert wird, ist es mit Sicherheit. Hier ist ein einfacher Hack, wenn Sie eine stressfreie, kostengünstige Seite für Ihre Vorspeisen benötigen. Aber ich schlage vor, dass Sie den weißen Reis mehrere Stunden oder sogar ein oder zwei Tage kochen, bevor Sie das fertige Gericht zubereiten möchten. Ich habe festgestellt, dass der in diesem Rezept geforderte gekochte Reis am besten funktioniert, wenn er kalt ist.

Was eine Abkürzung angeht, gefrorene Erbsen und Karotten in Tüten ersparen Ihnen den Ärger mit zierlichen Karotten, da die Karotten in diesen Beuteln die perfekte Größe haben, um einen identischen Klon zu produzieren. Und sie sind schon gekocht.

Wie wäre es nun mit etwas Honig-Walnuss-Garnelen oder Peking-Rindfleisch zu diesem Reis? Hier finden Sie alle meine Panda Express-Nachahmerrezepte.

Ich habe noch nie Makkaroni und Käse getroffen, die ich nicht mochte. Aber es gibt ein paar Restaurants, die diese gängige Beilage auf ein höheres Niveau heben. Ich habe Mac & Käse mit drei oder vier Käsesorten gemacht, und einige, die mit Trüffelöl beträufelt werden. Ich habe Mac & Käse mit grünem Pfeffer darin und Zwiebeln und Petersilie und Speck gegessen - bei mir funktioniert alles. Aber bei Fleming's Prime Steakhouse geht es um den Chipotle. Der rauchige Jalapeno-Geschmack hebt diesen von anderen ab und macht ihn zu einer der Top-Beilagen der gehobenen Steakhouse-Kette. Für unseren Klon beginnen wir mit einer Käsesauce aus geräuchertem Cheddar. Es gibt etwas gehackte Jalapeno und Frühlingszwiebeln sowie ein wenig gemahlener Chipotle-Pfeffer. Ein schöner Abschluss ist das Paniermehl, das mit japanischen Semmelbröseln oder Panko hergestellt wird, das mit mehr gemahlenen Chipotle aromatisiert ist. Die bei Fleming's verwendete Pastaform heißt cellentani, die wie lange Korkenzieher aussieht. Sie können auch Cavatappi-Nudeln verwenden, bei denen es sich um kürzere Korkenzieher handelt, oder sich einfach für die traditionellen Ellenbogen-Makkaroni entscheiden, die so ziemlich überall zu finden sind.

Weitere Nachahmerrezepte von Fleming's Steakhouse finden Sie hier.

Ich bin mir nicht sicher, warum Einstein Bros. behauptet, dass im neuen Twice-Baked Hash Brown nur vier Käsesorten enthalten sind, wenn die Zutaten eindeutig sechs Käsesorten plus Frischkäse auflisten. Egal, die dort aufgeführten zerkleinerten Asiago, Romano, Parmesan, Provolone und Mozzarella sind in vielen Supermärkten kombiniert in einem „Italian Blend“ zu finden und ermöglichen so einen leichten Einstieg in unseren Heimklon. Und denken Sie bei diesen Käsekartoffeln nicht nur an das Frühstück. Sie eignen sich hervorragend als Beilage zu jeder Mahlzeit.

In der detaillierten Beschreibung des neuen Artikels behauptet Einstein Bros., dass die Rösti zwei Arten von Schmirgeln enthalten, was wahr ist, aber ein wenig irreführend ist, da einer von ihnen einfach nur Frischkäse ist. Der andere ist Zwiebel-Schnittlauch-Frischkäse, den wir von Grund auf selbst herstellen können. Wir kombinieren diese beiden Shmears zu einer Mischung, indem wir den Frischkäse verdoppeln, der unserer Zwiebel- und Schnittlauch-Schmear-Formel hinzugefügt wird.

Mischen Sie alles zusammen und geben Sie die Zutaten in eine Standard-Muffinform mit 12 Tassen, wobei Kreise aus Pergamentpapier ausgeschnitten werden, um in den Boden der 12 Tassen zu passen. Ohne diese Pergamentkreise können die Rösti kleben und brechen, wenn sie freigegeben werden. Sie können auch Papier-Muffinförmchen verwenden, wenn Ihnen die weniger knusprigen, geriffelten Seiten nichts ausmachen.

Backen Sie sie das erste Mal 30 Minuten lang, dann kühlen Sie sie ab und lagern Sie sie. Jetzt haben Sie ein Dutzend Portionen käsige Röstikartoffeln, die Sie leicht fertig backen können, indem Sie sie ein zweites Mal knusprig backen. Sie eignen sich hervorragend zum Frühstück oder zum Abendessen als stärkehaltige Seite neben Rindfleisch, Hühnchen, Lamm und vielen anderen herzhaften Vorspeisen.

Sie können auch hausgemachte Bagels, Sandwiches und Shmears von Einstein Bros zubereiten. Sehen Sie, ob ich hier Ihre Favoriten gehackt habe.

Der erste Brezelladen von Tante Anne wurde 1988 im Herzen des Brezellandes eröffnet – einem Bauernmarkt der Amish in Pennsylvania. Über 500 Geschäfte später ist Tante Anne's eines der am häufigsten nachgefragten geheimen Klonrezepte, insbesondere im Internet. Viele der Nachahmer-Rezepte von Tante Anne, die im Internet verbreitet werden, erfordern Brotmehl, und einige verwenden Honig als Süßungsmittel. Aber durch das Studium des Brezel-Herstellungssets von Tante Anne im geheimen unterirdischen Labor habe ich eine bessere Lösung gefunden, um die köstlichen Leckereien des Einkaufszentrums nachzubilden, als jedes Klonrezept da draußen. Für die beste Teigqualität benötigen Sie nur Allzweckmehl. Und Puderzucker eignet sich hervorragend, um den Teig perfekt zu süßen. Jetzt müssen Sie sich nur noch entscheiden, ob Sie die traditionelleren Salzbrezeln oder die süße mit Zimtzucker überzogene Art zubereiten möchten. Entscheidungen Entscheidungen.

Die talentierten Köche im Benihana kochen auf Hibachi-Grills mit Flair und Charisma und behandeln die Zubereitung wie eine kleine Bühnenshow. Sie jonglieren mit Salz- und Pfefferstreuern, trimmen blitzschnell das Essen und wenden die Garnelen und Pilze perfekt auf Servierteller oder in die hohe Kochmütze.

Eine der Beilagen, die jeder zu lieben scheint, ist der gebratene Reis. Bei Benihana wird dieses Gericht von Köchen mit vorgekochtem Reis auf offenen Hibachi-Grills zubereitet und à la carte bestellt, um jede Benihana-Vorspeise, einschließlich Hibachi-Steak und Hühnchen, zu ergänzen. Ich mag es, wenn der Reis auf den heißen Hibachi-Grill geworfen wird und lebendig zu werden scheint, wenn er zischt und herumtanzt wie ein Haufen kleiner springender Bohnen. Okay, ich bin leicht amüsiert.

Dieses japanische Benihana-Rezept für gebratenen Reis passt zu fast jedem japanischen Hauptgericht und kann teilweise im Voraus zubereitet und im Kühlschrank aufbewahrt werden, bis der Rest der Mahlzeit fast fertig ist.

Die südländische Kette, die für ihre Souvenirläden mit in Amerika hergestellten Produkten und köstlichen Hausmannskost bekannt ist, ist auch dafür bekannt, einen besonders guten Hackbraten zu haben. Dieses Gericht ist sehr beliebt, gleichauf mit den Chicken 'n Dumplins und dem Hash Brown Casserole, also ist ein guter Hack längst überfällig.

Hackbraten zu machen ist einfach. Schwierig ist es, ihn wie den Hackbraten im Cracker Barrel schmecken zu lassen, der zart und saftig ist und mit Zwiebeln, grünem Pfeffer und Tomaten gewürzt ist. Ich habe versucht, ein saftiges und zartes Fleisch zu machen, das nicht trocken und zäh ist, aber meine ersten Versuche waren viel zu dicht. Ich war nicht glücklich darüber, aber mein Hund war begeistert.

Nachdem ich mit dem Verhältnis von Eiern zu Semmelbrösel zu Milch herumgespielt und darauf geachtet habe, alles mit sanften Händen zu kombinieren und in die Kastenform zu drücken, war die letzte Charge ein Gewinner und ich darf sie an Sie weitergeben.

Verwenden Sie hier am besten eine Hackbratenpfanne, die einen Einsatz hat, der das Fett vom Fleisch weg nach unten tropfen lässt. Eine normale Kastenform funktioniert immer noch, aber du solltest das Fett in der Pfanne vor dem Anschneiden abgießen.

Befriedigen Sie Ihr Verlangen nach Cracker Barrel mit mehr meiner Nachahmerrezepte hier.

Im Laufe der Jahre habe ich eine Reihe von Artikeln aus Chilis Speisekarte gehackt, darunter Fajitas, Baby Back Ribs, Salsa, Chili Queso, Southwestern Eggrolls, Chicken Crispers, Boneless Wings und mehr, aber ich habe es erst vor kurzem bekommen die Chance, an einem Hack für das preisgekrönte Original Chili der Kette zu arbeiten. Warum es so lange gedauert hat, keine Ahnung.

Das Chili, das bei Chili’s serviert wird, ist ein Con-Carne-Rezept nach Texas-Art, das traditionell keine Bohnen und keine Tomaten bedeutet. Sie werden in diesem Rezept keine Bohnen oder Tomatenstücke finden, aber ihr Chili hat eine Tomatenbasis, um den Geschmack zu verstärken, also füge ich das in die Mischung hinzu, indem ich eine 6-Unzen-Dose Tomatenmark hinzufüge. Wie sich herausstellt, ist diese kleine Dose genau die richtige Menge.

Die Zubereitungstechnik ist einfach: Das Rindfleisch anbraten, das Fett abtropfen lassen, dann etwas Fett zurück in die leere Pfanne geben, um die Zwiebeln und Paprika darin anzubraten. Wenn das fertig ist, das Rindfleisch zusammen mit dem . in die Pfanne geben restliche Zutaten und 1½ Stunden köcheln lassen. Das wird gerade lang genug sein, um das Rindfleisch zu schmoren und zart zu machen und das Chili zu einer perfekten Konsistenz zu verdicken.

Wenn das Chili fertig ist, belegen Sie jede Portion mit einer Cheddar/Pfeffer-Jack-Mischung und einigen knusprigen Tortillastückchen. Dann verteilen Sie die Löffel.

Überprüfen Sie hier mehr von meinen Nachahmerrezepten von Chili.

"Nennen Sie sie nicht Pommes", sagt KFC über seine beliebte Seite mit geschnittenen, hautfarbenen Kartoffeln. Was diese Kartoffeln von allen anderen unterscheidet, ist die geheime Panade, die mit einer ähnlichen Gewürzmischung hergestellt wird, die für Colonel's Original Recipe Fried Chicken verwendet wird. Um die richtige Knusprigkeit zu erreichen, werden die Kartoffeln vorgebraten, eingefroren und dann erneut goldbraun gebraten.

Eine wichtige Zutat, die den Geschmack vervollständigt, ist MSG. Mononatriumglutamat ist ein Lebensmittelzusatzstoff, der aus Glutaminsäure gewonnen wird, einer wichtigen Aminosäure, die in der Natur, in Lebensmitteln und in Ihnen gerade reichlich vorkommt. In den letzten 60 Jahren der Studie und Anwendung wurde MSG nicht nur in normalen Mengen als harmlos befunden, sondern Tests haben gezeigt, dass Glutamat ein chemischer Botenstoff ist, der die Darmgesundheit, Immunität und Gehirnfunktionen wie Gedächtnis und Lernen fördert. Darüber hinaus verleiht es eine einzigartige Würze, die die Aromen anderer Zutaten verstärkt und Ihr Essen fantastisch schmeckt. Die Verwendung von MSG in Ihrem Essen ist im wahrsten Sinne des Wortes intelligentes Kochen.

Eine weitere wichtige Zutat ist gemahlener schwarzer Tellicherry-Pfeffer, ein erlesener schwarzer Pfeffer aus Indien. Winston Shelton, ein Freund von Harland Sanders, der die ersten Hochdruckfritteusen für KFC erfand, bestätigte dies. Shelton erinnerte sich, die Zutat gesehen zu haben, als Sanders ihm die Geheimformel für das Brathähnchen-Gewürz zeigte, das er auf ein Stück Papier gekritzelt hatte.

Während wir die erste Folge meiner TV-Show drehten, Streng geheimes Rezept, Winston zog mich beiseite und flüsterte mir zu, dass Tellicherry-Pfeffer entscheidend für den einzigartigen KFC-Nachgeschmack ist. Es war ein toller Tipp, und glücklicherweise haben wir diesen Moment mit der Kamera festgehalten und Sie können ihn in der Show sehen. Später führte ich einen parallelen Geschmackstest mit gewöhnlichem schwarzem Pfeffer und schwarzem Tellicherry-Pfeffer durch und stellte fest, dass Winston Recht hatte. Wenn Sie den besten Geschmack für Ihren Klon haben möchten, benötigen Sie Tellicherry-Pfeffer, den Sie online und in einigen Lebensmittelgeschäften finden können. Achten Sie darauf, es vor der Verwendung fein zu mahlen.

Für dieses Rezept reichen nur zwei rostrote Kartoffeln, um eine große Portion gebratener Kartoffelspalten zuzubereiten, die für mindestens vier Personen ausreicht.

Vor über einem Jahrhundert wurde Detroit, Michigan, zur Welthauptstadt der Chili-Hunde von Coney Island, obwohl Coney Island nicht in der Nähe ist. Griechische Einwanderer, die über Ellis Island in die USA einreisten, passten auf ihrem Weg in den Mittleren Westen ein Rezept für die Hot Dogs an, die sie aßen, als sie Coney Island, New York, besuchten. Als sie sich im Süden Michigans niederließen, eröffneten viele Restaurants, um ihre Klone des Essens zu verkaufen, das sie bei ihrer Ankunft in Amerika gegessen hatten, was Coney Dogs im New Yorker Stil zu einem Phänomen des Mittleren Westens machte.

Zwei der berühmtesten Restaurants auf Coney Island in Detroit sind Lafayette Coney Island und sein Nachbar, American Coney Island. Die beiden Gebäude waren ursprünglich ein einziges Gebäude mit einem einzigen Restaurant im Inneren, das 1915 von den Brüdern Gus und Bill Keros gebaut wurde. Aber irgendwo auf dem Weg zerstritten sich die Brüder und teilten das Restaurant in der Mitte in zwei Hälften, und es blieb dabei Weg. Heute befinden sich die beiden Restaurants auf Coney Island in unterschiedlichem Besitz, aber sie bleiben immer noch Rivalen von nebenan.

Ich entschied, dass der beste Coney-Hund zum Hacken von American Coney Island stammt, nicht nur wegen der tiefen Geschichte des Restaurants, sondern auch, weil ich die Chili-Hunde in einem Kit zu mir nach Hause liefern konnte. Das ist immer eine gute Nachricht, da gelieferte Lebensmittel Zutaten auflisten müssen und ich genau sehen kann, was in der Chili steckt. Auf traditionelle Weise gebaut, bietet ein typischer Detroit Coney Island Chili Dog einen Hot Dog aus Naturdarm in einem weichen weißen Brötchen, der in Chilisauce übergossen, mit Senf beträufelt und mit einem Haufen gewürfelter süßer Zwiebeln belegt ist. Das Kit enthielt alles, was ich brauchte, einschließlich der Chilidose mit deutlich gekennzeichneten Zutaten, auf die ich mich verlassen konnte.

Mit Hilfe dieser Informationen konnte ich eine dicke, würzige Chilisauce kreieren, die Sie für Ihre Lieblings-Hotdogs verwenden können, um einen köstlichen Klon herzustellen. Zerkleinerte Soda-Cracker verdicken das Chili und zusätzliches Rinderfett sorgt für eine geschmeidige Qualität, die das berühmte 100 Jahre alte Rezept nachahmt.

Das Chili muss vier Stunden köcheln, um das Fleisch richtig zart zu machen, also plane dein Coney-Hundeklon-Abenteuer entsprechend.

Und jetzt, wenn Sie Lust auf Pommes haben, probieren Sie hier mein McDonald's Fries-Nachahmerrezept.


Inhalt

Restaurants Bearbeiten

Das erste Hard Rock Cafe (HRC) wurde am 14. Juni 1971 in der Old Park Lane, Mayfair, London, im Besitz der beiden Amerikaner Isaac Tigrett und Peter Morton eröffnet. Hard Rock hatte anfangs ein vielseitiges Dekor, aber später wurden Erinnerungsstücke ausgestellt.

Die Kette begann 1982 mit Standorten in (unter anderem) Toronto, Los Angeles, San Francisco, Chicago, Paris und Berlin weltweit zu expandieren. [5] Die Standorte der Hard Rock Cafes in den Vereinigten Staaten variieren von kleineren, eher touristisch geprägten Märkten (Biloxi, Pigeon Forge, Key West usw.) bis hin zu großen Metropolen (Houston, Philadelphia, Baltimore, New York City, Chicago, Boston, Washington). , DC usw.). Hard Rock Cafe betreibt in der Regel keine Franchise-Café-Standorte in den Vereinigten Staaten. Alle US-Cafés sind in Firmenbesitz und werden betrieben, mit Ausnahme der Cafés in Tampa und des Four Winds New Buffalo Casinos. [6] Beim Übergang des Las Vegas Hard Rock Hotels, das ursprünglich im Besitz und später von Gründer Peter Morton an Rank verkauft wurde, behielt Morton jedoch die Namensrechte für das Hotel westlich des Mississippi. Als Morton sein Las Vegas Hard Rock Hotel an die Morgans Hotel Group verkaufte, verkaufte er auch diese Namensrechte, aus denen dann zwei US-Franchisehotels (ohne Cafés) in Albuquerque und Tulsa hervorgingen. Das Albuquerque-Hotel zahlt nicht mehr für die Hard Rock-Rechte und kehrte im Juni 2013 zu seinem früheren Namen zurück. Weitere Casino-Hotels von Morgan's wurden anschließend in Sioux City und Vancouver eröffnet.

1990 erwarb The Rank Group, ein in London ansässiges Freizeitunternehmen, die Mecca Leisure Group und baute das Konzept in seinem geografischen Gebiet weiter aus. Rang wurde gekauft Hard Rock Amerika von Peter Morton sowie Hard Rock Kanada von Nick Bitove. Nach Abschluss dieser Akquisitionen erlangte Rank die weltweite Kontrolle über die Marke. Im März 2007 erwarb der Seminole Tribe of Florida Hard Rock Cafe International, Inc. und andere verbundene Unternehmen von Rank für 965 Millionen US-Dollar. [2]

Im Jahr 2008 kritisierten anonyme Kellner das Unternehmen wegen seiner Praxis, ihnen weniger als die Hälfte des offiziellen Mindestlohns in Großbritannien zu zahlen. Die meisten Kunden, so wurde argumentiert, wüssten nicht, dass sie einen niedrigen Lohn subventionieren, wenn sie das Trinkgeld geben. [7]

Musik-Erinnerungsstücke Bearbeiten

HRC ist bekannt für seine Sammlung von Rock-and-Roll-Erinnerungsstücken. Die Cafés bitten um Spenden von Musik-Erinnerungsstücken, kaufen aber auch eine Reihe von Gegenständen auf Auktionen auf der ganzen Welt, darunter handsignierte Gitarren, Kostüme von Welttourneen und seltene Fotografien, die oft an Caféwänden zu finden sind. Die Sammlung begann 1979 mit einer unsignierten Red Fender Lead II Gitarre von Eric Clapton, der regelmäßig im ersten Restaurant in London zu Gast war. Clapton wollte, dass das Management die Gitarre über seinen regulären Sitz hängt, um diesen Platz für sich zu beanspruchen, und sie haben sich verpflichtet. Dies veranlasste Pete Townshend von The Who, eine seiner Gitarren zu geben, auch ohne die Unterschrift "Mine's as good as his! Love, Pete." [8] Das Hard Rock-Archiv umfasst über 80.000 Elemente und ist die größte private Sammlung von Rock and Roll-Erinnerungsstücken der Welt. Festzeltstücke aus der Sammlung wurden von Januar 2003 bis September 2004 kurz in einem Hard Rock Museum namens "The Vault" in Orlando, Florida, ausgestellt. Nach der Schließung wurden die Artikel an verschiedene Restaurantstandorte ausgezahlt. [10] Das London Vault bleibt für Besucher geöffnet und kostenlos und befindet sich im Einzelhandels-Rock-Shop des ursprünglichen Cafés. [11]

Das Hard Rock Café besitzt auch einen Bedford VAL 3-Achs-Wagen, der im Beatles-Film von 1967 verwendet wurde Magische Mysterientour. Das Fahrzeug wurde nach den Dreharbeiten komplett aufgearbeitet. Es wird derzeit in den USA ausgestellt, tritt jedoch regelmäßig bei Veranstaltungen in Großbritannien auf, insbesondere im ursprünglichen Hard Rock Cafe in London. Im Jahr 2001 wurde ein Wettbewerb ausgeschrieben, um den eigentlichen Bus zu gewinnen, der jedoch nie verschenkt wurde und beim Café verblieb.

Casinos und Hotels Bearbeiten

1995 gab Peter Morton 80 Millionen US-Dollar aus, um das Hard Rock Hotel in der Nähe des Las Vegas Strip in Las Vegas, Nevada, zu eröffnen. Eine anschließende Erweiterung um 100 Millionen US-Dollar im Jahr 1999 verdoppelte die Kapazität des Hotels fast. [12]

Im Mai 2006 verkaufte Morton das Hard Rock Hotel & Casino in Las Vegas für 770 Millionen US-Dollar an die Morgans Hotel Group, einschließlich der Rechte an der Hard Rock Hotel Marke westlich des Mississippi, einschließlich Texas, Kalifornien, Australien und Vancouver, British Columbia. Das Hotel begann eine weitere Expansion im Jahr 2007 zu einem Preis von 750 Millionen US-Dollar. Das Projekt fügte 875 Zimmer in zwei Türmen und erweiterte Besprechungsräume hinzu. Im März 2011 übergab Morgans die Kontrolle über das Grundstück an den Partner Brookfield Asset Management unter Berufung auf die hohe Verschuldung des Grundstücks angesichts des wirtschaftlichen Abschwungs. [15] Im April 2018 wurde das Hard Rock Hotel in Las Vegas an Richard Branson verkauft, um das Anwesen unter der Marke Virgin Hotels zu renovieren. [16]

Heute besitzt und betreibt der Seminole Tribe of Florida alle Einheiten mit Ausnahme der Liegenschaften in Las Vegas, Sioux City, Tulsa und Vancouver. Im Jahr 2004 gründeten Hard Rock International und Sol Melia Hotels and Resorts Lifestar Hoteles España SL, ein Joint Venture, das das erste Hard Rock Hotel Europas in Madrid verwalten sollte, aber nach Auflösung des Joint Ventures nie als Hard Rock-Hotel eröffnet wurde im Jahr 2007. [17] Die anderen Joint-Venture-Hotels befinden sich in Chicago, New York und San Diego (das Eigentum von San Diego umfasst Eigentumswohnungen in Hard Rock). Hard Rock betreibt außerdem Hotels und Resorts in Orlando, Florida (ein Joint Venture mit Loews Hotels), Bali, Indonesien und Pattaya, Thailand (ein Joint Venture mit Ong Beng Seng/Hotel Properties Limited). Hard Rock International expandiert weiterhin international (einschließlich Hotels, Casinos, Resorts und Eigentumswohnungen) durch mehrere Joint Ventures (Becker Ventures, Ong Beng Seng/Hotel Properties Limited und Loews Hotels), darunter Hotels in Chicago, Bali, Orlando, Penang, San Diego, Singapur, und geplante Eröffnungen in Abu Dhabi, Cancun, Dubai, Ungarn, Panama, Punta Cana und Puerto Vallarta [18] sowie Hotel-Casinos in Hollywood, Florida Tampa, Florida Las Vegas, Nevada und Catoosa, Oklahoma, nordöstlich von Tulsa. [19] (Das Hard Rock Casino in Biloxi, MS ist im Besitz der Twin River Management Group, Inc.)

Das Hotel Zoso in Palm Springs, Kalifornien, wurde in ein Hard Rock Hotel mit 160 Zimmern umgewandelt und 2014 eröffnet. [20] [21] Ein Standort in Atlantic City, New Jersey, war 2010 geplant, aber diese Pläne wurden 2012 abgesagt , 2017 erwarben sie von Icahn Enterprises das geschlossene Trump Taj Mahal, das 2018 als Hard Rock Hotel & Casino Atlantic City wiedereröffnet wurde. [22] All-inclusive-Resorts werden in der Dominikanischen Republik und Mexiko unter der Marke Hard Rock betrieben. Im Jahr 2013 wurde der Hard Rock Rocksino Northfield Park als gemeinsames Spielautomaten- und Bahnunternehmen in der Nähe von Cleveland, Ohio, eröffnet. Anfang 2019 wurde dann bekannt, dass das JACK Cincinnati Casino in Cincinnati für 745 Millionen US-Dollar an Vici Properties und Hard Rock International verkauft wurde, wobei Vici das Grundstück und die Gebäude für 558 Millionen US-Dollar erwarb und Hard Rock das operative Geschäft für 187 Millionen US-Dollar kaufte. [23] [24] Hard Rock würde das Casino von Vici für 43 Millionen Dollar pro Jahr pachten und es in Hard Rock Casino Cincinnati umbenennen. [24] [25]

Kanada hatte zahlreiche Restaurants, aber viele von ihnen schlossen, insbesondere das am Yonge-Dundas Square in Toronto im Mai 2017, das der zweite Standort der Kette war und nur zwei in diesem Land übrig ließ, Niagara Falls, Ontario, und das Hard Rock Casino in Coquitlam, BC [26]

Im Jahr 2015 kündigte Hard Rock ein neues Hotel in Bogotá, Kolumbien, an, das 2019 eröffnet wird. Das Unternehmen plante, im größten Finanzdistrikt Kolumbiens, dem Centro Internacional, aber es überarbeitete diese Pläne. Das Hotel befindet sich im exklusiven Zona Rosa de Bogotá, Heimat der Luxusboutiquen.

Im Juli 2019 kündigte Hard Rock International Pläne für ein Casino in Rockford, Illinois, etwa 120 Kilometer westlich von Chicago an der I-90 an. [27] Zwei weitere Vorschläge wurden für die einzige Casino-Lizenz der Stadt gemacht, aber der Stadtrat empfahl den Hard Rock-Vorschlag nur dem Illinois Gaming Board, der entscheiden wird, welcher Standort die Lizenz erhält. [28]

Im November 2019 eröffnete das Hard Rock Hotel & Casino Sacramento at Fire Mountain neben dem Toyota Amphitheater in der Nähe von Wheatland, Kalifornien.

Ebenfalls im November kündigte Hard Rock ein neues Hotel in São Paulo, Brasilien, im Herzen der beliebten Avenida Paulista an.

Weitere internationale Standorte sind:

    , Coquitlam, BC, Kanada
  • Hard Rock Hotel und Casino Punta Cana, Macau, Dominikanische Republik
  • Hard Rock Hotel Bali, Bali, Indonesien
  • Hard Rock Hotel Cancun, Cancun, Mexiko
  • Hard Rock Hotel Davos, Davos, Schweiz
  • Hard Rock Hotel Goa, Bardez, Indien
  • Hard Rock Hotel Ibiza, Islas Baleares, Spanien
  • Hard Rock Hotel Panama Megapolis, Panama-Stadt, Panama, Penang, Malaysia
  • Hard Rock Hotel Pattaya, Chonburi, Thailand
  • Hard Rock Hotel Riviera Maya, Puerto Aventuras, Mexiko
  • Hard Rock Hotel Shenzhen, Shenzhen, China
  • Hard Rock Hotel Singapore, Resorts World Sentosa, Singapur
  • Hard Rock Hotel Teneriffa, Teneriffa, Spanien
  • Hard Rock Hotel Vallarta, Riviera Nayarit, Mexiko
  • Hard Rock Hotel London, [29] Vereinigtes Königreich (zusammen mit dem Restaurant Hard Rock Oxford Street)

Hard Rock Park Bearbeiten

Im März 2006 gab Hard Rock Cafe International bekannt, dass es den Namen "Hard Rock" an HRP Myrtle Beach Operations, LLC lizenziert hat, um einen 400 Millionen US-Dollar teuren, 0,61 km² großen Themenpark namens Hard Rock zu entwerfen, zu bauen und zu betreiben Park. Der Hard Rock Park wurde am 15. April 2008 in Myrtle Beach, South Carolina, eröffnet. Der Park sollte schätzungsweise 30.000 Besucher pro Tag anziehen, versprach mehr als 3.000 Arbeitsplätze zu schaffen und wurde als die größte Einzelinvestition in der Geschichte South Carolinas in Rechnung gestellt. Geplant waren eine große Konzertarena und sechs Zonen mit mehr als 40 Attraktionen. HRP Myrtle Beach Operations, LLC, meldete am 25. September 2008 Chapter 11 an. Das Unternehmen hoffte, im Jahr 2009 nach einer Umstrukturierung wiedereröffnet zu werden. [30] Am 2. Januar 2009, nachdem Hard Rock Park über zwei Monate lang keinen Käufer mit einem Mindestgebot von 35 Millionen US-Dollar angezogen hatte, bat er ein Insolvenzgericht in Delaware, die Einreichung in Kapitel 7 umzuwandeln, was die sofortige Liquidation von Vermögenswerten zur Auszahlung der Gläubiger auslöste. und Schließung des Parks. [31]

Neue Besitzer benannten den Veranstaltungsort Freestyle Music Park um und planten, bis zum Memorial Day 2009 unter Beibehaltung eines Musikthemas, jedoch ohne den Namen Hard Rock, wieder zu eröffnen. Der Park wurde nur ein weiteres Jahr betrieben und dann aufgrund geringer Besucherzahlen geschlossen. [32]

Stadien Bearbeiten

Im August 2016 wurde berichtet, dass das Stadion der Miami Dolphins in Miami Gardens, Florida, in Hard Rock Stadium umbenannt wird. Am 2. Februar 2020 fand dort der Super Bowl LIV statt. [33]

Das Hardrock-Club ist eine gesponserte Bar im Canadian Tire Centre mit Hard Rock-Branding und Erinnerungsstücken. [34] Das Stadion beherbergte früher Ottawas erstes Hard Rock Café, als es am 15. Januar 1996 als The Palladium eröffnet wurde und viele Jahre lang als Corel Centre bekannt war. Das Café schloss am 8. August 2002 und wurde durch das Restaurant von Frank Finnigan ersetzt. [35] Seit dem 17. Oktober 2013 ist das Restaurant als Chek Point bekannt und wird von SportChek gesponsert. [36] Die Bar des Hard Rock Club wurde am 9. Oktober 2018 angekündigt und in der Nähe des ehemaligen Hard Rock Café eröffnet. Die Bar bietet Erinnerungsstücke von über einem Dutzend Künstlern, Sitzgelegenheiten im Restaurantstil und spezielle Stadionbestuhlung. [34]

Am 7. Dezember 2006 verkaufte Rank sein Hard Rock-Geschäft für 965 Millionen US-Dollar an den Seminole Tribe of Florida. Der Deal umfasste 124 Hard Rock Cafés, vier Hard Rock Hotels, zwei Hard Rock Hotel und Casino Hotels, zwei Hard Rock Live! Konzerthallen und Beteiligungen an drei markenlosen Hotels. Rank behielt das Hard Rock Casino in London bei und benannte es in G Casino Piccadilly um. Auch das Hard Rock Hotel and Casino in Las Vegas war nicht Teil des Deals, da es im Mai 2006 von Peter Morton an die Morgans Hotel Group verkauft wurde Vertrag mit einem Casino-Entwickler, Power Plant Entertainment. Power Plant und die Seminolen gaben im April 2007 eine Einigung bekannt, die beide Seiten als gerecht bezeichneten. [38] Am 8. Januar 2007 genehmigten die Aktionäre von Rank das Angebot der Seminoles in Höhe von 965 Millionen US-Dollar. Der Stamm gab am 11. März 2007 bekannt, dass er den Deal abgeschlossen hatte. [39]

Am 22. Juni 2008 begann das Seminole Hard Rock Hotel & Casino Hollywood zusätzlich zu den bereits in Betrieb befindlichen Slots der Klasse II mit Tischspielen im "Vegas-Stil". Um die Genehmigung für die Tischspiele zu erhalten, die nach dem Gesetz von Florida verboten waren, zahlte der Seminole-Stamm dem Bundesstaat Florida im Rahmen eines 25-Jahres-Pakts, der von Gouverneur Charlie Crist unterzeichnet wurde, 100 Millionen US-Dollar. Am 3. Juli 2008 entschied der Oberste Gerichtshof von Florida, dass die Vereinbarung des Gouverneurs verfassungswidrig sei, aber Tischspiele werden weiterhin betrieben, da das Bundesinnenministerium dem inzwischen ungültigen Pakt mit dem Staat zugestimmt habe. [40]


Hard Rock Casino Northern Indiana auf dem besten Weg, dieses Frühjahr zu eröffnen

Das Anwesen wird ein Casino mit 1.637 Spielautomaten und 80 Tischspielen, ein Sportwettenangebot, fünf Restaurants, einen Veranstaltungsort für Hard Rock Live und Einzelhandelsgeschäfte umfassen. "Wir sollten demnächst einen Eröffnungstermin bekannt geben“, sagte Schuffert, wie berichtet von Die Zeiten von Nordwest-Indiana. "Wir freuen uns sehr, dass es eröffnet wird. Wir machen große Fortschritte."

Hard Rock ist derzeit dabei Einstellung Hunderter neuer Mitarbeiter, um die Mitarbeiter des Majestic Star Casino zu ergänzen, die in das neue Gary Casino wechseln werden sobald die landgestützte Spielanlage eröffnet und die alternden Majestic Star-Boote im Hafen von Buffington am Lake Michigan ersetzt.

Am Freitag, Das Unternehmen veranstaltete auch eine Händlermesse in Gary's ArtHouse, auf der lokale Unternehmen gesucht wurden, um etwa zwei Dutzend Waren für das neue Casino bereitzustellen, von Backwaren und frischem Fisch bis hin zu maßgefertigten Mühlenarbeiten, DJs und Schneeräumung, zusammen mit der Möglichkeit, an das gesamte weltweite Netzwerk von Hard Rock Casinos, Cafés, Hotels und anderen Objekten zu verkaufen.

"Uns geht es um die Entwicklung von Lieferanten. Es ist uns sehr wichtig, dass wir nicht nur Bestellungen aufgeben, sondern dass wir Ihnen dabei helfen, Ihr Geschäft auszubauen und die Bemühungen anzunehmen, die unser Geschäft ergänzen würden", sagte Tracy Bradford, Executive Vice President of Administration von Hard Rock.

Die Veranstaltung wurde in Zusammenarbeit mit den regionalen Handelskammern von Gary, Lakeshore und Crossroads organisiert und umfasste im Laufe des Tages drei Sitzungen, um während der COVID-19-Pandemie ausreichend soziale Distanzierung zu ermöglichen.

Schuffert sagte, dass der Fokus auf Sicherheit auf das neue Casino übertragen wird, wo die Gäste zumindest am Anfang auf Temperaturkontrollstationen, eine Gesichtsmaskenpflicht, strategisch platziertes Plexiglas und andere Komponenten des Safe and Sound-Programms von Hard Rock treffen werden.

Musik-Erinnerungsstücke werden auch im gesamten Casino integriert, um dem Hard Rock-Thema Rechnung zu tragen. Schuffert sagte, dass sich viele der Artikel auf die Jackson-Familie konzentrieren werden, deren Aufstieg in den 1960er Jahren zum weltweiten Musikstar in einem winzigen Haus in der 2300 Jackson Street in Gary, nur sechs Kilometer östlich des neuen Casinos, begann.

"Unser Fokus liegt jetzt darauf, die Immobilie zu eröffnen. Wir sind uns ziemlich sicher, dass es sehr erfolgreich sein wird, wenn man bedenkt, was wir bauen, die Marke und den Standort." Schuffert hat das hinzugefügt Hard Rock ist weiterhin entschlossen, in den kommenden Jahren ein Hotel und eine Parkgarage zu entwickeln, die mit dem neuen Casino verbunden sind.

Gary Bürgermeister Jerome Prince sagte, er sei optimistisch, dass das neue Casino zusammen mit Hard Rocks Unterstützung für kleine Unternehmen und Gemeindeprogramme in ganz Gary dazu beitragen werde, neue Einwohner und Unternehmen in eine zunehmend saubere und sichere Steel City zu locken. "Ich glaube, dass die Energie, die es umgibt, für andere Leute außerhalb der Gemeinschaft und innerhalb der Gemeinschaft katalytisch wirken wird, die sich verstärken und auch diese bedeutenden Investitionen tätigen wollen", sagte Prince.


Hard Rock Casino eröffnet am 14. Mai – Gary Indiana

Rock and Roll lebt und lebt in Gary Indiana. Gary war vor allem als Heimat der Jackson 5 bekannt und dies 14. Mai 2021, um 17 Uhr für die Öffentlichkeit zugänglich, hofft ein brandneues Hard Rock Casino, diese Bezeichnung wieder zu erleben.
Die 300-Millionen-Dollar-Entwicklung begann im Januar 2020 mit dem Bau und wurde trotz der Pandemie fertiggestellt. Neben einem Hard Rock Casino wird die Anlage ein Hard Rock Café, ein Hard Rock Live-Konzert Veranstaltungsort mit 1.954 Sitzplätzen, 5 Restaurants, einem Sportwettenanbieter und Bars auf 40 Hektar. Die Schließung des Majestic Star Casino bringt dem Hard Rock Casino bis zu 2.100 Spielpositionen, 80 Tische und 1600 Spielautomaten.
Zu den fünf gastronomischen Einrichtungen gehören: Hard Rock Cafe, Council Oak Steaks and Seafood, YouYu Noodle Bar, Fresh Harvest Buffet und ein Constant Grind Coffee Shop.
Hard Rock Casino Northern Indiana ist das einzige Casino mit direktem Autobahnzugang im Nordwesten von Indiana. In Phase 2 des Projekts werden ein Hotel mit 200 Zimmern und ein Parkhaus mit mehreren Ebenen hinzugefügt.
Ab dem 14. Mai erfordert das Hard Rock-Erlebnis keine Fahrt mehr in die Innenstadt von Chicago. Dieses neue Casino eröffnet direkt am 80/94 Expressway in Gary, Indiana, zentral gelegen zwischen Chicago, St. Louis, Milwaukee und Indianapolis. Handsignierte Gitarren und Schlagzeugfelle, die die Wände vom Boden bis zur Decke säumen, erfreuen Rock'n'Roll-Fans aus allen Gesellschaftsschichten. Ein Halt im Hard Rock Cafe in Chicago ist seit langem ein beliebter Treffpunkt für Touristen, die in die Innenstadt von Chicago reisen.Ikonische Outfits, musikalische Erinnerungsstücke und Fotos der größten Stars sind überall.
Eine Anordnung von Gouverneur Eric J. Holcomb erlaubte Spectacle Entertainment LLC, die Arbeit am Casino trotz der vielen landesweiten Schließungen fortzusetzen. Die Vereinbarung wurde von der ehemaligen Bürgermeisterin von Gary, Karen Freeman-Wilson, geschmiedet.
Zur Feier der Eröffnung des Casinos veranstalten die Jacksons einen einmaligen kostenlosen Auftritt, der vorläufig für den 17. Juli im Gary Chicago Airport geplant ist.

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Brauchen Sie etwas Motivation, um mit dem Laufen zu beginnen, haben aber keine Zeit? Get WalkIN’ ist ein E-Mail-basiertes Wanderprogramm, das über Purdue Extension angeboten wird. Die Leute können sich anmelden, alleine gehen und erhalten konsistenten E-Mail-Support und Informationen. Jeder Einwohner von Indiana, der 18 Jahre oder älter ist, kann sich bei bit.ly/GetWalkINMay2021 anmelden.

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Einfache Übungen, die Sie zu Hause machen können

Wenn Sie fit bleiben möchten, aber dank COVID-19 immer noch zu Hause festsitzen, finden Sie hier einige einfache Übungen, die Sie vorerst zu Hause machen können.

Gefahren beim Offroad-Fahren bei Regen

Wenn Sie bei schlechtem Wetter unterwegs sind, sollten Sie die Gefahren des Offroad-Fahrens bei Regen im Hinterkopf behalten.


Richtungen

Wir befinden uns an der Ecke Clark & ​​Ontario.

VON NAPERVILLE

Nehmen Sie die I-88 E / RONALD REAGAN MEMORIAL MEMORIAL MEMORIAL MAUTWAY in Richtung CHICAGO (Portionsmaut). Die I-88 E / RONALD REAGAN MEMORIAL MEMORIAL MAUTWAY wird zur I-290 E / EISENHOWER EXPY E (Portionsmaut). Fahren Sie auf die I-90 W / I-94 W / KENNEDY EXPY W in Richtung WISCONSIN. Nehmen Sie die Ausfahrt EAST OHIO ST - EXIT 50B. Bleiben Sie GERADEAUS, um auf die W OHIO ST. Biegen Sie LINKS auf die N DEARBORN ST ab. Biegen Sie LINKS auf die W ONTARIO ST ab.

AUS ROCKFORD

Nehmen Sie die US-20 E in Richtung BELVIDERE. Fahren Sie auf die I-39 N / US-51 N. Fahren Sie auf die I-90 E in Richtung CHICAGO (Portionsmaut). Nehmen Sie die Ausfahrt EAST OHIO ST - EXIT 50B. Bleiben Sie GERADEAUS, um auf die W OHIO ST. Biegen Sie LINKS auf die N DEARBORN ST ab. Biegen Sie LINKS auf die W ONTARIO ST ab.

AUS INDIANA

Nehmen Sie die I-65 N in Richtung CHICAGO. Nehmen Sie die Ausfahrt Mautstraße / I-90 - EXIT 262- in Richtung ILLINOIS / OHIO. Fahren Sie auf die I-90 W in Richtung CHICAGO (Portions Maut) (Überfahrt nach ILLINOIS). Fahren Sie über die Ausfahrt LINKS auf die I-90 EXPRESS W / I-94 EXPRESS W / DAN RYAN EXP W. Die I-90 EXPRESS W / I-94 EXPRESS W / DAN RYAN EXP W wird zur I-90 W / I-94 W. Nehmen Sie die Ausfahrt EAST OHIO ST - EXIT 50B. Bleiben Sie GERADEAUS, um auf die W OHIO ST. Biegen Sie LINKS auf die N DEARBORN ST ab. Biegen Sie LINKS auf die W ONTARIO ST ab.

Parkinformationen

Valet Parking steht Ihnen auf unserem Parkplatz zur Verfügung. 15 $ für bis zu 3 Stunden.

Es gibt mehrere Parkhäuser in der Nähe des Cafés sowie Parkplätze an der Straße.


2019 Road Trip – Tag 7: Hard Rock Cafés in Connecticut und der Bronx

Heute lief definitiv nicht alles wie geplant, aber manchmal muss man einfach mit den Schlägen rollen und bis zum Ende durchkommen.

Heute hatte ich einen vollgepackten Tag voller intensiver Fahrten und Hard Rock Café Stopps geplant. Wir mussten um genau 7 Uhr morgens aus dem Hotel sein, um den Zeitplan einzuhalten. Stattdessen schlenderten wir sehr gemächlich um 8.30 Uhr aus dem Hotel. Der Grund für meinen anspruchsvollen Zeitplan wird später in diesem Beitrag klar. Für den Moment wissen wir nur, dass wir sehr spät angefangen haben, also war mein Zeitplan von Anfang an zum Teufel.

HARD ROCK CAFE FOXWOODS

Da mein Verlobter Schnapsgläser im Hard Rock Café sammelt, haben wir uns entschlossen, den weiten Weg von Boston nach Hause zu nehmen und unterwegs ein paar Neuzugänge zu seiner Sammlung mitzunehmen. Anstatt nach Westen zu fahren, fuhren wir nach Süden, nach Connecticut. Unser erster Stopp des Tages war eine ziemliche Überraschung. Das Foxwoods Hard Rock Café befindet sich in einem Hotel/Casino/Einkaufskomplex, der absolut umwerfend ist. Als die Wegbeschreibung besagte, dass wir nur 5 Minuten entfernt waren, sah es immer noch so aus, als wären wir mitten im Nirgendwo, mit einem einsamen Gebäude, das über den Bäumen ragte. Es stellte sich heraus, dass dieses Gebäude der Turmhotelteil eines riesigen Komplexes ist, der 4 Casinos in voller Größe, Restaurants, Hotels und ein ganzes Einkaufszentrum beherbergt. Der Hard Rock war irgendwo in der Mitte. Es sorgte für eine gute Beindehnung und zum Glück parkten wir beim Starbucks… yay!

HARD ROCK CAFE NYC (THE BRONX)

Unser nächster Halt war das Hard Rock Café in der Bronx im Norden von New York City. Unbemerkt von mir ist das Hard Rock an das Yankee Stadium angeschlossen. Das wäre eine ausgezeichnete Information gewesen, die man im Voraus hätte (danke Goggle!), denn wir kamen etwa eine Stunde vor Beginn eines Yankees-Spiels an und die gesamte Gegend war wahnsinnig überfüllt! Mein Verlobter ist weder ein Fan von Großstädten noch von Menschenmassen, also begann unser Tag ziemlich schnell sauer zu werden. Etwa einen Block vom Stadion entfernt konnten wir einen gebührenpflichtigen Kurzzeitparkplatz finden. Weil der Hard Rock so voll war, wartete ich draußen, während er hineinging, um sein Sammlerstück zu holen. Die Schnapsgläser waren komplett ausverkauft und er kam enttäuscht und verärgert heraus, weil er sich mit der Menge auseinandersetzen musste. Wir aßen ein schnelles Mittagessen in einer überteuerten Subway ohne Bad (bleib bei mir, das ist später wichtig) und machten uns so schnell wie möglich auf den Weg.

Wir fuhren zwischen Manhattan und dem Hudson zu unserem nächsten Halt, dem Hard Rock Café am Times Square, als die Uhr an einem Freitag, dem Freitag vor dem Labor Day-Wochenende, gegen 16 Uhr zu ticken begann. in New York City! Einige von Ihnen haben vielleicht schon erkannt, wohin dies führt, aber für diejenigen, die es noch nicht getan haben, werde ich fortfahren.

Foto: Flickr / Hundesitz.

Neben Großstädten und Menschenmassen hasst mein Verlobter den Verkehr, auch wenn er nicht der Fahrer ist. Als wir nach links in die Stadt Richtung Times Square abbogen, hätte man gedacht, er würde sterben. Ich bin viel in Chicago gefahren, also war ich nicht wirklich vom New Yorker Verkehr betroffen, aber er wollte aus seiner Haut springen. Die hohen Gebäude, der wahnsinnige Verkehr, der Lärm, die Gerüche, das war alles einfach zu viel für ihn und obwohl wir uns innerhalb von 2 Blocks vom Hard Rock befanden, bestand er darauf, dass wir die Stadt verlassen und sofort weiterfahren.

Obwohl wir beide dringend ein Badezimmer brauchten, entschieden wir uns, Körperfunktions-Roulette zu spielen. Ich stieg in das Chaos der Autos, die in den Lincoln Tunnel fuhren, und wir entkamen New York City sehr langsam über New Jersey. Eine gefühlte Ewigkeit zogen wir dahin und der Verkehr ließ für gute 2 Stunden nicht nach. Zu diesem Zeitpunkt waren wir froh, frei zu sein, und unsere Körper hatten alle Hoffnung auf ein Badezimmer aufgegeben, also fuhren wir weiter, bis wir schließlich in einem Texas Roadhouse außerhalb von Allentown, PA, zum Essen anhielten. Nach meinem Plan sollten wir es in dieser Nacht nach Hershey, PA schaffen (etwa eine weitere Stunde Fahrt), aber es war alles zu viel für meinen Verlobten und wir fanden schließlich ein nahe gelegenes Hotel, das Parkview Inn, und nannten es a Tag.

Wären wir pünktlich abgereist (eineinhalb Stunden früher), hätten wir die Menge der Yankees in der Bronx verpasst und wären gegen 14:30 Uhr auf den Times Square gerollt. Obwohl es vielleicht noch viel los war, es ist immerhin Manhattan, wäre der ganze Tag wahrscheinlich nicht so ein Auslöser für meine Verlobte gewesen. Ich war ein bisschen enttäuscht, dass wir die Hoffnung nur 2 Blocks von unserem Ziel entfernt aufgeben, aber ich achte darauf, meine Schlachten auszuwählen, und dies war eine, die ich glücklicherweise vermieden habe.


2019 Road Trip – Tag 7: Hard Rock Cafés in Connecticut und der Bronx

Heute lief definitiv nicht alles wie geplant, aber manchmal muss man einfach mit den Schlägen rollen und bis zum Ende durchkommen.

Heute hatte ich einen vollgepackten Tag voller intensiver Fahrten und Hard Rock Café Stopps geplant. Wir mussten um genau 7 Uhr morgens aus dem Hotel sein, um den Zeitplan einzuhalten. Stattdessen schlenderten wir sehr gemächlich um 8.30 Uhr aus dem Hotel. Der Grund für meinen anspruchsvollen Zeitplan wird später in diesem Beitrag klar. Für den Moment wissen wir nur, dass wir sehr spät angefangen haben, also war mein Zeitplan von Anfang an zum Teufel.

HARD ROCK CAFE FOXWOODS

Da mein Verlobter Schnapsgläser im Hard Rock Café sammelt, haben wir uns entschlossen, den weiten Weg von Boston nach Hause zu nehmen und unterwegs ein paar Neuzugänge zu seiner Sammlung mitzunehmen. Anstatt nach Westen zu fahren, fuhren wir nach Süden, nach Connecticut. Unser erster Stopp des Tages war eine ziemliche Überraschung. Das Foxwoods Hard Rock Café befindet sich in einem Hotel/Casino/Einkaufskomplex, der absolut umwerfend ist. Als die Wegbeschreibung besagte, dass wir nur 5 Minuten entfernt waren, sah es immer noch so aus, als wären wir mitten im Nirgendwo, mit einem einsamen Gebäude, das über den Bäumen ragte. Es stellte sich heraus, dass dieses Gebäude der Turmhotelteil eines riesigen Komplexes ist, der 4 Casinos in voller Größe, Restaurants, Hotels und ein ganzes Einkaufszentrum beherbergt. Der Hard Rock war irgendwo in der Mitte. Es sorgte für eine gute Beindehnung und zum Glück parkten wir beim Starbucks… yay!

HARD ROCK CAFE NYC (THE BRONX)

Unser nächster Halt war das Hard Rock Café in der Bronx im Norden von New York City. Ohne mein Wissen ist das Hard Rock an das Yankee Stadium angeschlossen. Das wäre eine ausgezeichnete Information gewesen (danke Goggle!), denn wir kamen ungefähr eine Stunde vor Beginn eines Yankees-Spiels an und die gesamte Gegend war wahnsinnig überfüllt! Mein Verlobter ist weder ein Fan von Großstädten noch von Menschenmassen, also begann unser Tag ziemlich schnell sauer zu werden. Etwa einen Block vom Stadion entfernt konnten wir einen gebührenpflichtigen Kurzzeitparkplatz finden. Weil der Hard Rock so voll war, wartete ich draußen, während er hineinging, um sein Sammlerstück zu holen. Die Schnapsgläser waren komplett ausverkauft und er kam enttäuscht und verärgert heraus, weil er sich mit der Menge auseinandersetzen musste. Wir aßen ein schnelles Mittagessen in einer überteuerten Subway ohne Bad (bleib bei mir, das ist später wichtig) und machten uns so schnell wie möglich auf den Weg.

Wir fuhren zwischen Manhattan und dem Hudson zu unserem nächsten Halt, dem Hard Rock Café am Times Square, als die Uhr an einem Freitag, dem Freitag vor dem Labor Day-Wochenende, gegen 16 Uhr zu ticken begann. in New York City! Einige von Ihnen haben vielleicht schon erkannt, wohin dies führt, aber für diejenigen, die es noch nicht getan haben, werde ich fortfahren.

Foto: Flickr / Hundesitz.

Neben Großstädten und Menschenmassen hasst mein Verlobter den Verkehr, auch wenn er nicht der Fahrer ist. Als wir nach links in die Stadt Richtung Times Square abbogen, hätte man gedacht, er würde sterben. Ich bin viel in Chicago gefahren, also war ich nicht wirklich vom New Yorker Verkehr betroffen, aber er wollte aus seiner Haut springen. Die hohen Gebäude, der wahnsinnige Verkehr, der Lärm, die Gerüche, das war alles einfach zu viel für ihn und obwohl wir uns innerhalb von 2 Blocks vom Hard Rock befanden, bestand er darauf, dass wir die Stadt verlassen und sofort weiterfahren.

Obwohl wir beide dringend ein Badezimmer brauchten, entschieden wir uns, Körperfunktions-Roulette zu spielen. Ich stieg in das Chaos der Autos, die in den Lincoln Tunnel fuhren, und wir entkamen New York City sehr langsam über New Jersey. Eine gefühlte Ewigkeit zogen wir dahin und der Verkehr ließ für gute 2 Stunden nicht nach. Zu diesem Zeitpunkt waren wir froh, frei zu sein, und unsere Körper hatten alle Hoffnung auf ein Badezimmer aufgegeben, also fuhren wir weiter, bis wir schließlich in einem Texas Roadhouse außerhalb von Allentown, PA, zum Essen anhielten. Nach meinem Plan sollten wir es in dieser Nacht nach Hershey, PA schaffen (etwa eine weitere Stunde Fahrt), aber es war alles zu viel für meinen Verlobten und wir fanden schließlich ein nahe gelegenes Hotel, das Parkview Inn, und nannten es a Tag.

Wären wir pünktlich abgereist (eineinhalb Stunden früher), hätten wir die Menge der Yankees in der Bronx verpasst und wären gegen 14:30 Uhr auf den Times Square gerollt. Obwohl es vielleicht noch viel los war, es ist immerhin Manhattan, wäre der ganze Tag wahrscheinlich nicht so ein Auslöser für meine Verlobte gewesen. Ich war ein bisschen enttäuscht, dass wir die Hoffnung nur 2 Blocks von unserem Ziel entfernt aufgeben, aber ich achte darauf, meine Schlachten auszuwählen, und dies war eine, die ich glücklicherweise vermieden habe.


Ich bin Todd Wilbur, Chronischer Food-Hacker

Seit 30 Jahren dekonstruiere ich Amerikas kultigste Markennahrungsmittel, um die besten Originalrezepte für Klone für dich zu Hause herzustellen. Willkommen in meinem Labor.

Enthält jeden Monat acht (8) 79¢-Rezepte Ihrer Wahl!

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Menübeschreibung: "Ausgewähltes Schweinefleisch, Hickory-geräuchert und dann von Hand gezogen, damit es zart und saftig ist. 'Eine alte südländische Delikatesse' mit unserer berühmten Bar-b-que-Sauce auf Essigbasis. Serviert mit Pommes, Ranchbohnen und hausgemachtem Krautsalat."

Nehmen Sie einen dicken Bissen in eines davon und Sie werden bald wissen, warum es das beliebteste Sandwich des Hard Rock Cafe ist. Das Schweinefleisch wird 10 Stunden in Hickory geräuchert, aber da wir hier ungeduldig hungrige Menschen sind, verkürzen wir die Garzeit mit einem überdachten Grill und sorgfältig angeordneter Holzkohle auf unter 4 Stunden. Streuen Sie einfach nasse Hickory-Chips über die heiße Holzkohle, die um den Innenrand eines Grills (z. B. eines runden Webers) herum angeordnet ist, und lassen Sie das Räuchern beginnen. Sie können sicherlich einen echten Raucher verwenden, wenn Sie einen haben, und gehen Sie die vollen 10 Stunden durch. Du solltest versuchen, deinen Kohl einen Tag im Voraus zuzubereiten, damit er Zeit zum Marinieren hat.

In den Werbespots von Bush’s Beans will Duke, der Golden Retriever der Familie, das geheime Familienrezept verkaufen, doch die Familie Bush hält ihn immer wieder davon ab. Der Hund basiert auf dem echten Golden Retriever der Bush-Familie, und die Kampagne, die 1995 begann, machte Bushs praktisch über Nacht zum großen Hund auf dem Markt für gebackene Bohnen in Dosen. Ihre vertrauliche Rezeptur für gebackene Bohnen gilt als eines der 10 größten Rezeptgeheimnisse in den USA.

Bush Brothers & Company fertigte seit über 60 Jahren eine Vielzahl von Obst und Gemüse in Dosen, als das Unternehmen 1969 gebackene Bohnen in Dosen nach einem geschätzten Rezept einer Familienmatriarchin herstellte. Die Verkäufe stiegen von 10.000 Kisten im ersten Jahr auf über 100.000 Kisten im Jahr 1970. Und nur ein Jahr später erreichten die Verkäufe eine Million Kisten. Heute stellt Bush's über 80 Prozent der in den USA verkauften gebackenen Bohnen in Dosen her, und das geheime Familienrezept bleibt trotz Dukes Versuchen ein Top-Food-Geheimnis. Eine Nachbildung des Originalrezeptbuchs – ohne das Originalrezept darin (drat!) – ist im Besucherzentrum des Unternehmens in Chestnut Hill, Tennessee, ausgestellt.

Ich habe mich entschieden, die „Country Style“-Version von Bush’s Beans zu hacken, weil ich denke, dass der Original-Geschmack nicht genug, äh, Geschmack hat. Country Style ist dem Original ähnlich, aber reichhaltiger, mit mehr braunem Zucker. Das Rezept beginnt damit, trockene kleine weiße Bohnen über Nacht in einer Salzlake einzuweichen. Das Salz im Wasser trägt dazu bei, die Haut weicher zu machen, aber weiche sie nicht länger als 14 Stunden ein, da die Haut sonst abfallen kann.

Meine ersten Versionen schmeckten großartig, aber es fehlte die tiefbraune Farbe der echten Bush-Bohnen, die Karamellfarbe enthalten - eine Zutat, die alleine schwer zu finden sein kann. Schließlich entdeckte ich, dass die „Bräunungs“-Sauce, Kitchen Bouquet, unserer Home-Version der Bohnen die erforderliche dunkle Karamellfarbe verleiht, damit sie genau wie das Original aussehen.

Dieses Rezept war unsere Nummer 5 der beliebtesten im Jahr 2019. Schauen Sie sich die anderen vier am häufigsten freigeschalteten Rezepte des Jahres an: Texas Roadhouse Rolls (#1) KFC Extra Crispy Fried Chicken (#2), Olive Garden Braised Beef Bolognese (#3), Pizzeria Uno Chicago Deep Dish Pizza (#4).

Ich hätte nie gedacht, dass ich mich auf Brötchen freuen könnte, bis ich meine Hand in den Brotkorb im Texas Roadhouse griff. Die Brötchen sind frisch aus dem Ofen und kommen dabei auf den Tisch, so dass Sie nicht warten müssen, um ein herrlich klebriges süßes Brötchen mit weicher Zimtbutter zu zerreißen. Beim ersten Bissen denkst du an eine frische Zimtschnecke, und dann kannst du nicht mehr aufhören, sie zu essen. Und wenn der erste Wurf aufgebraucht ist, sind Sie machtlos, sich noch einen weiteren zu schnappen. Aber es ist nie mehr nur einer. Es sind zwei oder drei mehr, plus ein paar Extras für morgen.

Um das Geheimnis zu entdecken, wie man zu Hause Brötchen herstellen kann, die so gut schmecken wie die echten, mussten zahlreiche Teigchargen hergestellt werden, jede süßer als die andere (mit Zucker gesüßt, nicht mit Honig – ich habe es überprüft), bis eine sehr klebrige Charge mit 2 Stunden, produzierte genau das, was ich suchte. Sie können den Teig mit einer Küchenmaschine oder einem Handmixer herstellen, der einzige Unterschied besteht darin, dass Sie den Teig ohne Küchenmaschine von Hand kneten müssen. Wenn Sie mit dem Teig arbeiten, fügen Sie nach und nach ein wenig Mehl hinzu, damit er nicht klebt, und wissen Sie nur, dass der Teig nach dem ersten Aufgehen weniger klebrig und besser verarbeitbar ist.

Rollen Sie den Teig aus und messen Sie ihn wie hier angegeben, und nach einem letzten Gären und einem schnellen Backen – plus einem großzügigen Streichen von Butter auf den Oberseiten – werden Sie Abendessenbrötchen herstellen, die genauso aussehen und schmecken wie die besten Brötchen, die ich je gegessen habe jede berühmte amerikanische Restaurantkette.

Einen Tisch im 123 Jahre alten Original Rao's Restaurant in New York City zu bekommen, ist so gut wie unmöglich. Die Tische sind „im Besitz“ von Stammgästen, die ihre Mahlzeiten Monate im Voraus planen, sodass jeder Tisch jeden Abend voll ist, und das ist so seit 38 Jahren. Ein Außenstehender kann die frische Marinara-Sauce des Restaurants nur probieren, wenn er von einem Stammgast eingeladen wird.

Wenn das für Sie nicht in den Sternen steht, können Sie eine Flasche der Sauce auf Ihrem lokalen Markt kaufen (wenn sie sie überhaupt haben). Sie wird nicht frisch sein und ist wahrscheinlich die teuerste Sauce im Laden, aber sie hat immer noch den großartigen Geschmack von Rao. Eine noch bessere Lösung besteht darin, die Sauce mit diesem neuen und sehr einfachen Hack für sich selbst zu kopieren.

Der derzeitige Miteigentümer von Rao's, Frank Pellegrino Jr., erzählte Guten Appetit im Jahr 2015, dass die berühmte Marinara-Sauce von seiner Großmutter vor vielen Jahren kreiert wurde und die Sauce, die Sie in Geschäften kaufen, das gleiche Rezept ist, das in seinen Restaurants serviert wird. Die Zutaten sind üblich, aber die richtige Auswahl der Hauptzutat – Tomaten – ist wichtig. Versuchen Sie, ganze Dosentomaten nach San Marzano-Art zu finden, vorzugsweise aus Italien. Sie sind etwas teurer als typische Dosentomaten, aber sie geben Ihnen eine großartige Sauce.

Nach 30 Minuten Garzeit haben Sie ungefähr die gleiche Menge Sauce wie in einem großen Glas mit echtem Ding. Ihre Version wird dank der frischen Zutaten wahrscheinlich nur ein bisschen heller und besser sein als das in Flaschen abgefüllte Zeug. Aber jetzt können Sie es jederzeit und ohne Reservierung an einem Tisch essen Sie eigen.

Vielleicht magst du auch mein Rezept Nr. 1 von 2019, Texas Roadhouse Rolls.

Popeyes Famous Fried Chicken and Biscuits hat sich in den 22 Jahren seit der Eröffnung des ersten Geschäfts in New Orleans im Jahr 1972 zur drittgrößten Schnellbedienungs-Hähnchenkette der Welt entwickelt. (KFC hat den Nummer-eins-Slot, gefolgt von Church's Chicken ). Seitdem ist die Kette auf 813 Einheiten angewachsen, viele davon in Übersee in Deutschland, Japan, Jamaika, Honduras, Guam und Korea.

Cayennepfeffer und weißer Pfeffer bringen die Schärfe in diesen knusprigen Brathähnchen-Hack.

Hat dir dieses Rezept gefallen? Holen Sie sich hier mein Geheimrezept für Popeyes Chicken Sandwich und andere Popeyes-Gerichte.

Menübeschreibung: "Unsere preisgekrönten Baby Back Ribs werden langsam geröstet, dann mit Jim Beam Bourbon BBQ Sauce übergossen und auf unserem Mesquite Grill veredelt."

Wenn Ihre Crew in diese Babyrücken beißt, genießen sie Fleisch, das so zart und saftig ist, dass es direkt vom Knochen gleitet. Durch das langsame Schmoren werden die Rippchen perfekt gegart, während das schnelle Grillen den letzten Kohlen- und Rauchgeschmack hinzufügt. Aber die wichtigste Komponente für jedes anständige Rippchen ist eine Sauce, die voller Geschmack ist, und diese Version der preisgekrönten Sauce von Roadhouse Grill ist eine gute Sache. Ich bestellte die Rippchen nackt (ohne Sauce), damit ich sehen konnte, ob vor dem Kochen nachweisbare Reibung hinzugefügt wurde, und ich fand nichts anderes als Salz und viel groben schwarzen Pfeffer. So habe ich das Rezept entworfen und es funktioniert.

Nun, wie wäre es mit einem Nachahmer Roadhouse Grill Roadhouse Rita, um diese Rippchen abzuwaschen.

"Nennen Sie sie nicht Pommes", sagt KFC über seine beliebte Seite mit geschnittenen, hautfarbenen Kartoffeln. Was diese Kartoffeln von allen anderen unterscheidet, ist die geheime Panade, die mit einer ähnlichen Gewürzmischung hergestellt wird, die für Colonel's Original Recipe Fried Chicken verwendet wird. Um die richtige Knusprigkeit zu erreichen, werden die Kartoffeln vorgebraten, eingefroren und dann erneut goldbraun gebraten.

Eine wichtige Zutat, die den Geschmack vervollständigt, ist MSG. Mononatriumglutamat ist ein Lebensmittelzusatzstoff, der aus Glutaminsäure gewonnen wird, einer wichtigen Aminosäure, die in der Natur, in Lebensmitteln und in Ihnen gerade reichlich vorkommt. In den letzten 60 Jahren der Studie und Anwendung wurde MSG nicht nur in normalen Mengen als harmlos befunden, sondern Tests haben gezeigt, dass Glutamat ein chemischer Botenstoff ist, der die Darmgesundheit, Immunität und Gehirnfunktionen wie Gedächtnis und Lernen fördert. Darüber hinaus verleiht es eine einzigartige Würze, die die Aromen anderer Zutaten verstärkt und Ihr Essen fantastisch schmeckt. Die Verwendung von MSG in Ihrem Essen ist im wahrsten Sinne des Wortes intelligentes Kochen.

Eine weitere wichtige Zutat ist gemahlener schwarzer Tellicherry-Pfeffer, ein erlesener schwarzer Pfeffer aus Indien. Winston Shelton, ein Freund von Harland Sanders, der die ersten Hochdruckfritteusen für KFC erfand, bestätigte dies. Shelton erinnerte sich, die Zutat gesehen zu haben, als Sanders ihm die Geheimformel für das Brathähnchen-Gewürz zeigte, das er auf ein Stück Papier gekritzelt hatte.

Während wir die erste Folge meiner TV-Show drehten, Streng geheimes Rezept, Winston zog mich beiseite und flüsterte mir zu, dass Tellicherry-Pfeffer entscheidend für den einzigartigen KFC-Nachgeschmack ist. Es war ein toller Tipp, und glücklicherweise haben wir diesen Moment mit der Kamera festgehalten und Sie können ihn in der Show sehen. Später führte ich einen parallelen Geschmackstest mit gewöhnlichem schwarzem Pfeffer und schwarzem Tellicherry-Pfeffer durch und stellte fest, dass Winston Recht hatte. Wenn Sie den besten Geschmack für Ihren Klon haben möchten, benötigen Sie Tellicherry-Pfeffer, den Sie online und in einigen Lebensmittelgeschäften finden können. Achten Sie darauf, es vor der Verwendung fein zu mahlen.

Für dieses Rezept reichen nur zwei rostrote Kartoffeln, um eine große Portion gebratener Kartoffelspalten zuzubereiten, die für mindestens vier Personen ausreicht.

Menübeschreibung: "Hier sind sie in all ihrer schmatzenden, preisgekrönten Pracht: Buffalo, Hähnchenflügel nach New Yorker Art, die in deiner Lieblingssauce gesponnen werden."

Da Buffalo, New York, zu weit weg war, stillten Jim Disbrow und Scott Lowery 1981 ihr überwältigendes Verlangen, indem sie in Kent, Ohio, ein scharfes Chicken Wing Restaurant in der Nähe ihres Hauses eröffneten. Mit charakteristischen Saucen und festlicher Atmosphäre hat sich die Kette von einer College-Campus-Sportbar mit Flügeln zu einem Familienrestaurant mit über 300 Einheiten entwickelt. Während das Braten von Chicken Wings kein wirkliches Geheimnis ist – legen Sie sie einfach für etwa 10 Minuten in heißes Fett – die köstlichen würzigen Saucen machen die Wings zu etwas Besonderem. Es gibt 12 Soßensorten, mit denen Sie Ihre knusprigen Hähnchenteile an der Kette überziehen können, und ich präsentiere Klone für die traditionelleren Geschmacksrichtungen. Diese Saucen sind sehr dickflüssig, fast wie ein Dressing oder Dip, daher verwenden wir eine Emulgiertechnik, die ein cremiges Endprodukt gewährleistet, bei dem sich das Öl nicht von den anderen Zutaten trennt. Hier ist die Chicken Wing Koch- und Beschichtungstechnik, gefolgt von Klonen für die beliebtesten Saucen: Spicy Garlic, Medium und Hot. Die Saucenrezepte mögen auf den ersten Blick gleich aussehen, aber jedes hat leichte Variationen, die Ihre Sauce durch Anpassung des Cayennepfeffers schärfer oder milder machen. Sie finden Franks Pfeffersauce bei den anderen scharfen Saucen in Ihrem Markt. Wenn Sie diese Marke nicht finden können, können Sie auch Crystal Louisiana Hot Sauce verwenden.

Jerrico, Inc., die Muttergesellschaft von Long John Silvers Seafood Shoppes, begann 1929 als Hamburger-Stand mit sechs Stühlen namens White Tavern Shoppe. Jerrico wurde von einem Mann namens Jerome Lederer gegründet, der beobachtete, wie die dreizehn Einheiten von Long John Silver im Schatten des Zweiten Weltkriegs auf nur noch drei Einheiten schrumpften. Dann begann er entschlossen mit dem Wiederaufbau. Im Jahr 1946 eröffnete Jerome ein neues Restaurant namens Jerry's und es war ein boomender Erfolg mit Wachstum im ganzen Land. Dann wagte er 1969 mit der Eröffnung des ersten Long John Silver's Fish 'n' Chips sein erfolgreichstes Unternehmen. Der Name wurde von Robert Louis Stevensons Treasure Island inspiriert. 1991 gab es 1.450 Long John Silver Seafood Shoppes in 37 Bundesstaaten, Kanada und Singapur mit einem Jahresumsatz von mehr als 781 Millionen US-Dollar. Das bedeutet, dass das Unternehmen etwa 65 Prozent des 1,2-Milliarden-Dollar-Schnellservice-Geschäfts mit Meeresfrüchten hält.

Um ihr Extra Crispy Chicken so knusprig zu machen, paniert KFC das Hühnchen zweimal. Diese doppelte Panade verleiht dem Hühnchen sein extrem zerklüftetes Äußeres und zusätzliche Knusprigkeit, die eine andere Textur hat als das weniger knusprige Original-Rezept-Hühnchen, das nur einmal paniert und unter Druck gebraten wird.

Wie bei meinem KFC-Originalrezept-Hack müssen wir das Hühnchen zuerst salzen, um ihm Geschmack und Feuchtigkeit zu verleihen, wie das echte Ding, dann wird das Hühnchen doppelt paniert und goldbraun frittiert. KFC verwendet kleine Hühner, die schneller kochen, aber kleine Hühner können schwer zu finden sein. Wenn Ihre Hühnchenteile groß sind, garen sie möglicherweise nicht vollständig in den 12 bis 15 Minuten Braten, die ich hier anführe. Um sicherzustellen, dass Ihr Hühnchen gar ist, beginnen Sie mit dem Braten mit den dicksten Stücken, wie den Brüsten, und stellen Sie sie dann in einen 300-Grad-Ofen, während Sie mit den kleineren Stücken fertig sind. Dadurch bleibt das Hühnchen warm und knusprig und, was noch wichtiger ist, dass es perfekt durchgegart ist.

In meiner CMT-Show Streng geheimes Rezept Ich habe mich mit Winston Shelton unterhalten, einem langjährigen Freund des KFC-Gründers Harland Sanders. Winston hat das handgeschriebene Geheimrezept des Colonels für das Originalrezept Hühnchen gesehen, und er hat mir erzählt, dass eine der geheimen Zutaten schwarzer Tellicherry-Pfeffer ist. Es ist ein teurer, besser schmeckender schwarzer Pfeffer, der von der Malabarküste in Indien stammt, und Sie sollten ihn hier verwenden, wenn Sie ihn finden können. Winston zog mich beiseite und flüsterte mir dieses Geheimnis zu, als er dachte, wir wären außerhalb der Kamera, aber unsere Mikrofone und sehr aufmerksamen Kameraleute haben das Ganze erfasst und wir haben es ausgestrahlt.

Ich habe diesen Hack zum ersten Mal veröffentlicht in Noch mehr streng geheime Rezepte, aber vor kurzem einige neu erworbene Geheimnisse und Tipps angewendet, um diese stark verbesserte Version eines der bekanntesten Brathähnchenrezepte der Welt zu machen.

Dieses Rezept war unsere Nummer 2 der beliebtesten im Jahr 2019. Schauen Sie sich die anderen vier am häufigsten freigeschalteten Rezepte des Jahres an: Texas Roadhouse Rolls (#1), Olive Garden Braised Beef Bolognese (#3), Pizzeria Uno Chicago Deep Dish Pizza (#4 .) ), Bushs Country Style Baked Beans (#5).

In den frühen 90ern hat Boston Chicken es gerockt. Die Lagerbestände der Kette für den Ersatz von Mahlzeiten zu Hause stiegen in die Höhe und die Schlangen waren mit hungrigen Kunden gefüllt, die darauf warteten, ihre Zähne in eine Portion des köstlichen Brathähnchens der Kette zu bohren. Die Hühnchenkette war so erfolgreich, dass das Unternehmen schnell entschied, dass es an der Zeit war, andere Vorspeisen-Auswahlen einzuführen, von denen die erste ein köstlicher Hackbraten mit Barbecue-Sauce war. Aber das Anbieten der anderen Vorspeisen stellte das Unternehmen vor ein Dilemma: Was sollte man mit dem Namen tun? Die Bigwigs entschieden, dass es an der Zeit war, den Namen in Boston Market zu ändern, um eine breitere Speisekarte widerzuspiegeln. Das bedeutete, Schilder an Hunderten von Geräten zu ersetzen und die Marketingkampagnen umzurüsten. Diese Namensänderung sowie die schnelle Erweiterung der Kette und das Wachstum anderer ähnlicher Hausmannskostkonzepte brachten das Unternehmen ins Trudeln. 1988 war die Gans des Boston Market gekocht und das Unternehmen meldete Insolvenz an. Bald stieg McDonald's ein, um das Unternehmen zu kaufen, mit der Idee, viele der Geschäfte endgültig zu schließen und den Rest mit Golden Arches zu schlagen. Dieser Plan wurde jedoch verworfen, als die Kette nach dem Verkauf vieler der leistungsschwachen Bostoner Märkte wieder zu fliegen begann. Innerhalb eines Jahres nach der Übernahme war Boston Market profitabel, und diese Mahlzeiten mit dem hausgemachten Geschmack werden immer noch in über 700 Boston Market-Restaurants im ganzen Land serviert.

Wie wäre es mit einigen dieser berühmten Boston Market-Beilagen zu Ihrem Nachahmer-Hackbratenrezept? Ich habe die besten hier geklont.

Die Herstellung eines Klons der charakteristischen Lasagne Classico von Olive Garden war die perfekte Gelegenheit, ein wunderschönes mehrschichtiges Lasagne-Hack-Rezept zu kreieren, das die gesamte Schachtel Lasagnenudeln aufbraucht und die Backform bis zum Rand füllt. Dieses streng geheime Rezept macht eine Lasagne, die fast 10 Pfund auf die Waage bringt und hungrige Mäuler tagelang nährt, wobei jede köstliche Schicht direkt aus dem sorgfältig zerlegten Original von Olive Garden kopiert wird.

Ich habe ein paar glaubwürdige Informationen in einem Video eines Olive Garden-Kochs gefunden, der in einer Mittagsnachrichtensendung die wahre Formel demonstriert, aber das Rezept wurde für das Fernsehen abgekürzt und der Koch hat einige wichtige Informationen ausgelassen. Eine Zutat, die er im Rezept auffällig ausgelassen hat, ist die geheime Schicht Cheddar-Käse, die sich in der Mitte des Stapels befindet. Ich hatte nicht erwartet, Cheddar in Lasagne zu finden, aber als ich die Schichten sorgfältig von mehreren Portionen des Originalgerichts trennte, war in jeder Scheibe die goldene geschmolzene Käsegüte.

Dieses Klonrezept reicht für 8 große Portionen, aber wenn Sie etwas kleinere Scheiben machen, ist dies leicht genug, um zwölf Lasagne-liebende Bäuche zu füllen. Wer Lasagne mag, wird diese Version lieben.

Stöbern Sie hier in meinen anderen Olive Garden Klonrezepten.

Im Laufe der Jahre habe ich eine Reihe von Artikeln aus Chilis Speisekarte gehackt, darunter Fajitas, Baby Back Ribs, Salsa, Chili Queso, Southwestern Eggrolls, Chicken Crispers, Boneless Wings und mehr, aber ich habe es erst vor kurzem bekommen die Chance, an einem Hack für das preisgekrönte Original Chili der Kette zu arbeiten. Warum es so lange gedauert hat, keine Ahnung.

Das Chili, das bei Chili’s serviert wird, ist ein Con-Carne-Rezept nach Texas-Art, das traditionell keine Bohnen und keine Tomaten bedeutet. Sie werden in diesem Rezept keine Bohnen oder Tomatenstücke finden, aber ihr Chili hat eine Tomatenbasis, um den Geschmack zu verstärken, also füge ich das in die Mischung hinzu, indem ich eine 6-Unzen-Dose Tomatenmark hinzufüge. Wie sich herausstellt, ist diese kleine Dose genau die richtige Menge.

Die Zubereitungstechnik ist einfach: Das Rindfleisch anbraten, das Fett abtropfen lassen, dann etwas Fett zurück in die leere Pfanne geben, um die Zwiebeln und Paprika darin anzubraten. Wenn das fertig ist, das Rindfleisch zusammen mit dem . in die Pfanne geben restliche Zutaten und 1½ Stunden köcheln lassen. Das wird gerade lang genug sein, um das Rindfleisch zu schmoren und zart zu machen und das Chili zu einer perfekten Konsistenz zu verdicken.

Wenn das Chili fertig ist, belegen Sie jede Portion mit einer Cheddar/Pfeffer-Jack-Mischung und einigen knusprigen Tortillastückchen. Dann verteilen Sie die Löffel.

Überprüfen Sie hier mehr von meinen Nachahmerrezepten von Chili.

El Pollo Loco, oder "The Crazy Chicken", wächst wie verrückt, seit es die Grenze von Mexiko in die Vereinigten Staaten überschritten hat. Francisco Ochoa hat unwissentlich ein Food-Phänomen ins Leben gerufen internationales 1975, als er ein Familienrezept für Hühnermarinade nahm und einen kleinen Straßenrand eröffnete Restaurant in Gusave, Mexiko. Bald hatte er 90 Geschäfte in 20 Städten in ganz Mexiko. Die erste El Pollo Loco in den USA wurde im Dezember 1980 in Los Angeles eröffnet und war sofort ein Erfolg. Nur drei Jahre später erregte Ochoa die Aufmerksamkeit der Bigwigs von Dennys, Inc., die ihm 11,3 Millionen US-Dollar für seine US-Operationen anboten. Ochoa nahm den Deal an und El Pollo Loco wuchs in den folgenden zehn Jahren von 17 auf über 200 Filialen.

Erstellen Sie das gesamte El Pollo Loco-Erlebnis zu Hause mit meinen Nachahmerrezepten für Avocado-Salsa, Pinto-Bohnen, spanischen Reis und schwarze Grillbohnen.

Bevor er Amerikas Wurstkönig wurde, war Jimmy Dean dafür bekannt, den Country-Hit "Big Bad John" zu singen. Dieses Lied kam 1962 heraus und verkaufte sich mehr als 8 Millionen Mal. Sein Gesangserfolg startete eine Fernsehkarriere bei ABC mit Die Jimmy-Dean-Show, wo Roy Clark, Patsy Cline und Roger Miller ihren großen Durchbruch hatten. Die TV-Präsenz führte zu Schauspielrollen für Jimmy, als regelmäßig auf Daniel Boone, und in Spielfilmen, darunter sein Debüt im James-Bond-Film Diamanten sind für immer. Da Jimmy erkannte, dass ein stetiges Einkommen aus einer Schauspiel- und Gesangskarriere unzuverlässig sein kann, investierte Jimmy sein Geld aus dem Showgeschäft in eine Schweinefarm. 1968 entwickelte die Jimmy Dean Meat Company die spezielle Rezeptur für Wurst, die mittlerweile ein Begriff ist. Heute ist das Unternehmen Teil der Sara Lee Corporation, und Jimmy ging 2004 als Unternehmenssprecher in den Ruhestand.

Dieses Klonrezept stellt drei Sorten der berühmten Rollwurst nach, die Sie zu Patties formen und in einer Pfanne kochen. Verwenden Sie Hackfleisch aus dem Supermarkt – machen Sie es mager, wenn Sie möchten – oder mahlen Sie selbst etwas, wenn Sie einen Fleischwolf haben.

Schauen Sie sich hier mehr meiner berühmten Frühstücks-Klon-Rezepte an.

Diese auf 220 Einheiten herunterskalierte Version von P.F. Chang's China Bistro richtet sich mit einer kleineren Speisekarte an das Mittagspublikum mit Bento-Boxen, Schüsseln und kleinen Tellern. Der Bestseller auf der Speisekarte ist dieses Orangenhuhn, was ich sagen muss, ist verdammt gutes Orangenhuhn. Offensichtlich wird dafür ein Klon benötigt, stat.

Der Name „Wei Better Orange Chicken“ ist ein wettbewerbsfähiger Hinweis auf das charakteristische orangefarbene Hühnchen von Panda Express, das aus vorpaniertem und gefrorenem Hühnchen hergestellt wird. Pei Wei behauptet, dass sein orangefarbenes Hühnchen jeden Tag von Grund auf mit Hühnchen zubereitet wird, das nie gefroren ist, also werden wir unseren Klon auf die gleiche Weise herstellen. Aber anstatt das Gericht in einem Wok über einem schnellen Herd mit hoher Flamme zusammenzustellen, wie sie es im Restaurant tun, bereiten wir die Sauce und das Hühnchen separat zu und werfen sie dann kurz vor dem Servieren mit frischen Orangenspalten.

Übrigens passt dieses Gericht sehr gut zu weißem oder braunem Reis, also vergiss nicht, etwas zuzubereiten.

Die talentierten Köche im Benihana kochen auf Hibachi-Grills mit Flair und Charisma und behandeln die Zubereitung wie eine kleine Bühnenshow. Sie jonglieren mit Salz- und Pfefferstreuern, trimmen blitzschnell das Essen und wenden die Garnelen und Pilze perfekt auf Servierteller oder in die hohe Kochmütze.

Eine der Beilagen, die jeder zu lieben scheint, ist der gebratene Reis. Bei Benihana wird dieses Gericht von Köchen mit vorgekochtem Reis auf offenen Hibachi-Grills zubereitet und à la carte bestellt, um jede Benihana-Vorspeise, einschließlich Hibachi-Steak und Hühnchen, zu ergänzen. Ich mag es, wenn der Reis auf den heißen Hibachi-Grill geworfen wird und lebendig zu werden scheint, wenn er zischt und herumtanzt wie ein Haufen kleiner springender Bohnen. Okay, ich bin leicht amüsiert.

Dieses japanische Benihana-Rezept für gebratenen Reis passt zu fast jedem japanischen Hauptgericht und kann teilweise im Voraus zubereitet und im Kühlschrank aufbewahrt werden, bis der Rest der Mahlzeit fast fertig ist.

Geschmorte und geschredderte Schweineschulter ist ein Grundnahrungsmittel der mexikanischen Küche, das Chipotle mit einer einfachen Mischung von Aromen und einer überraschenden Zutat zubereitet, die Sie vielleicht nicht erwartet haben: Wacholderbeeren. Sobald Sie diese aufgespürt haben (sie sind leicht online zu finden), werden die Beeren mit Thymian und Lorbeerblättern in einer Schmorflüssigkeit kombiniert, die Ihren eigenen Schweinebraten in weniger als 3 Stunden in eine leicht zu zerkleinernde Schönheit verwandelt. Dann können Sie Ihre frisch geklonten Carnitas auf Tacos, in Burritos oder in einer Schüssel zu Reis und Bohnen verwenden, genau wie im Restaurant.

Versuchen Sie bei der Auswahl Ihres Schweinebratens, einen ohne zu viel Fett zu finden. Wenn Ihr Braten eine dicke Fettkappe hat, schneiden Sie den Überschuss ab.Sie möchten etwas Fett in Ihrer Schmorflüssigkeit, aber wenn die Fettkappe zu dick ist, wird sie möglicherweise nicht vollständig zerkleinert und Sie erhalten Fettbrocken im Schnitzel.

Oft wird davon ausgegangen, dass der Schweinekolben vom hinteren Ende des Schweins stammt, obwohl Teilstücke aus der Rückenregion bereits einen Namen haben: Schinken. Der Schweinekolben, auch Boston Butt genannt, wird vom anderen Ende, der oberen Schulter des Schweins, abgeschnitten. Es wird "Butt" genannt, weil die Braten im vorrevolutionären Neuengland in Fässern namens "Butts" gelagert und transportiert wurden, und der verwirrende Name blieb.

Menübeschreibung: "Eine Spezialität des Hauses voller Ofenkartoffeln und belegt mit Cheddar-Käse, Speck und Frühlingszwiebeln."

Die dick-cremige Textur und der reichhaltige Geschmack von Tony Romas Bestseller-Suppe werden mit etwas Mehl, etwas halb und halb und vor allem Instant-Kartoffelpüree dupliziert. Nehmen Sie sich eine Stunde Zeit, um die Kartoffeln zu backen und etwa 30 Minuten, um die Suppe zuzubereiten. Garnieren Sie jede Portion mit geriebenem Käse, zerbröckeltem Speck und Frühlingszwiebeln und warten Sie dann demütig auf Ihr gebührendes Lob.

Anfang 1985 war der Gastronom Rich Komen der Meinung, dass es eine Spezialnische im Convenience-Food-Service gibt, die nur darauf wartet, gefüllt zu werden. Seine Idee war es, ein effizientes Outlet zu schaffen, das frisch zubereitete Zimtschnecken in Einkaufszentren im ganzen Land servieren kann. Es dauerte neun Monate, bis Komen und seine Mitarbeiter ein Zimtbrötchen-Rezept entwickelten, von dem er wusste, dass die Kunden das "frischste, klebrigste und leckerste Zimtbrötchen, das jemals probiert wurde" betrachten würden. Das Konzept wurde später in diesem Jahr zum ersten Mal in Seattles Sea-Tac-Einkaufszentrum getestet, wobei Arbeiter die Brötchen vor den Augen der Kunden mischen, gehen lassen, rollen und backen. Heute, mehr als 626 Filialen später, ist Cinnabon die am schnellsten wachsende Zimtschneckenbäckerei der Welt.

Den Klon für dieses Rezept im Cajun-Stil habe ich zum ersten Mal 1994 für das zweite TSR-Buch erstellt. Weitere streng geheime Rezepte, aber ich war noch nie überglücklich mit den ergebnissen. Nachdem ich einen Popeyes-Manager überredet hatte, mir die Zutaten auf der Schachtel mit der Mischung aus roten Bohnen zu zeigen, stellte ich fest, dass die einzige Möglichkeit, diese zu klonen, darin besteht, eine wichtige Zutat zu verwenden, die in der ersten Version weggelassen wurde: Schweinefett. Emeril Lagasse - ein Cajun-Food-Meister - sagt "Schweinefett-Regeln", und das tut es auch. Wir könnten das köstliche rauchige Fett aus der Zubereitung von geräucherten Schinkenhaxen gewinnen, aber das dauert zu lange. Der einfachste Weg ist, 4 oder 5 Speckstücke zu kochen, den gekochten Speck für ein anderes Rezept aufzuheben (oder zu essen!) und dann 1/4 Tasse Fett für diesen Hack zu verwenden. Was die Bohnen betrifft, finden Sie rote Bohnen (sie sind kleiner als Kidneybohnen) in zwei 15-Unzen-Dosen. Wenn Sie Schwierigkeiten haben, rote Bohnen aufzuspüren, sind rote Kidneybohnen ein guter Ersatz.

Sie können nicht genug Popeyes bekommen? Hier finden Sie alle meine Rezepte.

Dieses supereinfache Chili-Salsa-Rezept kann im Handumdrehen mit einer Dose Tomatenwürfel, einigen Jalapeños aus der Dose, frischem Limettensaft, Zwiebeln, Gewürzen und einer Küchenmaschine oder einem Mixer zubereitet werden. Außerdem können Sie das Rezept leicht verdoppeln, indem Sie eine größere 28-Unzen-Dose gewürfelte Tomaten einsenden und einfach alle anderen Zutaten verdoppeln. Verwenden Sie diese vielseitige Salsa als Dip für Tortilla-Chips oder geben Sie sie auf jedes Gericht, das Geschmacksunterstützung benötigt – von Eiern über Taco-Salate bis hin zu Wraps und Fisch. Sie können die Hitzestufe des Chili-Salsa-Rezepts an Ihren Geschmack anpassen, indem Sie die Menge der Jalapeño-Dosen in der Mischung optimieren.

Was gibt es jetzt zum Abendessen? Schauen Sie sich hier einige Nachahmer-Vorspeisen aus Ihren Lieblingsrestaurants an.

Ein Rezept für portugiesisches süßes Brot inspirierte die weichen Brötchen, die in den 1950er Jahren in Robert Tiaras Bakery & Restaurant in Honolulu, Hawaii, ein großer Hit wurden. Es dauerte nicht lange, bis Robert den Namen seines florierenden Unternehmens in King's Hawaiian änderte, und 1977 eröffnete das Unternehmen in Torrance, Kalifornien, seine erste Bäckerei auf dem Festland, um die heute berühmten süßen Brötchen der Insel herzustellen, die in Geschäften auf der ganzen Welt verkauft werden uns

King's Hawaiian Rolls ähneln Texas Roadhouse Rolls darin, dass es sich bei beiden um kissenartige, süße weiße Brötchen handelt, daher war es sinnvoll, mein Texas Roadhouse Rolls-Klonrezept auszugraben und als Ausgangspunkt zu verwenden. Diese neuen Brötchen mussten etwas weicher und süßer sein, also habe ich einige Anpassungen vorgenommen und ein kleines Ei für die Farbe hinzugefügt. Und indem ich den Teig in einer Backform mit hohem Rand und 24 eng aneinander liegenden Teigkugeln gebacken habe, habe ich schöne Brötchen erhalten, die sich dem Anlass gut angepasst haben und wie das Original einen zerreißbaren Laib bilden, aber mit sauberen Zutaten, und ohne die in den verpackten Brötchen enthaltenen Teigverbesserer.

Verwenden Sie diese flauschigen süßen Brötchen für Sandwiches, Slider oder einfach aufgewärmt und mit weicher europäischer Butter bestrichen.

Dieses Rezept war unsere Nummer 3 der beliebtesten im Jahr 2020. Schauen Sie sich die anderen vier am häufigsten freigeschalteten Rezepte des Jahres an: Raos hausgemachte Marinara-Sauce (#1), Olive Garden Lasagne Classico (#2), Pei Wei Better Orange Chicken (#4) , Chipotle mexikanischer Grill Carnitas (#5).

Vor über einem Jahrhundert wurde Detroit, Michigan, zur Welthauptstadt der Chili-Hunde von Coney Island, obwohl Coney Island nicht in der Nähe ist. Griechische Einwanderer, die über Ellis Island in die USA einreisten, passten auf ihrem Weg in den Mittleren Westen ein Rezept für die Hot Dogs an, die sie aßen, als sie Coney Island, New York, besuchten. Als sie sich im Süden Michigans niederließen, eröffneten viele Restaurants, um ihre Klone des Essens zu verkaufen, das sie bei ihrer Ankunft in Amerika gegessen hatten, was Coney Dogs im New Yorker Stil zu einem Phänomen des Mittleren Westens machte.

Zwei der berühmtesten Restaurants auf Coney Island in Detroit sind Lafayette Coney Island und sein Nachbar, American Coney Island. Die beiden Gebäude waren ursprünglich ein einziges Gebäude mit einem einzigen Restaurant im Inneren, das 1915 von den Brüdern Gus und Bill Keros gebaut wurde. Aber irgendwo auf dem Weg zerstritten sich die Brüder und teilten das Restaurant in der Mitte in zwei Hälften, und es blieb dabei Weg. Heute befinden sich die beiden Restaurants auf Coney Island in unterschiedlichem Besitz, aber sie bleiben immer noch Rivalen von nebenan.

Ich entschied, dass der beste Coney-Hund zum Hacken von American Coney Island stammt, nicht nur wegen der tiefen Geschichte des Restaurants, sondern auch, weil ich die Chili-Hunde in einem Kit zu mir nach Hause liefern konnte. Das ist immer eine gute Nachricht, da gelieferte Lebensmittel Zutaten auflisten müssen und ich genau sehen kann, was in der Chili steckt. Auf traditionelle Weise gebaut, bietet ein typischer Detroit Coney Island Chili Dog einen Hot Dog aus Naturdarm in einem weichen weißen Brötchen, der in Chilisauce übergossen, mit Senf beträufelt und mit einem Haufen gewürfelter süßer Zwiebeln belegt ist. Das Kit enthielt alles, was ich brauchte, einschließlich der Chilidose mit deutlich gekennzeichneten Zutaten, auf die ich mich verlassen konnte.

Mit Hilfe dieser Informationen konnte ich eine dicke, würzige Chilisauce kreieren, die Sie für Ihre Lieblings-Hotdogs verwenden können, um einen köstlichen Klon herzustellen. Zerkleinerte Soda-Cracker verdicken das Chili und zusätzliches Rinderfett sorgt für eine geschmeidige Qualität, die das berühmte 100 Jahre alte Rezept nachahmt.

Das Chili muss vier Stunden köcheln, um das Fleisch richtig zart zu machen, also plane dein Coney-Hundeklon-Abenteuer entsprechend.

Und jetzt, wenn Sie Lust auf Pommes haben, probieren Sie hier mein McDonald's Fries-Nachahmerrezept.

Es gibt ein Nachahmerrezept für diese berühmten Kekse, das mehr als jedes andere gepostet und geteilt wird, und es ist geradezu schrecklich. Der Teig ist mit selbstaufgehendem Mehl, Backpulver, Puderzucker, Backfett und Buttermilch formuliert, und viele beschweren sich, dass das Rezept viel zu lockeren Teig erzeugt und die daraus resultierenden Kekse eine komplette Katastrophe sind. Doch dort bleibt das Rezept auf Blogs und Boards im gesamten Internet, damit ahnungslose Heimkloner wie Sie Zeit verschwenden. Aber das wird nicht mehr passieren, weil ich ein gutes Rezept für Buttermilchkekse von Bojangles gemacht habe, das so funktioniert, wie es sollte, und garantiert, dass Sie erstaunliche goldene Buttermilchkekse erhalten, die genauso aussehen und schmecken wie ein ausgebildeter Bojangles-Profi.

Neben der offensichtlichen Übernutzung von Buttermilch hat das beliebte Rezept, das ich online gefunden habe, viele Probleme. Der Autor macht es richtig, wenn er nach selbstaufgehendem Mehl ruft, bei dem es sich um Mehl handelt, das Salz und ein Treibmittel (auch bekannt als Backpulver) enthält, aber warum sollte das Nachahmerrezept für Bojangles-Kekse so konzipiert sein, dass selbst aufgehendes Mehl verwendet und dann zusätzliches Backen hinzugefügt wird? Nun, wahrscheinlich nicht. Kekse sind Job Nummer 1 für selbst aufgehendes Mehl, und der darin enthaltene Sauerteig wird für diese Verwendung gemessen, sodass Sie nicht mehr hinzufügen müssen. Wenn Sie vorhaben, Ihren eigenen Sauerteig hinzuzufügen, würden Sie wahrscheinlich mit Allzweckmehl beginnen, das kein Sauerteig enthält. Und um es klarzustellen: Backpulver schmeckt eklig, daher wollen wir so wenig wie möglich hinzufügen, nicht mehr als nötig.

Es ist auch wichtig, den Teig so zu behandeln, wie es die Arbeiter bei Bojangles tun. Alle 20 Minuten backen sie dort Kekse und es gibt viele YouTube-Videos, die die Zubereitungstechnik zeigen. Kurz gesagt, der Teig wird von Hand gemischt (im Restaurant wird mit den Händen gearbeitet, weil die Menge so groß ist, aber für dieses Rezept verwenden Sie einen Rührlöffel), dann wird er auf einer bemehlten Arbeitsplatte ein paar Mal gefaltet, bevor er ausgerollt wird . Diese schonende Handhabung des Teigs verhindert, dass das Gluten im Mehl hart wird und fügt Schichten hinzu, sodass Ihre Kekse zart und flockig aus dem Ofen kommen.

Die besten Ergebnisse erzielen Sie mit Mehl der Weißen Lilie. Dieses selbstaufgehende Mehl ist glutenarm und macht unglaublich flauschige Kekse. Wenn Sie eine andere selbstaufgehende Marke verwenden, erhalten Sie immer noch großartige Kekse, aber der Glutengehalt wird wahrscheinlich höher sein, die Kekse werden zäher und Sie benötigen wahrscheinlich mehr Buttermilch. Gehen Sie zu den Leckerbissen unten, um Details dazu zu erfahren.

Und mir ist noch eine andere Sache aufgefallen, die die meisten Nachahmer-Bojangles-Keksrezepte falsch machen. Für Kekse, die oben und unten schön goldbraun sind, solltest du sie auf einer Silikonbackmatte (oder Pergamentpapier) bei 500 Grad F backen. Ja, 500 Grad. Das mag heiß erscheinen, aber diese hohe Temperatur funktioniert gut mit selbstaufgehendem Mehl und in 12 bis 15 Minuten sind die Kekse perfekt gebräunt.

Entgegen der Intuition sind es die niedrigeren Temperaturen, die die Kekse am Ende verbrennen, während die höheren Temperaturen sie genau richtig garen. Bei niedrigeren Temperaturen müssen die Kekse länger im Ofen bleiben, um durchzugaren, wodurch die Oberflächen mehr Hitze ausgesetzt werden und sie außen, insbesondere der Boden, zu dunkel werden. Für noch bessere Ergebnisse, wenn Sie eine Konvektionseinstellung in Ihrem Ofen haben, verwenden Sie diese und stellen Sie die Temperatur auf 475 Grad F ein. Ihre Kekse sehen so aus, als kämen sie direkt aus dem Drive-Thru.


Cocktail-Tipp: Verwenden Sie eine French Press

Blues Berry Press / Hard Rock Cafe

Selbst eine große Restaurantkette mit Standorten auf der ganzen Welt weiß einen guten Küchen-Hack zu schätzen. Hard Rock Cafe hat herausgefunden, dass, wenn Sie Alkohol und Obst in eine French Press geben und dann am Tisch pressen, ein erfrischender Sommercocktail entsteht und Sie cool aussehen.

Gießen Sie sich ein Glas ein und lassen Sie den Rest in der Presse, damit das Getränk für die nächste Runde noch saftiger wird.

Bestellen Sie bei Hard Rock eines davon:

Tropische Ananaspresse: Frische Ananasstücke und Zitrone gepresst zusammen mit Bacardi Mango Fusion Rum, Finest Call Mango Püree und hausgemachter Limonade.

Wassermelonenwellenpresse: Bacardi Dragonberry Rum, Cointreau Orangenlikör, Finest Call Wassermelonenpüree, hausgemachte Limonade, frische Zitrone und Erdbeeren.

Blues Berry Press: Bacardi Wolfberry Rum, hausgemachte Limonade, frische Blaubeeren, Blaubeerpüree und Zitrone.

Gäste in diesem Sommer unterhalten? Machen Sie zu Hause einen French-Press-Cocktail mit dem einfachen Rezept von Hard Rock Cafe:

Blues Berry Press

3 Zitronenspalten
8 Blaubeeren
1 Unze. Blaubeerpüree
3 Unzen. Bacardi Wolfberry Rum
7 Unzen. Limonade
7 Unzen. Zitrone-Limette Erfrischungsgetränk

1. Früchte und Püree in die French Press geben.
2. Schütteln Sie die Früchte im Boden der Presse leicht durch, bevor Sie flüssige Zutaten hinzufügen.
3. Fügen Sie alle restlichen Zutaten hinzu. Drücker und Deckel einsetzen.
4. Drücken Sie den Drücker langsam auf den Boden der French Press, um die Früchte einzuarbeiten.


Schau das Video: Hard Rock Hotel u0026 Casino Punta Cana All Inclusive, Dominican Republic (Juli 2022).


Bemerkungen:

  1. Voisttitoevetz

    Entschuldigung dafür, dass ich mich einmische ... für mich ist diese Situation bekannt. Es ist möglich zu diskutieren.

  2. Thornly

    Es stimmt eher den hilfreichen Informationen zu

  3. Pepik

    Ich mochte den Beitrag, schreibe mehr. Ich würde es gerne lesen.

  4. Colquhoun

    Dieser Beitrag hilft mir wirklich, eine sehr wichtige Entscheidung für mich zu treffen. Besonderer Dank geht an den Autor dafür. Ich freue mich auf neue Beiträge von Ihnen!

  5. Berchtwald

    Was für ein Erfolg!



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