Backen

Pie "Goldener Fisch" aus Blätterteig

Pie "Goldener Fisch" aus Blätterteig

Die Zutaten

  1. Blätterteig 400 g
  2. Fischfilet (oder Hackfleisch) 200 g
  3. Salzkartoffel (klein) 1 Stk.
  4. 1 Karotte
  5. Zwiebel 0,5 Stk.
  6. Sonnenblumenöl 4-5 EL. l
  7. Eigelb 1 Stck.
  8. Schwarzer Pfeffer (oder roter Pfeffer), gemahlen nach Geschmack
  9. Salz nach Geschmack
  • Hauptzutaten: Rosa Lachs, Flunder, Karausche, Lachs, Pollock, Hering, Lachs, Makrele, Sterlet, Kabeljau, Thunfisch, Forelle, Seehecht, Kartoffel, Karotte, Blätterteig, Maräne
  • 6 Portionen servieren
  • Weltküche

Inventar:

Messer, Backpapier, Deckel, Nudelholz, Löffel, Teller.

Kochen:

Schritt 1: Den Fisch kochen.

Bereiten Sie die Zutaten für den Fischkuchen vor. Kartoffeln im Voraus kochen. Das Fischfilet in einer Pfanne kochen. Sie können Fisch backen oder dämpfen.

Schritt 2: Füllung vorbereiten.


In eine vorgewärmte Pfanne pflanzliches Öl geben, fein gehackte Zwiebeln und geriebene Möhren dazugeben. Wir geben das Gemüse bei mittlerer Hitze für 6-7 Minuten.
Wir haben den Fisch mit einer Gabel bedeckt. Fügen Sie geriebene Salzkartoffeln, Salz, schwarzen oder roten gemahlenen Pfeffer hinzu, um zu schmecken. Den Fisch mit Karotten, Zwiebeln und Kartoffeln umrühren.

Schritt 3: Teig ausrollen.


Den Blätterteig in einer Schicht von 6-7 mm ausrollen. In 2 ungleiche Teile teilen.

Schritt 4: Schneiden Sie das Werkstück aus dem Teig.


Von den meisten geschnittenen Fischen. Aus den Resten machen wir dünne Seiten.

Schritt 5: Kuchen backen.

Wir verteilen die gekochte Kartoffelfischfüllung auf dem Teig. Die Perlen mit Eigelb einfetten. Wir bilden die oberste Schicht des Kuchens. Aus dem kleineren Teil des Teigs machen wir den "Kopf" und die "Flossen" des Fisches.
Den Teig etwas dicker ausrollen, 4-5 mm. Wir schneiden Kreise-Flocken mit einem Plastikflaschenverschluss aus.

Schritt 6: Aus dem Teig Fischschuppen machen.


Die Teigkreise anbringen.

Schritt 7: Backen Sie den Kuchen.


Den Teig mit einem Ei einfetten. Die Lamellen sind mit Folie abgedeckt, um nicht zu verbrennen. Entfernen Sie beim Backen (in der Mitte) die Folie.
In einen vorgeheizten Ofen geben. Wir backen 20-25 Minuten lang eine Fischpastete aus Blätterteig. bei einer Temperatur von 180-190 Grad.

Schritt 8: Den Kuchen servieren.


Torte mit Fisch und Kartoffeln in warmer Form.
Guten Appetit!