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Tomatensuppe

Tomatensuppe


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Ein Rezept für Tomatensuppe, das mit Liebe und Leichtigkeit zubereitet wird

  • 600 g geschälte Tomaten im eigenen Saft (ich habe es in handelsüblichen Dosen verwendet)
  • 2 Tassen Reis
  • eine Karotte
  • 3 Zwiebeln
  • eine Paprika
  • Salz nach Geschmack
  • Petersilie
  • ein Pfefferpulver
  • 30 ml Öl

Portionen: 8

Vorbereitungszeit: weniger als 60 Minuten

REZEPTVORBEREITUNG Tomatensuppe:

Das Gemüse wird gereinigt und fein gehackt. In 30 ml Öl etwa 4-5 Minuten anbraten. Stellen Sie gleichzeitig einen Topf auf das Feuer, in dem Wasser gekocht wird. Salz und Reis hinzufügen. Wenn das sautierte Gemüse fertig ist, legen Sie es in Reiswasser. Nachdem sie 20-25 Minuten gekocht haben (je nachdem, wie der Reis kocht), fügen Sie die geschälten Tomaten und den Tomatensaft hinzu. Mit Salz abschmecken, gehackte Petersilie und Pfefferpulver hinzufügen. Neben der Suppe habe ich Toast in Butter mit Knoblauch und Minze (Kotanyi-Gewürz) gelegt.

Tipp: Ich habe das Gemüse vor dem Einlegen der geschälten Tomaten etwas gemixt.

Guten Appetit!


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