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Dig Inn präsentiert während der gesamten Saison neue Menüoptionen für den Herbst 2015

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Die vegetarisch- und veganfreundliche New Yorker Kette führt im Herbst 2015 neue saisonale Gerichte ein

Freuen Sie sich auf den neuen Spinatsalat von Dig Inn mit Birne und getrockneten Feigen, der am 18. November in die Läden kommt.

Dig Inn, die Vegetarier- und Veganer-freundliche New Yorker Kette, die sich der Demokratisierung der Farm-to-Table-Bewegung verschrieben hat, indem sie lächerlich gutes Essen zu einem vernünftigen Preis anbietet, hat an ihren acht Standorten einige neue Herbstmenüs eingeführt , weitere werden in den nächsten Wochen hinzugefügt.

Zu den bereits verfügbaren Artikeln gehören:

  • Rosenkohl mit gewürztem Kokosöl und No-Waste-Orangenschalen-Confit.
  • Roher und gerösteter Sunchoke- und Endiviensalat mit Birne, Sellerie, gerösteten Bio-Sonnenblumenkernen und einer Petersilien-Meerrettich-Vinaigrette.
  • Spinat und hausgebeizter Pilzsalat mit Waldgewürz, Bio-Goldrosinen- und Schalotten-Dressing und optionaler Zugabe von gehobeltem Parmigiano-Reggiano.


Gerichte, die am vorgestellt werden Mittwoch, 7. Oktober sind:

  • Langsam geröstete Karotten in Grünkohl-Kürbiskern-Pesto und serviert mit Rucola und getrockneten Preiselbeeren.
  • Bio-Weizen-Roggen-Beeren-Salat mit Goldrüben, Kümmel und Dill-Vinaigrette.
  • Grünkohlsalat mit hausgemachtem Rosmarin-Walnuss-Granola, Datteln und einem Zitrus-Dressing.


Auf Mittwoch, 21. Oktober, neue Artikel werden sein:

  • Gerösteter Bio-Faro mit Butternusskürbis, Rosmarinöl, Orangenschalen-Confit ohne Abfall, Sellerie, Zimt und Petersilie.
  • Curry-gerösteter Delicata-Kürbis mit in Kurkuma eingelegtem Apfel, Kichererbsen, Chilis und Frühlingszwiebeln.
  • Geröstete Süßkartoffelspalten mit eilosen Knoblauch-Aioli.


Und schließlich, auf Mittwoch, 18. November, gespannt sein auf:

  • Grünkohlsalat mit Sellerie-Crouton, gehobeltem Parmigiano-Reggiano, Flachscrackern und Caesar-Dressing.
  • Saisonaler Mac und Käse: Hudson Valley Creamery-Milch, eine RGB-freie Mischung aus drei Käsesorten, Vollkornnudeln, Butternusskürbis und Panko-Semmelbrösel.
  • Spinatsalat mit Birne, getrockneten Feigen, hausgemachtem Rosmarin-Walnuss-Granola und Ahorn-Vinaigrette.

Einfaches hausgemachtes Pesto

Ich habe irgendwie immer extra Basilikum zur Hand, also habe ich wöchentlich Pesto gemacht. Es ist eines der am einfachsten zuzubereitenden Dinge & #8211 mit Hilfe einer Küchenmaschine & #8211 und es erfordert so wenig Zutaten! Außerdem ist ein Glas Pesto in Ihrem Kühlschrank immer ein Lebensretter für die geschäftigen Wochentage. Alles, was Sie tun müssen, ist Pasta zu kochen, das Pesto darauf zu verteilen und etwas Parmesan darüber zu streuen. Gemacht und gemacht.

Wenn Sie es gewohnt sind, im Laden gekauftes Pesto zu kaufen, glauben Sie mir, wenn ich Ihnen sage, dass diese hausgemachte Version Ihr Leben verändern wird. Es ist einfach viel lebendiger und frischer und Sie können genau steuern, wie flüssig oder dick Ihr Pesto sein soll. Geben Sie einfach mehr Olivenöl hinzu, bis die gewünschte Konsistenz erreicht ist.

Ich sollte Ihnen auch sagen, dass dies am besten mit einer Küchenmaschine und nicht mit einem Mixer zubereitet wird. Ich habe es mit einem Mixer versucht und die Konsistenz ist einfach nicht die gleiche. Und ich weiß, dass Pinienkerne (auch Pagnolien genannt) etwas teuer sein können, aber eine kleine 8-Unzen-Tüte Pinienkerne wird Sie ein Leben lang halten. Und es gibt Ihnen eine Ausrede, um beim nächsten Mal mehr Pesto zu machen!


Einfaches hausgemachtes Pesto

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