Kuchenherz "Red Velvet"

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Die Zutaten

Für Shortcakes:

Mehl 330 g
Eier 3-tlg.
Pflanzenöl 250 g
Kefir 3,2% 200 ml
Zucker 250 g
Kakaopulver 1 EL. l
Lebensmittelfarbe rot (trocken) 2 TL.
Backpulver 1,5 TL
Soda 1 TL
Salz 1/4 TL

Für Sahne:

Philadelphia oder Mascarpone Käse 350 gr
Fettcreme 250 g
Puderzucker 150 g

Hauptzutaten: Käse, Kefir, Sahne, Mehl, Biskuit, Kakao und Schokolade, Zucker
12 Portionen servieren

Kochen:

Mehl in eine Schüssel sieben, Soda, Backpulver, Salz und 1 EL hinzufügen. l Kakaopulver. Alles gut mischen In einer weiteren tiefen Schüssel 3 Eier zerbrechen, Zucker hinzufügen und mit einem Mixer 3 Minuten bei hoher Geschwindigkeit schlagen, bis es weiß wird. Pflanzenöl einfüllen und mischen. In Kefir lösen wir die rote Lebensmittelfarbe auf und mischen. Gießen Sie roten Kefir in eine Schüssel mit Eiern. Mit einem Mixer mischen. In zwei Schritten die trockenen Zutaten zum roten Teig geben und mischen. Die Auflaufform (Durchmesser 25-27 cm) mit Butter schmieren und den Teig zur Hälfte einfüllen. Wir schicken den Teig 20 Minuten lang in den auf 180 Grad vorgeheizten Ofen und überprüfen die Zubereitung der Kuchen mit einem Zahnstocher - er sollte trocken sein (auf keinen Fall den Keks trocknen lassen). Wir backen auch den zweiten Kuchen. Mit einem Mixer Mascarpone (Frischkäse) und Puderzucker verquirlen. Gießen Sie sehr kalte Sahne in eine andere Schüssel, schlagen Sie bis stabile Spitzen. Mischen Sie Sahne mit Schlagsahne-Käse. Schneiden Sie die Seiten und die Oberseite beider Kuchen. Den Biskuitkuchen zu Krümeln zerkleinern. Den unteren Kuchen mit reichlich Buttercreme einfetten und mit einem zweiten Kuchen bedecken. Wir fetten auch die Oberseite und die Seiten des Kuchens mit Sahne ein, bestreuen den Biskuitkuchen mit Sahne und streuen nach Belieben. Wir schicken den roten Samtkuchen für mehrere Stunden oder nachts in den Kühlschrank. Guten Appetit!