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Gnocchi mit Erdbeeren und Käse

Gnocchi mit Erdbeeren und Käse

Zutaten für Gnocchi mit Erdbeeren und Käse

  1. Quark 300 Gramm
  2. Ei 1 Stück
  3. Weizenmehl 2/3 Tasse
  4. Zucker 1 Esslöffel
  5. Butter 50 Gramm
  6. Getrockneter Rosmarin 1/3 Esslöffel
  7. Erdbeerfrische Handvoll
  8. Mozzarella (oder anderer milder Weichkäse) 50 Gramm
  • Hauptzutaten Erdbeere, Käse, Hüttenkäse, Zucker
  • 1 Portion servieren

Inventar:

Teller, Sieb, Mixer, Esslöffel, Pfanne, Kochlöffel.

Gnocchi mit Erdbeeren und Käse kochen:

Schritt 1: Hüttenkäse vorbereiten.


Wischen Sie den Hüttenkäse durch ein Sieb und mahlen Sie ihn in einem Mixer zu einer homogenen Masse.

Schritt 2: Den Teig kneten.


Den zerkleinerten Quark mit einem Ei, 25 Gramm Butter, 1 Esslöffel Zucker, Rosmarin und Mehl mischen. Den Teig gut kneten und zuerst mit einem Spatel und dann mit den Händen mischen. Die Masse erweist sich als steil genug, um in Form zu bleiben, aber gleichzeitig weich und geschmeidig.

Schritt 3: Die Gnocchi formen.


Aus dem Teig eine dünne Wurst ausrollen und mit einem Messer in kleine Stücke schneiden.
Streuen Sie Mehl auf die Arbeitsfläche und die Hände.

Schritt 4: Kochen Sie die Gnocchi


Kochen Sie Wasser in einem Topf und schicken Sie dann Ihren Quark-Gnocchi dazu. Alles wieder zum Kochen bringen und warten, bis die faulen Knödel auftauchen.
Fangen Sie die Gnocchi mit einem geschlitzten Löffel oder lassen Sie sie auf ein Sieb fallen, um überschüssiges Wasser abzulassen.

Schritt 5: Bereiten Sie die Erdbeersauce vor.


Während die Gnocchi gekocht werden, haben Sie Zeit, um Erdbeersauce zu machen. Mahlen Sie dazu die gewaschenen Erdbeeren in einem Mixer mit dem restlichen Esslöffel Zucker.
Achtung: Sie können bei der Zubereitung von Beerensauce mehr Zucker als im Rezept angegeben hinzufügen.

Schritt 6: Gnocchi mit Erdbeeren und Käse servieren.


Vor dem Servieren die Gnocchi in eine Auflaufform geben, mit Erdbeersauce gießen, mit Mozzarellascheiben garnieren und einige Minuten in den Ofen oder die Mikrowelle stellen, bevor der Käse geschmolzen wird.
Heiße Gnocchi mit Erdbeeren und Käse zum Frühstück oder als süße Nachmittagsjause servieren. Sehr lecker und befriedigend genug. Probieren Sie es sicher aus.
Guten Appetit!

Rezept-Tipps:

- Sie können aus anderen Beeren eine Sauce machen sowie Gnocchi mit Obst oder Marmelade und saurer Sahne servieren.